灌的肉(ròu)肠怎么出现白(bái)色的东西(xī)呢？灌(guàn)的肉肠出现白色的东西的有两(liǎng)种原因，一是(shì)肉肠腌制过程(chéng)中在肠衣上戳了小孔(kǒng)，肉(ròu)肠里的肉含有的油和盐透过小(xiǎo)孔慢(màn)慢渗(shèn)出(chū)来(lái)形成了白点；二是(shì)肉肠发霉、变质，出(chū)现了白(bái)霉(méi)斑，建议立即丢弃，不(bù)要食用(yòng)的。关于灌(guàn)的肉肠(cháng)怎么出(chū)现白色的东西呢以及灌的肉(ròu)肠怎么出现白色的东西(xī)呢，灌的肉肠怎么出现(xiàn)白(bái)维他奶出了什么问题，维他奶出了什么下架色的东西是什(shén)么，猪肉(ròu)灌肠上(shàng)有白色的是什么，灌肉肠外面(miàn)很多白点(diǎn)怎(zěn)么回事，猪肉(ròu)灌肠表面有(yǒu)白点(diǎn)等问(wèn)题，农商网将为你整理以下的生活知识：

灌的(de)肉肠可(kě)以冷冻吗(ma)

　　灌的(de)肉肠是可以冷(lěng)冻(dòng)的。

　　可(kě)以,但是灌(guàn)肠冷冻后,肉质比较硬,表皮会比较柴。如(rú)果需要吃(chī)的时(shí)候,需要(yào)重新蒸一(yī)下,冷冻(dòng)能(néng)够保存很久,

　　但是(shì)口味会发生改变。所以能够较快吃完(wán)的(de)话(huà)尽可能还是(shì)在冷(lěng)藏室保存即(jí)可。

灌的肉肠(cháng)怎么出现白色的东西呢

　　灌的肉肠(cháng)出现(xiàn)白色的(de)东西的有(yǒu)两种原因，一是(shì)肉肠腌制过程中(zhōng)在肠(cháng)衣上戳了小孔，肉肠里的肉含有的油和(hé)盐透(tòu)过小孔慢慢渗出来形成了白点；二是(shì)肉肠发(fā)霉(méi)、变质(zhì)，出现了白霉斑，建议立即丢(diū)弃，不要食(shí)用(yòng)。

　　肉肠用刀切成片状，配蒜(suàn)汁或辣椒油或调制的(de)醋汁上(shàng)桌蘸食。

　　口感入嘴滑嫩，汁水(shuǐ)饱满(mǎn)。

　　灌的肉肠(cháng)制作(zuò)方法：

　　1、将(jiāng)猪肉和牛(niú)肉，肥膘肉(ròu)洗净切成小块分别(bié)放入盆中。

　　2、猪肉(ròu)和牛肉(ròu)分别放(fàng)入7克盐搅拌均匀后(hòu)放入冰箱(xiāng)冷藏(cáng)腌制(zhì)3小时即可。

　　肥膘肉放入5克盐拌匀也放入冰(bīng)箱腌制3小时左(zuǒ)右(yòu)。

　　3、有条(tiáo)件的用绞(jiǎo)肉机(jī)分(fēn)别把(bǎ)猪(zhū)肉(ròu)和(hé)牛肉(ròu)肉(ròu)绞一遍，然后在把肥膘肉搅(jiǎo)碎。

　　4、将(jiāng)搅碎的3中，搅碎的三种(zhǒng)肉倒入(rù)盆中，倒入淀粉40克，和全部的调料(liào)品搅拌均(jūn)匀，然后(hòu)倒入全(quán)部调料品搅(jiǎo)拌(bàn)均匀(yún)，中途分多(duō)次加水400克左右(yòu)，搅打上劲即(jí)可。

　　5、下面(miàn)取出泡(pào)软(ruǎn)洗净的肠(cháng)衣 ，用工(gōng)具(jù)把搅拌均匀的肉浆灌入，肠衣内（应注意每(měi)隔20厘米用绳子几(jǐ)号(hào)。

　　）然后(hòu)放到通风(fēng)阴凉通晾制。

　　6、净锅上火倒入(rù)清水(shuǐ)，大烧开后，再(zài)把处理(lǐ)完毕香(xiāng)肠放(fàng)入锅中，立即改小火卤制(zhì)成熟即可(kě)。

　　卤的时候，注意请看肉肠表皮是(shì)不是气泡，如果(guǒ)有(yǒu)请用竹签(qiān)扎破即可。

　　7、水温大约在90度以上(shàng)后，改小火(huǒ)卤制30分钟，然后(hòu)捞出(chū)肉肠(cháng)晾凉即(jí)可。

刚灌的香肠表(biǎo)面发白(bái)是坏了吗 为什么刚(gāng)灌的香肠(cháng)表面发白

　　1、刚灌的(de)香(xiāng)肠如果温度(dù)过高，放置(zhì)几(jǐ)天(tiān)后，也(yě)容易(yì)滋生大量的细菌和病毒导致香肠腐坏变质，从而出现(xiàn)表(biǎo)面发白长霉(méi)的现象，是不可以继续吃(chī)的，否(fǒu)则(zé)会对健康造成(chéng)危害(hài)，一般这种香肠除了发(fā)白以外，还会带有较重的腐烂味道，很容(róng)易鉴(jiàn)别。

　　 2、若是香(xiāng)肠表(biǎo)面发白但并没(méi)有异(yì)味，那可能(néng)是肠衣表面盐积(jī)余的现象(xiàng)，也(yě)就是说盐析出来了，这种(zhǒng)情况下清(qīng)洗赶紧表(biǎo)面的(de)白点(diǎn)就可以继(jì)续吃。

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