燕京啤酒（000729.SZ）迎来业(yè)绩大爆发。

　　4月(yuè)20日(rì)，燕京啤酒发布2023年一季报，实现营收35.26亿元，同比(bǐ)增(zēng)长13.74％；实现(xiàn)净利润6456.38万元(yuán)，同(tóng)比增长7373.28％。另据(jù)2022年年(nián)报，去(qù)年(nián)燕京啤酒的(de)营收为(wèi)132.02亿元，同比增长10.38％；净利润为3.52亿元，同比增(zēng)长54.51％。

　　国(guó)内两大啤酒巨头青(qīng)岛(dǎo)啤酒（600600.SH）和(hé)华润啤酒(jiǔ)（00291.HK）也在过去一年(nián)实现营收和净(jìng)利润的双增长。

　　财(cái)报数据显示(shì)，2022年，青岛啤(pí)酒实现营收321.7亿(yì)元，同比增长6.65％，实现净利(lì)润37.1亿元，同比增长17.6％；华润(rùn)啤(pí)酒(jiǔ)实现营收352.63亿元，同比增长5.6％；实现(xiàn)净(jìng)利润43.44亿(yì)元，同比下(xià)降5.3％，剔除(chú)一次(cì)性初始补偿收益影响后，同(tóng)比增长32.8％。

　　这一业绩的取得，是啤酒企业调整产品(pǐn)结(jié)构(gòu)、上调产品售(shòu)价的结果(guǒ)。

　　相比于净利润的高增长，上(shàng)述三家(jiā)啤酒上市公司的(de)营收增长(zhǎng)幅度并不(bù)大，销量(liàng)增长也不如人意(yì)。不过(guò)，其高端(duān)产品(pǐn)的表现却非常亮眼(yǎn)。当然，业(yè)绩数字增长的背后亦不乏关厂(chǎng)减(jiǎn)员、出售(shòu)土地等降(jiàng)低经营成本、改善盈利的情况。

　　酒业分析师蔡学(xué)飞告诉时代财经，啤酒企业关停部分(fēn)工厂(chǎng)是(shì)为(wèi)了提高运行效率，降(jiàng)低运营成本，同(tóng)时淘汰低(dī)端落后产能，而(ér)新增(zēng)产能是为了利用自身品牌、品质和区位优势，扩大高端产品的(de)占比(bǐ)，符合整(zhěng)个行业(yè夜黑风高什么意思含义，夜黑风高啥意思)消费(fèi)结构(gòu)升(shēng)级的趋势。

　　动辄上(shàng)千元(yuán)，啤酒迎来(lái)高价潮

　　随着啤酒由增量市场(chǎng)转为存量市场(chǎng)，啤酒企业想依靠卖(mài)更多的啤(pí)酒(jiǔ)来拉(lā)动业(yè)绩增长变得越(yuè)来越(yuè)难。

　　过去一年(nián)，上述三家啤酒上市公司的产品(pǐn)销量增长(zhǎng)幅度均在个位数。其中，华(huá)润啤酒销量(liàng)1109.6万(wàn)千升，微增0.4％；青岛(dǎo)啤酒实现产品(pǐn)销(xiāo)量807.2万(wàn)千升，同比增长(zhǎng)1.8％，其中主(zhǔ)品牌销量444万千升，同比增(zēng)长2.6％；燕京啤酒实现产品(pǐn)销量(liàng)377.02万千升，同(tóng)比增(zēng)长4.12％。

　　为了改变啤酒销量增长乏力的(de)局面，啤(pí)酒企(qǐ)业(yè)都把目光锁(suǒ)定在高端化上，啤酒圈因此迎来(lái)一(yī)波(bō)“高价潮”。

　　过去(qù)一年，华润啤酒(jiǔ)推行多元品牌组(zǔ)合建设，并推(tuī)出多(duō)款新品，其中，在“醴”的基(jī)础上推出首款超高端烈性(xìng)啤酒“醲(nóng)醴”。另外，华润(rùn)啤酒高端产(chǎn)品黑(hēi)狮果啤、雪(xuě)花全麦纯生及(jí)碳酸饮料雪花小啤等产品(pǐn)也相(xiāng)继上市；青岛啤酒在保(bǎo)持“青(qīng)岛(dǎo)啤酒主(zhǔ)品牌+崂山啤酒第二品牌”战略(lüè)的(de)同(tóng)时，也加快(kuài)布局高(gāo)端(duān)和超高端市场；燕京啤酒则持续实施大单品战略，形成以燕京(jīng) U8、燕京 V10等(děng)产品为代表的(de)大(dà)单品与(yǔ)特色(sè)产(chǎn)品(pǐn)组合的产品矩阵(zhèn)。

　　你追我赶之(zhī)下，啤酒的售价(jià)也不断上涨。2022年(nián)年初，青岛啤酒推出了(le)一(yī)款名为(wèi)“一世夜黑风高什么意思含义，夜黑风高啥意思传(chuán)奇”的高端啤酒，这(zhè)款一瓶1.5升装(zhuāng)的啤酒(jiǔ)，每(měi)瓶售价高达1199元，而(ér)此前华润雪花啤酒最高(gāo)端(duān)的(de)啤酒“醴”，两(liǎng)瓶(píng)装礼盒的售价也只售999元(yuán)。

　　高端(duān)化(huà)路线对业(yè)绩的提振(zhèn)效(xiào)应明显。华(huá)润啤酒表示，2022年，高档及以上啤酒销量约210.2万千升，较(jiào)2021年(nián)增长约12.6％，产品结(jié)构(gòu)得到优化(huà)；青(qīng)岛(dǎo)啤酒中高(gāo)端以上产品实现销量293万千升，约占全年总销(xiāo)量807.2万千升的(de)36％，中高端以上(shàng)产品销量同(tóng)比(bǐ)增长4.99％；燕京(jīng)啤(pí)酒(jiǔ)的核心大单品“燕京U8”的销量达39万千升，同比增长超50％。从吨价看，中信证券研报(bào)显示，燕京啤酒的(de)吨价超3500元/千升，同比(bǐ)增长约6％。

　　但受俄乌关系等影响，全球啤酒原(yuán)材料及(jí)包装物成本上升，燕京啤酒(jiǔ)和华(huá)润(rùn)啤酒的(de)整体毛利率均有所下滑(huá)。

　　在此情况下，部(bù)分(fēn)啤酒企(qǐ)业开始(shǐ)筹划拓(tuò)展非啤(pí)酒业务，寻找新的增(zēng)长(zhǎng)点。

　　2021年10月，华润啤酒通过其全资(zī)子公司(sī)向山东景(jǐng)芝白酒注资13亿元，收购其40％股权。2022年，华润啤酒(jiǔ)又相(xiāng)继收购金种(zhǒng)子酒（600199.SH）和贵州金沙酒(jiǔ)业股权，成为这两家(jiā)白酒企业的(de)实控方。

　　业内普遍认为，华润(rùn)啤酒(jiǔ)跨(kuà)入白酒(jiǔ)行业(yè)的(de)目的是希望借助(zhù)白酒来实现高端化发展。

　　一边(biān)关厂卖地，一(yī)边扩(kuò)建产能

　　过去一年(nián)，众多(duō)啤(pí)酒企业(yè)的营收(shōu)增速放缓，但净(jìng)利润大(dà)多(duō)实现了(le)可观的增(zēng)长(zhǎng)，除了高端化战略带(dài)来的(de)拉动效应外，也与其关厂裁员、变卖资产以缩减成(chéng)本的策略有(yǒu)关。

　　华润啤酒在年报中透露，截至2022年年底，公司在中国内地24个(gè)省(shěng)、市、区(qū)营运(yùn)63间啤酒厂，目前(qián)正持续(xù)推动优(yōu)化产能布局，已停止营运两间啤酒(jiǔ)厂。财(cái)报显示，2022年，华润啤(pí)酒于(yú)2022年一(yī)次性确认员工补偿及(jí)安置费用和关厂相关的固定(dìng)资产(chǎn)减值亏损合共约2.35亿元。

　　近年来，“关厂”已经成为国内啤酒企业优化经(jīng)营(yíng)的常用手段(duàn)。燕京啤(pí)酒(jiǔ)在近期的投资(zī)者交流会(huì)上(shàng)就透(tòu)露，已着(zhe)手(shǒu)开始(shǐ)进行关厂动作，同时调整(zhěng)和精简总部和(hé)工厂(chǎng)员工架构(gòu)，压缩管理层级，未(wèi)来公司(sī)销售(shòu)、管理费用率有望持续收缩。

　　伴(bàn)随着(zhe)关厂“瘦身(shēn)”，啤(pí)酒企业也(yě)出现较大(dà夜黑风高什么意思含义，夜黑风高啥意思)规模的减(jiǎn)员(yuán)。

　　财报数据显(xiǎn)示，2022年，华润啤酒人员减少(shǎo)的趋势(shì)仍在延续，全年共聘用(yòng)约(yuē)2.4万人(rén)，较(jiào)2021年减少1千人；2022年，青岛(dǎo)啤酒在(zài)职(zhí)员工(gōng)数(shù)合(hé)计为(wèi)31707人，较2021年减(jiǎn)少1240人；燕京啤(pí)酒2022年在职员工数合计(jì)为23708人，相(xiāng)比2021年的26145人(rén)减少2437人。

　　出售(shòu)空置的土地也(yě)为啤酒上市公司增厚了利润。

　　今年3月(yuè)2日，青(qīng)岛(dǎo)啤酒(jiǔ)发布(bù)公告称(chēng)，董事会同意政府对公司所属杨家群货场(chǎng)土地进行收储。今年3月(yuè)1日，公司收到(dào)上述目标土地的(de)征收补偿总价(jià)款5.81亿元。

　　2021年，青岛啤酒也曾(céng)通过资产(chǎn)处(chù)置的方式(shì)获得4.81亿元的收益，较上一年增加(jiā)4.86亿元。青岛啤酒表(biǎo)示，这部分收益主要系(xì)公(gōng)司取得处置土地使(shǐ)用权等长期(qī)资产(chǎn)的收益同比增加所致。

　　2021年1月(yuè)22日(rì)，深圳市润投咨询有限公司、华润(rùn)雪花啤酒（中国）投资有限公司(sī)及本(běn)公司间接全资附(fù)属公(gōng)司华润雪(xuě)花啤酒(jiǔ)（中国）有限公(gōng)司签(qiān)订(dìng)搬(bān)迁补偿协议(yì)，华润(rùn)啤酒(jiǔ)就出(chū)让其拥有(yǒu)的地(dì)块收(shōu)取初始补偿收益约17.55亿元，对应税后收益(yì)13.16亿(yì)元。仅此一项(xiàng)，就为(wèi)华润啤酒(jiǔ)带(dài)来(lái)了(le)当年约(yuē)三(sān)成的利润。

　　而在关厂裁员的同时，啤酒企业(yè)也在筹划新增产(chǎn)能。

　　根(gēn)据官方资料，2022年(nián)，华润啤酒共有7个搬迁新(xīn)建项目(mù)启(qǐ)动(dòng)，包括蚌(bàng)埠80万(wàn)千升/年(nián)搬迁(qiān)新建项目、喜力厦门40万千升/年新建(jiàn)项目等，同时还有8个项目正式(shì)投(tóu)产运营，包(bāo)括杭州(zhōu)工厂20万千升/年喜(xǐ)力啤酒升级改(gǎi)造项目、黔南工厂新增(zēng)12万(wàn)罐(guàn)/小(xiǎo)时罐装生产(chǎn)线(xiàn)项目(mù)等。此外，燕京啤酒与青岛(dǎo)啤酒也在年度报(bào)告(gào)中披露了多项新建、搬迁和改造工程。

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