近(jìn)一(yī)个(gè)月来，“淄博(bó)烧烤”话题(tí)持续火热并吸引了全国各(gè)地的(de)关注。小红(hóng)书数据显示(shì)，“淄博烧烤”一(yī)词(cí)在清明节后(hòu)，搜索指数一周内(nèi)上涨了(le)4.8倍，是上月同期的(de)7.6倍。“淄博烧烤”在短视(shì)频平台的(de)搜索量(liàng)也出现(xiàn)暴(bào)涨趋势，截止4月(yuè)18日(rì)，“淄博(bó)烧烤”话(huà)题在抖音平台共有38.2亿(yì)次(cì)播放量(liàng)。

　　因烧烤火出(chū)圈，3月以来淄博火车站周末发(fā)送(sòng)旅客量(liàng)连创3年来单(dān)日新高，其中不少都是前来品尝“淄博烧烤(kǎo)”的游客。多个(gè)OTA平(píng)台数据(jù)显示，淄博(bó)位列“五一”期(qī)间高铁热门(mén)目的地榜单。

　　目前，淄博市现存烧烤相(xiāng)关企业(yè)3220余家，行(xíng)业前景十分广阔(kuò)。在全(quán)国50余万(wàn)家的烧烤企(qǐ)业中(zhōng)，为何“淄博烧烤”能走红？“淄(zī)博烧烤”走红后又给(gěi)这(zhè)座(zuò)城(chén三件套是哪三件g)市带来了哪些商机？本(běn)期钛媒体·钛(tài)度图(tú)闻试图(tú)从(cóng)数据(jù)层(céng)面做复盘(pán)。

　　“淄博烧烤”火爆网络 从大学生到中年人(rén)都为之(zhī)心动　

　　在(zài)近一个月的(de)时间(jiān)里，“淄博烧烤”及(jí)其相关话(huà)题火爆出圈，在包括微博、抖音、小(xiǎo)红(hóng)书(shū)等平台迅速(sù)传(chuán)播(bō)。

　　“淄博烧烤”的第一(yī)波热度出现在3月5日左右，“大学生组团到淄博吃(chī)烧(shāo)烤”这一话题让“淄博烧烤(kǎo)”在(zài)小(xiǎo)红书(shū)及抖音(yīn)平台出现(xiàn)了第一个热度小高峰；3月10日，淄博市为(wèi)烧烤专门开了一场(chǎng)新闻发(fā)布会，因(yīn)此在3月11日，微博(bó)、小红书及抖音均出(chū)现了热度高(gāo)峰(fēng)。

　　4月8日，抖音大V博主摸底淄博10家烧烤(kǎo)摊位(wèi)，发现没有一家店铺缺斤(jīn)少两，淄(zī)博当地人实(shí)在真诚的品质再次(cì)把淄博烧(shāo)烤推上高热度。“淄博烧烤”的传播度迅速扩大，也(yě)离不开官方的助(zhù)推，从加开24列从济南至(zhì)淄博(bó)间的周末(mò)往(wǎng)返“烧烤专列”到新增21条定(dìng)制烧烤公交专线等一系列“保姆(mǔ)式服务”出台，“淄博烧烤”热度(dù)在各大平台不(bù)断上升，“淄博(bó)烧烤”及“淄博”这一城(chéng)市(shì)成为互联(lián)网最(zuì)新顶流。

　　助推“淄博烧烤”走红(hóng)的(de)群体是(shì)谁？巨量(liàng)算数数(shù)据显(xiǎn)示，在抖音平(píng)台上，山东省济南(nán)市观看“淄博烧烤”相关话题视频(pín)的人(rén)群最多，其次(cì)是北京(jīng)市和(hé)山东省(shěng)青(qīng)岛(dǎo)市。而在(zài)年龄分(fēn)布上，不管是(shì)18岁的大学生，还是50岁+的中年人，都对“淄博烧烤”十分心动(dòng)。其中，31-40岁年(nián)龄(líng)段的(de)人群最爱观看(kàn)“淄博烧烤”相关视频，占(zhàn)比近3成；其(qí)次是(shì)24-30岁的人群，18-23岁的人(rén)群排(pái)名第(dì)三。综合来看，18-40岁的(de)年轻消费群体(tǐ)是“淄博烧烤(kǎo)”的忠(zhōng)实粉丝，占比超8成。

　　“淄博烧烤”行业(yè)增(zēng)势(shì)迅 猛价格与爆火(huǒ)前(qián)相(xiāng)差不(bù)大

　　在“淄(zī)博烧烤(kǎo)”持续火爆的同时，为营造良好(hǎo)消费环境，淄博官方也发布规范经营(yíng)者价格行(xíng)为提醒告诫书，包括烧烤等商户(hù)执行市场调节价的(de)，要依法合理(lǐ)制定价格标准，依法明码标价，不得拒绝或不履行价格承(chéng)诺(nuò)，不得随意涨价，严禁(jìn)收取未标明的费(fèi)用(yòng)欺诈(zhà)消费者(zhě)等。

　　因此(cǐ)，“淄(zī)博烧(shāo)烤”的(de)整体价格与爆火前相差不(bù)大。“淄博(bó)烧烤”的价格比较便宜，肉类的价格基(jī)本为(wèi)1.5元-3元(yuán)/串，海鲜类价(jià)格约(yuē)为3-6元/串，素菜价格基(jī)本为1元/串。而(ér)“淄(zī)博烧烤”灵魂所在的(de)小饼(bǐng)价(jià)格为(wèi)2元/袋，小葱酱(jiàng)价格基本在5-10元(yuán)/份。

　　有游(yóu)客(kè)表示，即(jí)使点上20串五花肉(ròu)，用上(shàng)一包小(xiǎo)饼加蘸料，三(sān)四十块就能吃很饱，性价(jià)比极高。

　　淄博(bó)市(shì)烧烤(kǎo)行业目(mù)前正处于快(kuài)速发展的阶段。企查查数(shù)据显示，2012-2014年间(jiān)，淄博市每年(nián)新增注册烧烤企业(yè)在20家左(zuǒ)右；从2015年以后，淄(zī)博(bó)市烧烤企业每年新(xīn)增注册量(liàng)均超百家，呈快速增长态势。其中(zhōng)，2021年，淄(zī)博市(shì)烧烤(kǎo)新增(zēng)企业注册量为620家，达十(shí)年间之最(zuì)。截止2023年(nián)4月18日，不(bù)到4个月的(de)时间(jiān)，淄博市烧烤新增企业(yè)已达541家，比2022年全年新增数量只差40家。目前，淄博市现存烧烤(kǎo)相关企业(yè)3220余家。

　　淄博烧(shāo)烤“烤(kǎo)火”一座(zuò)城 淄(zī)博成新晋网红城市

　　自“淄(zī)博烧烤(kǎo)”火了以来，淄(zī)博成为新晋旅游网红城市，淄博(bó)各火(huǒ)车站客流量持续升温，全国各地的(de)游客纷纷去淄博吃烧(shāo)烤，烧烤成(chéng)为了淄博市(shì)的新名片。

　　据(jù)统(tǒng)计，3月以来，淄博火车站(zhàn)日均(jūn)发送旅(lǚ)客1.9万人次、到达旅客2万人次(cì)，到发旅客数(shù)量(liàng)呈(chéng)持续上升趋(qū)势(shì)，并打破近三年来车站(zhàn)单日到发旅客数(shù)新高。尤其是周末时间，客(kè)流量更为旺盛。其中3月18日，淄(zī)博站发送(sòng)旅(lǚ)客2.38万人(rén)次，到达(dá)3.3万(wàn)人次，合(hé)计5.68万(wàn)人次，比(bǐ)春运客流量还要大。

　　3月31日-4月23日，国(guó)铁济南(nán)局加(jiā)开(kāi)24列从(cóng)济南至淄(zī)博间的周末往返“烧烤专列(liè)”，40分钟左右就可到达。淄博市客流(liú)量(liàng)再创(chuàng)新高。4月(yuè)15日，淄博(bó)火车(chē)站到达旅客32602人次、发送(sòng)旅客51033人次，到发合计83635人次，创车站单日到发(fā)旅客(kè)数(shù)历(lì)史纪录。

　　山东省内(nèi)的人群凭借(jiè)着地(dì)理优势(shì)，在周末来一场说(shuō)走就走的(de)旅行更为(wèi)便捷(jié)。百度迁徙(xǐ)平台数据显示，在“淄博烧烤”走(zǒu)红前，迁入淄博市(shì)的客源地前十(shí)榜单中均来(lái)自山东境内的城市，但(dàn)在(zài)走(zǒu)红后，天津(jīn)市和(hé)北京市也(yě)跻身(shēn)前十榜单中。其中，迁入淄博市(shì)的最(zuì)大客源地从滨(bīn)州市变成(chéng)了济(jì)南(nán)市，毕竟从(cóng)济南坐高铁过去最(zuì)快仅需(xū)要22分钟。

　　淄博烧烤(kǎo)“烤(kǎo)火”了淄博市。OTA平台数据显(xiǎn)示(shì)，4月14日(rì)、15日两天，“淄博(bó)”火车票搜索增幅位(wèi)居(jū)全国第一，环比增长(zhǎng)988％。4月15日，“北京南-淄博”火车票开售不到(dào)1分钟就被秒空。

　　随着游(yóu)客扎堆出行，淄博也(yě)即将迎接近年来最火热的“五一”。数(shù)据显示，“五一”期间高铁热门目的地榜单(dān)中(zhōng)淄博均(jūn)位列前十。与此同时(shí)，烧烤也带动了淄博市旅游服(fú)务业(yè)等(děng)的(de)发展。OTA平台数据显示，“五一”期间淄博旅游订(dìng)单（含酒店、景点门(mén)票）同比增长超2000％，“五一(yī)”期间(jiān)淄博市的住宿(sù)预订量(liàng)较2019年上涨800％，增幅位居山东第一(yī)。

　　如今，淄博市正在(zài)抓住(zhù)机遇，烧(shāo)烤打开(k三件套是哪三件āi)的“流(liú)量入口”成了淄博市(shì)发(fā)展的(de)新契(qì)机(jī)。淄博(bó)当地(dì)的文旅(lǚ)局纷纷出战，文旅局长(zhǎng)成为“淄博(bó)文旅推(tuī)荐官”，在高铁上开直播教网友(yǒu)如何品味“淄博(bó)烧烤”，更新城市形象，让淄(zī)博的(de)热度持续升温(wēn)。

　　另外，淄博相关部门还开始从烧烤延伸(shēn)至(zhì)人才招引等(děng)领域，为符合条件的来淄求职、就业的青年学生(shēng)提供入住优(yōu)惠条件和生活(huó)补贴。

　　用烧烤(kǎo)带火一座城，背(bèi)后离不(bù)开政策的的扶(fú)持和完善的发展(zhǎn)理念。借着烧烤热潮，淄博(bó)把线上“流量”转化(huà)为线下“留(liú)量”，“淄博烧烤”火出圈成为必然。

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