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铁棍山药和(hé)小白嘴山药哪个好(hǎo)吃些，铁棍山药和小(xiǎo)白嘴山药哪个好吃些呢

　　小白嘴山(shān)药和铁棍山药都是药食两(liǎng)用(yòng)的山药，但小白嘴山(shān)药(yào)口感软糯甘(gān)甜，相比较来说要比铁棍山(shān)药(yào)更好吃，并且小白嘴山药营(yíng)养丰富，富含(hán)黏液汁、胆碱、蛋白质、多(duō)酚氧化酶、维生(shēng)素C、甘露(lù)多糖、植酸、16种氨基(jī)酸(suān)、尿囊素(sù)等营养成分，营养(yǎng)价值更(gèng)高于(yú)铁(tiě)棍(gùn)山药，经常(cháng)食用有(yǒu)补脾(pí)健胃、美容养颜等作用(yòng)，加(jiā)上整(zhěng)体比较光滑、带有紫色斑点，肉质(zhì)白如玉好(hǎo)看(kàn)、皮肉好剥离等特点，被称之(zhī)为(wèi)最(zuì)好吃的(de)山药。

小白嘴山药(yào)与(yǔ)铁棍山药的哪一个更好，有什么不同

　　小白嘴(zuǐ)山药被誉为最好(hǎo)吃的山药(yào)。

　　区别：

　　1、产地(dì)不同

　　小白(bái)嘴山药(yào)：小白嘴(zuǐ)山药(yào)广(guǎng)泛种植(zhí)于深(shēn)州(阿富汗改名现在叫什么zhōu)、安平(píng)、安国、深泽、蠡县等地，该(gāi)区域古称博陵。

　　铁(tiě)棍(gùn)山药：今河南焦作温县、沁阳（古(gǔ)怀庆府）等(děng)地，其中以(yǐ)温县(xiàn)所在(zài)（地(dì)理坐(zuò)标为(wèi)东经(jīng)112°51′39″至113°13′20″，北(běi)纬34°52′至35°2′48″之间）为铁棍山(shān)药(yào)地(dì)理标识原产地。

　　2、营养(yǎng)成(chéng)分含量(liàng)不同

　　小(xiǎo)白嘴(zuǐ)山药：每(měi)百(bǎi)克(kè)中(zhōng)含有碳(tàn)水化(huà)合物19.9--21.5克，蛋白(bái)质1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜﹑锰的含量(liàng)也很高(gāo)，除此之外还富含(hán)黏液(yè)汁、胆碱(jiǎn)、蛋白质、多酚氧化酶、维生(shēng)素C、甘(gān)露多(duō)糖、植酸(suān)、16种氨基酸、尿囊素和3、4—二羟基(jī)苯乙胺等。

　　铁(tiě)棍山药：块茎中(zhōng)平均含(hán)粗蛋白质14.48%，粗纤维3.48%，淀(diàn)粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷(lín)0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰(huī)分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰(měng)5.38ppm。

　　人类所需的20种氨(ān)基酸中，山药(yào)中含有16种。

　　3、特点不同

　　小白嘴山药：小，相同(tóng)的生产期限，产量(liàng)虽(suī)小但营养(yǎng)价值更高；

　　白，表皮(pí)较白肉质如玉，皮里易剥离；

　　嘴，山(shān)药末端(duān)如婴儿嘴(zuǐ)巴，同时嘴儿化读(dú)音表明了(le)是最好(hǎo)吃的山药品种。

　　铁棍山药：垆土铁棍(gùn)山药因为地质(zhì)坚瓷，黏性(xìng)大(dà)，土质硬。

　　所以它弯(wān)弯扭扭(niǔ)，虽(suī)然不是好(hǎo)看，但口感较好；

　　沙土铁棍山药因种植在沙地里，土质松软，口感(gǎn)面甜，营养价(jià)值同样较高(gāo)。

　　参考资料来源：百度百科-小(xiǎo)白嘴白山药

　　参考资(zī)料来源：百度百科-铁棍山药

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