灌(guàn)的肉肠怎(zěn)么出现(xiàn)白色(sè)的东西呢？灌(guàn)的肉(ròu)肠(cháng)出(chū)现白色的东西的有(yǒu)两种原因(yīn)，一是(shì)肉肠腌制过程中在(zài)肠(cháng)衣上(shàng)戳了小孔，肉肠里的肉(ròu)含有(yǒu)的(de)油和盐透(tòu)过小孔慢慢渗出来(lái)形成(chéng)了(le)白点；二是(shì)肉(ròu)肠(cháng)发霉、变质，出(chū)现了白(bái)霉斑(bān)，建议立即丢弃，不要(yào)食(shí)用的(de)。关(guān)于灌的肉肠(cháng)怎么出现白色的东西呢以及灌(guàn)的肉肠怎么出现(xiàn)白色的东西呢，灌的肉肠怎(zěn)么出现(xiàn)白(bái)色的东(dōng)西是什么，猪肉灌(guàn)肠上有白色(sè)的是什么，灌肉肠外面很多白点(diǎn)怎么回事，猪肉灌(guàn)肠(cháng)表面有白点等问题，农商网将为(wèi)你整理(lǐ)以下的生(shēng)活知识(shí)：

灌的肉肠(cháng)可以冷冻吗

　　灌的肉肠是(shì)可以冷(lěng)冻(dòng)的。

　　可以,但是灌肠(cháng)冷冻后(hòu),肉(ròu)质比较(jiào)硬,表皮会比较柴。如(rú)果需(xū)要(yào)吃的时候,需要重新蒸一(yī)下,冷冻能够保存很久,

　　但是(shì)口(kǒu)味会发生改变(biàn)。所以能够(gòu)较快吃(chī)完的话(huà)尽可(kě)能还是(shì)在冷藏室保存(cún)即可(kě)。

灌的肉肠怎么(me)出现白(bái)色的东西呢(ne)

　　灌的肉肠(cháng)出现(xiàn)白色的东(dōng)西的有(yǒu)两(liǎng孕妇咳黄痰几天能自愈，白痰和黄痰哪个严重)种原因，一是肉肠腌制(zhì)过程中在(zài)肠衣上戳了小孔，肉肠里(lǐ)的肉含有的油和(hé)盐(yán)透过小孔慢慢(màn)渗出来形成了(le)白点；二是肉肠发(fā)霉、变质，出(chū)现(xiàn)了白霉斑，建议立即丢(diū)弃(qì)，不要(yào)食用。

　　肉肠用刀切成片状(zhuàng)，配(pèi)蒜汁或(huò)辣椒油或调制的醋汁(zhī)上桌(zhuō)蘸食。

　　口(kǒu)感入嘴(zuǐ)滑嫩，汁水饱满。

　　灌的肉肠制作(zuò)方(fāng)法：

　　1、将猪(zhū)肉和牛肉，肥膘肉洗净切成小块分别(bié)放入(rù)盆中(zhōng)。

　　2、猪(zhū)肉和(hé)牛肉分别放入7克盐搅(jiǎo)拌均匀后放入冰箱冷(lěng)藏(cáng)腌(yān)制3小时即(jí)可(kě)。

　　肥膘肉(ròu)放入5克盐拌匀也放(fàng)入(rù)冰箱(xiāng)腌制3小时左右。

　　3、有条(tiáo)孕妇咳黄痰几天能自愈，白痰和黄痰哪个严重件的用绞(jiǎo)肉机分别(bié)把猪肉和(hé)牛(niú)肉肉绞一(yī)遍，然(rán)后在把(bǎ)肥膘肉(ròu)搅碎。

　　4、将搅碎的3中，搅碎的三种肉倒入盆(pén)中(zhōng)，倒入淀(diàn)粉(fěn)40克，和全部的(de)调料品(pǐn)搅拌均匀，然后倒入全部调料品搅拌均匀(yún)，中途分多(duō孕妇咳黄痰几天能自愈，白痰和黄痰哪个严重)次加水(shuǐ)400克(kè)左右，搅打上劲即(jí)可。

　　5、下面取出泡软洗(xǐ)净的(de)肠衣 ，用(yòng)工具把搅拌均匀(yún)的肉浆灌(guàn)入(rù)，肠(cháng)衣(yī)内（应注意(yì)每隔20厘米用绳子几号。

　　）然后放到通风阴(yīn)凉通(tōng)晾制。

　　6、净(jìng)锅上火倒入清水，大(dà)烧开(kāi)后，再把处理完毕(bì)香肠(cháng)放入锅中，立即改(gǎi)小(xiǎo)火(huǒ)卤制成(chéng)熟即可(kě)。

　　卤的时候，注意请看(kàn)肉肠表(biǎo)皮是(shì)不是气(qì)泡，如果有请用(yòng)竹签扎破即(jí)可。

　　7、水温大约在90度以(yǐ)上后(hòu)，改小火卤制30分(fēn)钟，然后(hòu)捞出(chū)肉(ròu)肠(cháng)晾凉即可。

刚灌的(de)香肠表面发白是坏了吗 为(wèi)什么刚(gāng)灌的香肠表面发白

　　1、刚灌的香(xiāng)肠如果温度过高，放置(zhì)几(jǐ)天(tiān)后，也容易滋生大量的细(xì)菌和病毒导致香肠(cháng)腐坏(huài)变质，从而出现表面发(fā)白长霉的(de)现象(xiàng)，是不可以(yǐ)继(jì)续吃的，否则会对健(jiàn)康(kāng)造成(chéng)危(wēi)害，一般这种香肠(cháng)除了发白以外(wài)，还(hái)会带有(yǒu)较重的腐烂味道，很容易鉴别。

　　 2、若是香肠表面发白但并没有异(yì)味，那可能是肠衣表面盐(yán)积(jī)余的现象，也(yě)就是说盐(yán)析出来了，这种(zhǒng)情(qíng)况(kuàng)下清洗赶紧表面的白点就可以继续吃。

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