近一个月来，“淄博烧烤”话题持续火热并(bìng)吸(xī)引了全国(guó)各地的关注(zhù)。小红书数(shù)据显示，“淄博烧烤”一词在清明节后，搜索(suǒ)指数一(yī)周内上涨了4.8倍，是上月同期的7.6倍(bèi)。“淄博烧烤”在短视频平(píng)台的搜索量初一地理口诀顺口溜，怎样分东西半球最简单的方法也(yě)出现暴涨趋势(shì)，截(jié)止4月(yuè)18日(rì)，“淄(zī)博烧烤”话题在抖音(yīn)平台(tái)共有38.2亿次播放量。

　　因烧烤火出圈，3月(yuè)以来淄(zī)博火车站周末发送旅客量连创3年来初一地理口诀顺口溜，怎样分东西半球最简单的方法(lái)单日新(xīn)高，其中不少都是前(qián)来(lái)品尝“淄博烧烤(kǎo)”的游客。多个OTA平台数据显(xiǎn)示，淄博位列(liè)“五(wǔ)一”期(qī)间高铁热门目的地榜单(dān)。

　　目前，淄(zī)博(bó)市现存烧烤(kǎo)相关(guān)企业3220余家(jiā)，行业前(qián)景(jǐng)十分广阔。在全国50余万家的烧烤企业(yè)中，为何“淄博烧(shāo)烤”能走红？“淄(zī)博烧烤(kǎo)”走(zǒu)红后又给(gěi)这(zhè)座城市(shì)带来了(le)哪(nǎ)些商机？本期钛媒体·钛度图闻试图从数据层面(miàn)做复盘。

　　“淄博(bó)烧烤(kǎo)”火(huǒ)爆网络 从大学生(shēng)到中年人都(dōu)为之心动　

　　在近一(yī)个(gè)月(yuè)的时间里，“淄博(bó)烧(shāo)烤”及其相关话(huà)题(tí)火爆出圈，在包括微(wēi)博、抖音、小红(hóng)书等(děng)平台迅速传播。

　　“淄博(bó)烧烤”的第一波热度(dù)出现在3月(yuè)5日左右，“大学生(shēng)组团到淄博吃烧(shāo)烤”这一话题让(ràng)“淄博烧烤(kǎo)”在小红书及抖音平台(tái)出现了第一个热度(dù)小高(gāo)峰(fēng)；3月10日，淄博市为烧烤专门(mén)开了一场新(xīn)闻发布会，因此在3月11日(rì)，微博(bó)、小(xiǎo)红(hóng)书及抖(dǒu)音均出现了(le)热度(dù)高峰。

　　4月8日，抖(dǒu)音(yīn)大V博主(zhǔ)摸底淄(zī)博10家烧烤摊位，发(fā)现没有一家店铺缺斤少两，淄博当地(dì)人实在真诚的品质再次把淄博烧(shāo)烤(kǎo)推(tuī)上高热度。“淄(zī)博(bó)烧烤(kǎo)”的传播度迅速扩大，也离(lí)不开(kāi)官方的(de)助推，从加开(kāi)24列从济南至淄博间的周(zhōu)末往返(fǎn)“烧烤专列(liè)”到(dào)新增21条定制烧(shāo)烤公交专线等(děng)一系列“保姆(mǔ)式服务”出台(tái)，“淄博烧烤”热度(dù)在各大(dà)平台不断上升，“淄博烧烤”及“淄博”这一城市(shì)成为互(hù)联网最新顶流。

　　助推“淄博烧(shāo)烤”走红的(de)群体是谁？巨量算数数(shù)据显示，在抖音平台上，山东省济南(nán)市观看“淄博烧烤(kǎo)”相关话题视频(pín)的人群最多，其次是北京市和山东省青岛市。而在年(nián)龄分布上，不管是18岁(suì)的大学生(shēng)，还是50岁+的(de)中年人(rén)，都对“淄(zī)博烧(shāo)烤”十分心动(dòng)。其中，31-40岁年龄段的人群(qún)最爱观看“淄博烧烤”相关视频，占比近3成(chéng)；其次是24-30岁(suì)的人群，18-23岁的人群排名第三。综合来看，18-40岁的年(nián)轻消费(fèi)群(qún)体是(shì)“淄博(bó)烧烤”的忠实(shí)粉丝，占比超8成。

　　“淄(zī)博烧烤”行业增势迅(xùn) 猛价格与爆火前相(xiāng)差不大

　　在“淄(zī)博烧烤”持(chí)续火爆的同时，为营造良好(hǎo)消(xiāo)费(fèi)环境(jìng)，淄博官方也发布(bù)规范(fàn)经营者价格行为(wèi)提醒告诫书，包括烧烤等商户执行(xíng)市场(chǎng)调节价的，要依法(fǎ)合理制定价格(gé)标(biāo)准，依法明码(mǎ)标价，不得拒绝或不履行价格承诺(nuò)，不得随意涨价(jià)，严禁收取未标明的费用欺诈消费者等。

　　因(yīn)此，“淄(zī)博(bó)烧烤(kǎo)”的(de)整(zhěng)体价格与爆(bào)火前(qián)相差不大。“淄博烧烤”的价格比较便宜(yí)，肉类(lèi)的价格基(jī)本为1.5元-3元/串，海鲜类(lèi)价格约(yuē)为3-6元/串，素菜价格(gé)基本(běn)为1元/串。而“淄博烧烤”灵魂所在的小饼(bǐng)价格(gé)为2元/袋，小葱酱价格基(jī)本在(zài)5-10元(yuán)/份(fèn)。

　　有(yǒu)游客表示，即使(shǐ)点(diǎn)上20串初一地理口诀顺口溜，怎样分东西半球最简单的方法五花肉，用上一包小饼加蘸(zhàn)料，三四十块就能(néng)吃很饱，性价(jià)比极高(gāo)。

　　淄博市烧烤行业目前(qián)正处于(yú)快速发展的阶段。企查查(chá)数据显示，2012-2014年间，淄博市每年新增注册烧烤企(qǐ)业(yè)在(zài)20家左右；从2015年(nián)以后，淄博(bó)市(shì)烧(shāo)烤企(qǐ)业每年(nián)新增注册量(liàng)均超百家，呈快(kuài)速增长(zhǎng)态势。其中(zhōng)，2021年，淄(zī)博市(shì)烧(shāo)烤(kǎo)新增(zēng)企业注(zhù)册量(liàng)为620家(jiā)，达十(shí)年间之最。截止2023年4月(yuè)18日，不到4个月的时间，淄博(bó)市烧烤新增企(qǐ)业已达541家，比(bǐ)2022年全(quán)年新(xīn)增(zēng)数量只差40家。目前，淄博市现存(cún)烧烤相关企(qǐ)业(yè)3220余家(jiā)。

　　淄博烧烤“烤火”一(yī)座城 淄博(bó)成新(xīn)晋网红城市

　　自“淄博烧(shāo)烤”火(huǒ)了以(yǐ)来，淄博成为新晋旅(lǚ)游网红城市，淄博各火车(chē)站客(kè)流量持续升温，全国各地(dì)的(de)游客(kè)纷(fēn)纷去(qù)淄博吃(chī)烧烤，烧烤成为了淄博(bó)市的新(xīn)名片。

　　据(jù)统计(jì)，3月以来，淄博(bó)火车站日均发送(sòng)旅客(kè)1.9万(wàn)人次、到(dào)达旅客(kè)2万人次，到发旅客数量呈持续上升趋势，并打(dǎ)破近三年来车站单日(rì)到发旅客数(shù)新高(gāo)。尤其(qí)是周末(mò)时间，客流量(liàng)更(gèng)为旺盛。其中3月18日，淄博站发(fā)送旅客(kè)2.38万人次，到达(dá)3.3万人次(cì)，合计5.68万(wàn)人次，比春运客流量还(hái)要大。

　　3月31日-4月23日(rì)，国铁济(jì)南局加开24列从(cóng)济南(nán)至淄博间的周末往返“烧烤(kǎo)专列(liè)”，40分钟左右(yòu)就可到达。淄博市(shì)客流量(liàng)再创(chuàng)新高。4月15日，淄博火车站(zhàn)到达(dá)旅(lǚ)客32602人次(cì)、发送旅客51033人次，到发(fā)合计83635人次，创车站单(dān)日到(dào)发旅客数(shù)历史纪录。

　　山东省内的人(rén)群凭借着(zhe)地(dì)理优势，在周(zhōu)末(mò)来一场说走(zǒu)就走的(de)旅(lǚ)行更为(wèi)便(biàn)捷(jié)。百度迁(qiān)徙平台数(shù)据显(xiǎn)示(shì)，在“淄博(bó)烧(shāo)烤”走红前，迁入淄博市的客源地前(qián)十榜单中均来自山(shān)东境内的城市，但在走红后，天(tiān)津市和北京市也(yě)跻身前十榜(bǎng)单中。其中，迁入淄(zī)博市的最大客源地从滨(bīn)州市变成了济南市，毕(bì)竟从济南坐(zuò)高铁过去(qù)最快仅需要22分钟。

　　淄博烧烤“烤火”了淄博市。OTA平台数据显示(shì)，4月14日、15日(rì)两天，“淄博”火(huǒ)车票搜索增(zēng)幅位(wèi)居全国第一，环比(bǐ)增长988％。4月15日(rì)，“北京(jīng)南-淄博”火车票开(kāi)售不到1分钟就被秒空。

　　随着游客扎(zhā)堆出行，淄博也(yě)即将迎接近(jìn)年来最火热的“五(wǔ)一”。数据(jù)显示，“五一”期间高铁热门(mén)目的地榜单中淄博均(jūn)位列(liè)前十。与此同(tóng)时，烧(shāo)烤也带动了淄博市旅(lǚ)游服务(wù)业等的发展(zhǎn)。OTA平台数(shù)据显示，“五一”期间淄博旅游订单（含(hán)酒店(diàn)、景点门票）同比增长超2000％，“五(wǔ)一”期间淄博市的住宿预订(dìng)量较2019年上涨800％，增幅位居山东第一。

　　如(rú)今(jīn)，淄博市(shì)正(zhèng)在抓住(zhù)机遇，烧烤打开(kāi)的“流量入口”成了淄博(bó)市发展的新契机。淄博当地的文旅(lǚ)局纷纷出战，文旅局长成为“淄博文旅推荐官”，在高(gāo)铁上开直播教网友如何品味“淄博烧烤”，更新城市(shì)形(xíng)象，让(ràng)淄博的热度持续升温。

　　另外，淄博相关(guān)部门还(hái)开(kāi)始从(cóng)烧烤延(yán)伸至(zhì)人(rén)才(cái)招引等领域(yù)，为符(fú)合条(tiáo)件的来淄求职、就(jiù)业的青年学生提(tí)供入住优惠条件和生活补(bǔ)贴。

　　用烧烤带火一座城，背后离不开(kāi)政策的的扶持和完善的发展理念(niàn)。借着烧烤(kǎo)热潮(cháo)，淄博把线上“流量(liàng)”转化(huà)为线(xiàn)下(xià)“留(liú)量”，“淄(zī)博(bó)烧烤”火(huǒ)出圈成(chéng)为(wèi)必然。

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