鸡(jī)蛋羹水放多了怎么补救，鸡蛋羹不(bù)凝固(gù)怎么(me)补救做鸡蛋羹的时候不小心把水放多了煮出(chū)来的鸡蛋羹都是(shì)汤(tāng)汤水水的，有什(shén)么办法(fǎ)是可(kě)以补救(jiù)一下(xià)的吗？为什(shén)么有时候蒸鸡蛋羹(gēng)会(huì)出现不凝固(gù)的(de)现象(xiàng)？的(de)。

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鸡蛋(dàn)羹水放多了怎(zěn)么补(bǔ)救，鸡蛋羹不(bù)凝(níng)固怎么补救(jiù)

鸡(jī)蛋羹水(shuǐ)放多了怎(zěn)么(me)补救

　　鸡蛋羹水放多了可以再加入适量的鸡蛋，将其与水(shuǐ)充(chōng)分混合即可。

　　另(lìng)外可以在蛋液里加适量盐(yán)，可起到粘合蛋液的作(zuò)用。

　　如果鸡蛋已经有部分熟透，已(yǐ)无法和其(qí)余的(de)鸡蛋液或水融合，这种情(qíng)况就不能够进行补救。

鸡蛋羹不凝固是(shì)什么原因(yīn)

　　1、加水过(guò)多，蒸鸡蛋羹用水是(shì)关键，一般蛋和水的(de)比(bǐ)例在1：2或1：3为宜。

　　忌加生水(shuǐ)和热开(kāi)水，加(jiā)生水因自(zì)来(lái)水中有空(kōng)气(qì)，水(shuǐ)被烧沸(fèi)后，空(kōng)气排(pái)出，蛋羹(gēng)会(huì)出(chū)现小蜂窝，影(yǐng)响蛋(dàn)羹质量，缺乏嫩感snp眼霜在韩国是什么档次，韩国snp眼霜怎么样，营养成分(fēn)也会受损。

　　也不(bù)宜用热开(kāi)水，否则开水先将蛋液(yè)烫热，再(zài)去蒸，营养(yǎng)受损，甚至蒸(zhēng)不(bù)出(chū)蛋羹。

　　2、火候不够，一般应该蒸约10分钟(zhōng)，否(fǒu)则鸡(jī)蛋液(yè)没(méi)有成熟，仍然是液体状态的(de)。

鸡(jī)蛋羹水和鸡蛋的比例

　　蒸鸡蛋羹蛋与水的比例是第一(yī)关键。

　　在1：1到1：2之(zhī)间变化(huà)，具(jù)体(tǐ)要(yào)根(gēn)据(jù)你想吃(chī)的老嫩(nèn)程度。

　　低于1:1，蛋羹太老，高于1:2呢，往往不易成型，最佳黄金比(bǐ)例是(shì)1:1.5。

鸡蛋羹有多少蛋白质

　　通常(cháng)一(yī)个水煮鸡蛋的蛋白质的含量(liàng)，大概是7-9g，根据鸡蛋的大小略有不同。

　　水煮鸡蛋白是人(rén)体所较好的优质蛋白来源，所以对(duì)于(yú)低蛋白血症患者、近期有手术(shù)创伤的患者、身体有创面需要进行愈合的患者，以及需(xū)要生长肌肉的(de)人群，建议多吃水(shuǐ)煮鸡(jī)蛋白(bái)。

　　但是要注意(yì)是水(shuǐ)煮(zhǔ)鸡蛋(dàn)，而(ér)非油炸或者(zhě)煎、蒸(zhēng)等方(fāng)式，因为其(qí)他(tā)方式可以无形中增加鸡(jī)蛋中的(de)热(rè)量。

　　如果过度进(jìn)食，可(kě)能(néng)出现高脂(zhī)血症或者高血(xuè)压snp眼霜在韩国是什么档次，韩国snp眼霜怎么样等状况。

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