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铁棍山药和(hé)小白嘴(zuǐ)山药(yào)哪(nǎ)个好吃些，铁棍山药(yào)和小白嘴(zuǐ)山药(yào)哪个好(hǎo)吃些呢

　　小白嘴(zuǐ)山药和铁棍山药都(dōu)是药食两用的山(shān)药(yào)，但小白嘴山药口感软糯甘(gān)甜，相比(bǐ)较(jiào)来说要比铁棍山药更好(hǎo)吃(chī)，并且小白嘴山药营养(yǎng)丰富，富(fù)含黏(nián)液(yè)汁、胆碱、蛋白质(zhì)、多酚氧化酶、维(wéi)生素C、甘露多糖(táng)、植酸、16种氨基酸、尿囊(náng)素等营养(yǎng)成(chéng)分(fēn)，营养价值更高于铁棍山(shān)药(yào)，经常食(shí)用有补(bǔ)脾健胃(wèi)、美容养颜等作(zuò)用，加上整(zhěng)体比较(jiào)光滑、带有紫色斑点，肉质白如玉(yù)好看、皮肉好剥离等特点，被(bèi)称之为最好吃的(de)山药。

小白(bái)嘴山药与铁棍山药的哪一(yī)个更好，有什么不同

　　小白嘴山药被誉为最好吃的山药。

　　区别：

　　1、产地不同

　　小白嘴山药(yào)：小白(bái)嘴山药(yào)广泛种植于深州、安平、安国、深泽、蠡县等地，该区域古称博陵。

　　铁棍(gùn)山药：今(jīn)河南焦作温唐山大地震和汶川大地震哪个严重(wēn)县(xiàn)、沁阳（古怀庆府）等地，其中(zhōng)以温县所(suǒ)在（地理坐标(biāo)为东经(jīng)112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至(zhì)35°2′48″之间(jiān)）为(wèi)铁棍山药地理(lǐ)标识原产地(dì)。

　　2、营养成分含(hán)量不同(tóng)

　　小白嘴山药：每百克(kè)中含有碳水化合物19.9--21.5克(kè)，蛋白质1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜(tóng)﹑锰的含量也很(hěn)高，除(chú)此(cǐ)之外还富含(hán)黏(nián)液汁、胆(dǎn)碱、蛋白质(zhì)、多酚(fēn)氧化酶(méi)、维生素C、甘露(lù)多糖、植酸、16种(zhǒng)氨基酸、尿囊(náng)素和(hé)3、4—二(èr)羟(qiǎng)基苯乙(yǐ)胺(àn)等。

　　铁(tiě)棍山药：块(kuài)茎(jīng)中平均含粗蛋白质14.48%，粗纤(xiān)维(wéi)3.48%，淀粉43.7%，糖(táng)1.14%，钾2.62%，磷(lín)0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰(huī)分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类(lèi)所(suǒ)需的20种氨基酸中，山药(yào)中含有16种。

　　3、特点不同

　　小白(bái)嘴山药(yào)：小，相同的生产(chǎn)期限，产量(liàng)虽小(xiǎo)但营养(yǎng)价(jià)值更高；

　　白，表(biǎo)皮较白肉(ròu)质(zhì)如玉，皮里易剥离；

　　嘴唐山大地震和汶川大地震哪个严重(zuǐ)，山药末端如婴儿嘴(zuǐ)巴，同时(shí)嘴儿化(huà)读音(yīn)表(biǎo)明了是最好吃的山药品(pǐn)种。

　　铁(tiě)棍(gùn)山药：垆(lú)土铁棍山(shān)药因为(wèi)地质坚瓷，黏性大(dà)，土质(zhì)硬(yìng)。

　　所(suǒ)以它(tā)弯弯扭扭，虽然不是好看，但口感较(jiào)好；

　　沙土铁(tiě)棍(gùn)山药因种(zhǒng)植在沙地里，土(tǔ)质松(sōng)软(ruǎn)，口感面甜，营养价值同样较(jiào)高。

　　参(cān)考资料(liào)来源：百度百(bǎi)科-小(xiǎo)白嘴白山药

　　参考资料来源：百度百科(kē)-铁(tiě)棍(gùn)山药

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