柿饼有酒味(wèi)还能不能吃(chī)了(le)，柿饼有酒(jiǔ)味还能不能吃了呢如果酒(jiǔ)味比较淡的(de)话(huà)是不影响食用的，如果(guǒ)酒味比较重，而且味(wèi)道(dào)也有些变了就不建议继续食用了的。

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柿(shì)饼有(yǒu)酒味还能不能吃了，柿饼有酒味还(hái)能不能吃(chī)了呢

　　柿饼有酒(jiǔ)味是因为柿饼中(zhōng)有(yǒu)大(dà)量的碳水(shuǐ)化合物长期放置的过程中在发(fā)酵菌的无氧呼吸作用下转化成(chéng)酒精。

柿饼有酒味还(hái)能(néng)吃吗

　　柿(shì)饼有酒味要看酒味的程度(dù)才能判断能不能吃。

　　1、柿饼(bǐng)酒味很淡，并且打开之后，一会儿就没有了的(de)话(huà)，食用的时候也是(shì)没有酒味的，这(zhè)种柿饼(bǐng)还(hái)是可(kě)以食用(yòng)的。

　　2、若(ruò)酒味较重(zhòng)，并且(qiě)食(shí)用(yòng)的时候也有很(hěn)重(zhòng)的酒味，那(nà)么这种柿饼就(jiù)不建议再食用了。

　　扩(kuò)展资(zī)料

　　柿饼中有(yǒu)大量的(de)碳水化合物(wù)，因此(cǐ)在长期放置(zhì)的过程中，碳水化(huà)合物(wù)会(huì)在发酵(jiào)菌(jūn)的无氧呼吸作用(yòng)下转化成酒(jiǔ)精，因此柿饼(bǐng)有时(shí)候会有酒味。

　　酒味很轻的柿饼可(kě)以将柿(shì)饼打(dǎ)开放置一段时(shí)间(jiān)，待酒味消失之后(hòu)就(jiù)可以(yǐ)正常食用(yòng)了(le)，不(bù)会影响身体健康。

　　柿饼中(zhōng)含(hán)有大量的碳水化(huà)合物，具有抑制细菌增长的(de)作(zuò)用，再(zài)加上冷冻(dòng)室的温度很低，因此(cǐ)可以抑制(zhì)细菌的滋生，可以很好的保藏柿饼(bǐng)，因此这(zhè)样的柿饼(bǐng)没有酒味(wèi)。

　　参考资料来源：百度百科(kē)-柿饼

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