柿饼有(yǒu)酒味还能(néng)不能吃了，柿饼有酒味(wèi)还能(néng)不能吃了呢如果酒味比(bǐ)较淡(dàn)的话是不影响食用的，如(rú)果(guǒ)酒味比较重，而且味道也有些变(biàn)了(le)就不建议继续食用了的(de)。

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柿饼有(yǒu)酒味还能不能吃了，柿饼有(yǒu)酒味还能不能(néng)吃了(le)呢

　　柿饼有酒味是因为柿饼(bǐng)中(zhōng)有大量的(de)碳水化合(hé)物长期(qī)放(fàng)置的(de)过程中(zhōng)在发(fā)酵菌(j自行惭秽的意思是什么意思，自行惭秽意思是什么ūn)的无氧(yǎng)呼吸作(zuò)用下转化成酒精。

柿(shì)饼有酒味还能吃(chī)吗

　　柿饼有酒味要看酒味的(de)程(chéng)度(dù)才能判断能(néng)不能吃。

　　1、柿饼酒味很淡，并且打开之后，一会儿(ér)就没(méi)有了的话，食用的时候也是没有酒味的，这种(zhǒng)柿(shì)饼还是可以食用的。

　　2、若酒味较(jiào)重，并且食用(yòng)的时候也(yě)有很重的(de)酒味，那么这种柿饼就不(bù)建议再(zài)食(shí)用了。

　　扩(kuò)展资料(liào)

　　柿(shì)饼中(zhōng)有大量的(de)碳(tàn)水(shuǐ)化合物，因(yīn)此在长期放置的过程(chéng)中，碳水化合物会在发酵菌的(de)无(wú)氧(yǎng)呼(hū)吸(xī)作用下(xià)转化成(chéng)酒(jiǔ)精(jīng)，因(yīn)此柿饼有时(shí)候会(huì)有酒味。

　　酒味很轻的柿饼可以将柿饼(bǐng)打(dǎ)开放置一段时间，待酒味消失之后(hòu)就可以正(zhèng)常食用(yòng)了(le)，不会(huì)影响身体健康(kāng)。

　　柿饼中含有大(dà)量的碳水化(huà)合物，具(jù)有抑制细菌增长(zhǎng)的作用，再加上冷冻室的(de)温(wēn)度很低(dī)，因此可以抑制细(xì)菌的滋生，可以很好的保(bǎo)藏柿饼(bǐng)，因此这样的柿饼没有酒味。

　　参(cān)考资料来源：百度百科-柿(shì)饼

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