面和酵母粉的一(yī)般比例是(shì)多(duō)少啊？酵(jiào)母粉(fěn)发面一般按照(zhào)酵母粉和面粉以1:100的比例制作(zuò)，也就是100g面粉就要加入1g的酵母粉进行发酵的。关于面(miàn)和(hé)酵母粉(fěn)的一般(bān)比例是多少啊(a)以及面(miàn)和酵母粉(fěn)的一般比(bǐ)例是(shì)多(duō)少(shǎo)啊，面和酵母粉的一般比(bǐ)例是(shì)多少(shǎo)合(hé)适(shì)，酵母粉与(yǔ)面的比例是(shì)多少，面跟酵母粉的比例，面与(yǔ)酵(jiào)母的比例(lì)是多少等问题，农商网将为你整理以下的生活知识：<幂级数展开式常用公式，幂级数展开式怎么推导/p>

面是碱性还是酸性

　　面(miàn)是酸性的。

　　面属于酸性食(shí)物.何谓(wèi)酸性或(huò)碱性(xìng)食物所谓酸性(xìng)食物或碱性食(shí)物，并不是指味道酸或(huò)咸(xián)的(de)食物，

　　而是指食物经过消化(huà)吸收和(hé)代谢(xiè)后产生的阳离子或(huò)阴离子占优势的食物。

　　也就是(shì)说，某种食物如经代谢后(hòu)产(chǎn)生的钾(jiǎ)、钠、钙、镁等阳离(lí)子占优势(shì)的(de)则属(shǔ)碱性食物;而代谢后产(chǎn)生磷、氯(lǜ)、硫等阴离子占优势的食物属酸性食物。

面和(hé)酵(jiào)母粉(fěn)的一般比(bǐ)例是多少啊

　　酵母粉发面一般按照(zhào)酵母粉和面(miàn)粉以1:100的比例制作，也就是100g面粉就要加入1g的酵母粉进行发酵(jiào)。

　　一般春秋季面粉、温水和(hé)酵母(mǔ)的最(zuì)佳配比是(shì)100：55：1.5。

　　另外还(hái)要注意环境温度，最好把和好(hǎo)的面团放在30-40度左右的温度(dù)处进行2次(cì)醒发(fā)，在家中可(kě)选择(zé)蒸锅加水(shuǐ)烧到60-70度(dù)，等锅(guō)内环境温(wēn)度35-40度时，将装有(yǒu)面团(tuán)的(de)面盆放入锅中进行(xíng)发酵。

　　如果是冬季，面粉(fěn)、温水(shuǐ)和酵母(mǔ)的配比为100：60：2，其它和春秋季方法相(xiāng)同。

　　夏季的(de)环境温度已经达到酵母繁殖(zhí)的最佳温(wēn)度，直接放在家里(lǐ)不管(guǎn)什(shén)么地方(fāng)都可以。

酵母粉和(hé)面粉比例是多少?

　　一般(bān)建议酵母粉和面(miàn)粉的比例为1：100比较合适，通常500克的面粉可(kě)以放4-5克的酵母粉，不过由(yóu)于温度对(duì)酵母发酵(jiào)的效果会有所影响(xiǎng)，因此不同的季节(jié)可(kě)以(yǐ)适量(liàng)的调(diào)整比例(lì)。

　　酵母放多了整出来的面(miàn)食口感会有些发酸，放多了也会提高(gāo)发酵速(sù)度(dù)，不过并不会对身体有太大的(de)影响，如果还没有蒸，可(kě)以将面放置(zhì)作为老面，然后(hòu)混合进入新面重新发(fā)酵即幂级数展开式常用公式，幂级数展开式怎么推导(jí)可。

　　扩(kuò)展资料(liào)：

　　注意事项：

　　比如(rú)说(shuō)酵母(mǔ)粉千万不能和盐一起使(shǐ)用，盐会抑制(zhì)酵母(mǔ)的发酵(jiào)，而(ér)酵母和白(bái)糖加(jiā)在一起使用，那么做出来(lái)的面食会更加松软香甜(tián)，所以(yǐ)酵母和(hé)白糖才是(shì)最完美的搭配。

　　未开封的(de)酵母粉常温存放就可(kě)以，如果是已经(jīng)开口(kǒu)的(de)酵母粉，那就要(yào)把(bǎ)口(kǒu)密封，然后放(fàng)到冰箱(xiāng)冷藏着，这样就不会(huì)减少酵母(mǔ)的活(huó)性。

　　参考资料来源：百(bǎi)度百科-酵(jiào)母粉

　　参考资料(liào)来源：百度百科-面粉(fěn)

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