淀粉勾芡(qiàn)后为什么会变稀(xī)，勾芡不泄汤的秘诀本来想要(yào)用淀粉(fěn)给(gěi)菜勾芡的(de)，结果没想到这个淀粉水竟(jìng)然调(diào)稀了这是水放多的原因吗(ma)，为什么淀粉水会变稀？淀粉勾(gōu)芡的话它和水的比例会是多少？的(de)。

　　关(guān)于淀粉勾(gōu)芡后为什么会变(biàn)稀(xī)，勾芡不泄汤的(de)秘诀以及勾芡不(bù)泄汤的(de)秘诀，淀粉勾芡后为什么会变(biàn)稀呢，勾芡用什么淀粉不会变(biàn)稀，淀粉勾的芡(qiàn)怎么变稀了，淀粉(fěn)勾芡(qiàn)一会就稀了等(děng)问题，小编(biān)将(jiāng)为你整理以下的生活小知识：

淀粉勾芡后(hòu)为什么会变稀，勾芡不(bù)泄汤的秘诀(jué)

淀粉勾芡(qiàn)后为什么会变稀

　　1、时间太久(jiǔ)的(de)原因。

　　因为淀粉不(bù)容易溶于水中，需要不停的搅拌，若放置(zhì)太久(jiǔ)不搅拌的话，淀粉就会沉淀到水底，导致水跟淀粉分离，因此就会变稀。

　　2、温度降低的原(yuán)因。

　　低温会(huì)让淀粉更加不容易水，沉淀下来(lái)。

　　3、淀(diàn)粉品质不好。

　　导致(zhì)变稀。

淀粉勾芡比(bǐ)例

　　1.勾薄(báo)芡(qiàn)时(shí),淀粉(fěn)和水一(yī)般1比10,薄芡在炒菜出锅(guō)时倒(dào)入,有透明的汁粘在菜上(负荆请罪的历史人物是哪位人，负荆请罪的历史故事中的主要人物是谁shàng),比较(jiào)好看。

　　2.单一(yī)芡汁,一般淀(diàn)粉和水(shuǐ)的比例为(wèi)1:5,一般适用于烧(shāo)、扒(bā)、焖、烩(huì)的(de)菜(cài)肴。

　　3.混合芡(qiàn)汁是将淀粉与水、各种调味(wèi)汁调和而成(chéng)。

　　混合芡汁的淀粉与水和(hé)各(gè)种汁液的比(bǐ)例一般为1:20,其比例也可根据菜(cài)肴(yáo)水(shuǐ)分多少(shǎo负荆请罪的历史人物是哪位人，负荆请罪的历史故事中的主要人物是谁)适当调(diào)整。

　　这种芡粉汁适用于炒、爆、溜的菜肴。

淀(diàn)粉勾芡可以用面粉吗

　　在勾(gōu)芡(qiàn)的(de)时候不能用面粉代替,面(miàn)粉和淀粉适(shì)量中不同(tóng)的东西,使用面粉的话是达不到淀粉的效(xiào)果的,若是使用的话(huà)不能让菜肴口感得(dé)到(dào)提(tí)升。

淀粉勾芡(qiàn)什么(me)时候放

　　一般来说(shuō)的话等(děng)所有东西都下锅之(zhī)后(hòu)，过一两(liǎng)分钟就可以勾芡了，把淀粉兑点水，然(rán)后慢慢的放(fàng)在锅(guō)里就可(kě)以了(le)。

　　当然(rán)也可以在快熟(shú)的时候弄。

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