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柿饼有酒味还能不能吃了，柿(shì)饼有酒(jiǔ)味还能不能吃了呢

　　柿饼有酒味是因为(wèi)柿(shì)饼(bǐng)中有(yǒu)大量(liàng)的(de)碳水化(huà)合物长(zhǎng)期放置(zhì)的过程中(zhōng)在(zài)发(fā)酵菌的(de)无氧呼吸作用下转化成酒精。

柿饼有(yǒu)酒味(wèi)还能吃吗

　　柿饼(bǐng)有酒味要看酒(jiǔ)味的程度才能判断能不(bù)能吃。

　　1、柿(shì)饼酒味很淡，并且打开之后，一会儿就没有了的话(huà)，食用的(de)时候也是没有(yǒu)酒味(wèi)的，这种柿饼(bǐng)还(hái)是可以食用的。

　　2、若酒味较重，并(bìng)且食(shí)用的时候(hòu)也有很(hěn)重的酒味(wèi)，那(nà)乌蒙山在哪里属于哪个省，贵州乌蒙山在哪里么这(zhè)种(zhǒng)柿饼就不建议再食用了。

　　扩(kuò)展资(zī)料

　　柿饼中有大量的碳水(shuǐ)化(huà)合物，因此在(zài)长期放(fàng)置的(de)过程中，碳水化合物会在(zài)发酵菌的(de)无(wú)氧呼吸作用下转(zhuǎn)化成酒精，因(yīn)此柿饼有时(shí)候会有酒味。

　　酒味(wèi)很轻的柿饼可以将柿饼打开放置一段时(shí)间(jiān)，待酒(jiǔ)味消失之(zhī)后就可以正常食用(yòng)了，不会(huì)影响(xiǎng)身体健(jiàn)康。

　　柿(shì)饼(bǐng)中(zhōng)含有大(dà)量(liàng)的碳水化合(hé)物，具(jù)有抑(yì)制细菌增长的作用，再加(jiā)上冷冻(dòng)室(shì)的温(wēn)度(dù)很低，因此可以抑制(zhì)细菌的滋生，可(kě)以很好的(de)保(bǎo)藏柿(shì)饼，因此这样的柿饼没(méi)有酒味。

　　参考资料来(lái)源：百度百科(kē)-柿饼

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