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老南(nán)瓜可(kě)以(yǐ)生吃吗

　　老南瓜是可(kě)以(yǐ)生(shēng)吃的。

　　南瓜可(kě)以生(shēng)吃，南瓜中含有丰富的胡萝卜素(sù)、维生素、矿物质、氨(ān)基酸(suān)及(jí)果胶等营(yíng)养物质，

　　生(shēng)吃(chī)南瓜可以(yǐ)较好的保存其(qí)营养价值(zhí)，但建议控制摄入量，以免造成(chéng)胃肠道(dào)不适，日常适量生吃南瓜(guā)，对于改善皮肤状态、缓解便秘发生(shēng)等有(yǒu)一定的辅助作用。

怎么挑(tiāo)甜(tián)的老南瓜好吃

　　1、首先观察(chá)南瓜的颜色(sè)。

　　不同(tóng)的品种，南瓜的(de)颜(yán)色(sè)是(shì)不一样的。

　　市场上(shàng)常卖的(de)两(liǎng)个品种，一(yī)个是蜜本南瓜(guā)，要(yào)面甜的就要(yào)挑选颜色橙色的，成熟(shú)的(de)好，口感就好;还有一种京绿栗南瓜，北京(jīng)的品种，挑选要(yào)找(zhǎo)颜色深(shēn)绿的(de)、所以，什么样的(de)南瓜又面又(yòu)甜，首先看颜色准没错。

　　2、观察南(nán)瓜外形。

　　可以通过看南(nán)瓜的形状(zhuàng)看出(chū)来(lái)，有的南瓜(guā)是圆的(de)，带有条纹(wén)的；有的是长(zhǎng)的，带有斑纹(wén)线的。

　　不管什么形(xíng)状的南(nán)瓜，在挑选的时(shí)候，要找形状完(wán)整的，有凸起或斑点(diǎn)的不影响口(kǒu)感，这是南瓜抵制虫害，保护自己留下来(lái)的痕迹。

　　3、掐一下南(nán)瓜的外皮。

　　购买时要(yào)找老南瓜，用(yòng)手掐南瓜(guā)外皮，如(rú)果比较坚(jiān)硬(yìng)，那就是老南瓜；如果一掐就(jiù)破，那(nà)就是(shì)嫩南瓜。

　　4、听(tīng)声(shēng)音：挑选南瓜时，可将南(nán)瓜托起，一(yī)只手去轻轻(qīng)的拍打(dǎ)，辨别一下南(nán)瓜的声音，闷响的就是老南瓜，反之，成熟度就(jiù)没那么好了(le)。

如何挑选(xuǎn)甜南瓜

　　1、看，从外(wài)皮(pí)颜色上(shàng)来(lái)说，金黄(huáng)色的(de)南瓜，颜(yán)色越深(shēn)黄，条纹越清楚粗(cū)重越成熟；绿色(sè)的(de)南瓜(guā)，绿得(dé)发黑的是(shì)成熟南(nán)瓜。

　　不管什么品(p娜能组成什么词，娜字能组什么词语ǐn)种，棱越深、瓜瓣儿越鼓越好。

　　2、闻，南(nán)瓜熟后有一种清香气味，而(ér)没有成熟(shú)的嫩瓜有一种菜瓜的味道(dào)。

　　3、动手(shǒu)，老南瓜外皮比(bǐ)较坚硬紧实，如果南瓜皮一掐就破，就证明成熟度(dù)不(bù)够。

　　另外，用手掐(qiā)一下南瓜上的那一小(xiǎo)段茎，如果感觉非常(cháng)硬，就证(zhèng)明南瓜采摘的时机比(bǐ)较合适。

　　4、切(qiè)，切(qiè)开的南瓜还(hái)可(kě)以看看瓜籽，因为瓜籽饱满(mǎn)也是南瓜成熟度(dù)高的表现(xiàn)之一。

　　扩(kuò)展资料

　　南瓜的养生功(gōng)效：  

　　一、调(diào)养肠胃的南(nán)瓜：南(nán)瓜是调养(yǎng)肠胃很(hěn)好的(de)食物，南瓜(guā)中(zhōng)含有丰富的维生(shēng)素(sù)A原，可以参与胃内上(shàng)皮组织的正常代谢，保护(hù)胃黏(nián)膜(mó)，促进溃疡愈合;果胶(jiāo)则(zé)可以让消化(huà)道免(miǎn)受粗糙食品的刺激(jī)，预防胃炎、胃溃(kuì)疡。

　　二、南瓜与(yǔ)护(hù)肾：南瓜从中医的角度(dù)认为：有补中益气、消炎止痛，解毒(dú)杀虫，降(jiàng)糖止渴(kě)的(de)功效，现代医(yī)学研究证明，南(nán)瓜中的果(guǒ)胶帮助肝、肾功能(néng)减弱的(de)人增强肝肾(shèn)细胞的(de)再(zài)生(shēng)能力(lì)。

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　　三、南瓜与糖(táng)尿病：南瓜富含维生素(sù)a、维生素c和维生素e，能促进胰岛素的分泌;南瓜中的果胶可推迟食物排空、延(yán)缓肠道(dào)对糖类的吸(xī)收，从而控制血(xuè)糖(táng)升高。

　　此外，南瓜(guā)所含有的矿物质钴，是胰岛素细胞(bāo)合成胰岛素所必需的物质。

　　所以糖尿病患者应适当吃些用南瓜做的食物(wù)。

　　参考资料来源：人(rén)民网-南瓜并非要新鲜才好吃(chī) 如(rú)何挑到好南瓜

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