酸笋可以(yǐ)直接吃吗，酸笋可以直(zhí)接吃(chī)吗(ma)有毒(dú)吗酸笋可(kě)以直接吃的(de)。

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酸笋可以直(zhí)接(jiē)吃吗(ma)，酸笋可以直接吃吗有(yǒu)毒吗(ma)

　　酸(suān)笋(sǔn)一般可以食用。

　　酸笋(sǔn)当中的有(yǒu)机(jī)酸，能够很(hěn)好地提(tí)高味蕾敏感性，促进胃肠道消化液的分泌，对增进(jìn)食欲和促(cù)进(jìn)消化(huà)有较强的作用。

　　酸(suān)笋也有着很好的解除(chú)油(yóu)腻作用(yòng)，尤其是对于脂(zhī)肪摄入过多，引(yǐn)起的恶(è)心、呕吐、腹胀等症(zhèng)状的患者，如果适当吃(chī)一些酸笋，都能够很好地(dì)解除(chú)油腻

酸笋是(shì)怎么制作(zuò)的

　　下面介绍酸笋的两种制(zhì)作方法：

　　1.南雄酸笋制法

　　腌酸(suān)笋的季节在春秋(qiū)两季，当竹笋发出嫩(nèn)芽，长(zhǎng)出约30公分高时(shí)，便可连根砍下(xià)，剥(bō)去壳，切(qiè)成片，取不(bù)见天井水（清晨不见太(tài)阳光的(de)井水），与竹笋一齐藏入(rù)缸中，腌(yān)制10天左右，即可食用。

　　2.湖南酸笋制法

　　将笋剥壳洗净后，烧开一锅水，投笋入其中，煮十分钟左右，熄火(huǒ)，就这样在水中泡着。

　　当天(tiān)就可食用(yòng)。

　　吃不完的话(huà)，每天换一次水(shuǐ)。

　　如果不换水，笋就(jiù)会慢慢变酸。

酸笋为什么那(nà)么臭(chòu)

　　酸笋是发酵食物，又经(jīng)过(guò)了加工，因(yīn)此(cǐ)才会有(yǒu)一股特殊(shū)的(de)气味，并(bìng)且酸(suān)笋(sǔn)会和(hé)螺蛳粉的汤料混合，所以味(wèi)道(dào)变得(dé)更浓，很难(nán)让人接受。

　　不过，酸笋只是闻起来不好闻，实际上吃起来十分美味，一般吃两次就能接受酸笋的味道(dào)了。

　　酸笋在泡(pào)制的过程中经(jīng)过了发酵，从而让酸笋自带一种特别的味道。

　　不(bù)过，这种食物只是闻起来(lái)不(bù)好闻，食用后并不(bù)会给(gěi)身体带来不(bù)利(lì)影响。

　　酸(suān)笋(sǔn)是螺蛳粉中的灵魂，如果没有(yǒu中国允许士兵投降吗 如果打仗了警察用上吗)了(le)酸笋，那么(me)螺蛳粉会(huì)变得无味，若(ruò)是第一(yī)次吃螺蛳粉(fěn)，不能接(jiē)受酸(suān)笋，可以少量放入一些(xiē)。

酸笋有营(yíng)养吗(ma)

　　酸笋味道鲜美，营养(yǎng)丰富。

　　酸(suān)笋(sǔn)含丰富的纤维素，能促进肠蠕动，从而缩(suō)短胆固醇、脂肪等(děng)物质在体内的停(tíng)留时间。

　　酸(suān)笋(sǔn)含脂(zhī)肪(fáng)、淀(diàn)粉中国允许士兵投降吗 如果打仗了警察用上吗很少，属天然低(dī)脂、低热量(liàng)食(shí)品(pǐn)，是肥(féi)胖者(zhě)减肥(féi)的(de)佳(jiā)品。

　　所以酸(suān)笋的营养价值(zhí)还是有很多(duō)的，可(kě)以放心食用(yòng)。

酸笋(sǔn)炒什(shén)么好吃

　　酸笋炒(chǎo)牛肉：

　　食材：牛肉(ròu)250克(kè)、酸笋(sǔn)100克

　　辅料：生姜1小块、辣椒(jiāo)油1小碟(dié)、小(xiǎo)葱4棵、花(huā)生油50克、盐1小勺、淀粉适量、生(shēng)抽(chōu)1小勺、蚝油1勺、料(liào)酒1小勺、花椒油3滴、酱油2勺。

　　具体(tǐ)步骤：

　　1、准备食材：牛腿肉250克、酸笋100克(kè)、香葱4颗(kē)、生姜1小块、辣椒油1小(xiǎo)碟(dié)。

　　2、牛(niú)肉(ròu)切(qiè)薄片(piàn)，加入适量淀(diàn)粉、料(liào)酒、盐(yán)、酱油、蚝油，花(huā)椒(jiāo)油(yóu)3滴，拌匀腌(yān)制(zhì)20分钟备(bèi)用；

　　生姜切片，香葱(cōng)切段(duàn)备用。

　　3、起锅烧热(rè)，加(jiā)入适量(liàng)花生油(yóu)。

　　4、油烧热以后，放(fàng)入腌好的牛肉翻炒至变(biàn)色。

　　5、随后依次放(fàng)入酸笋、辣椒(jiāo)油翻炒。

　　6、炒匀以(yǐ)后，加入香葱(cōng)段翻炒(chǎo)几下即可出锅(guō)。

　　酸笋炒(chǎo)肉片(piàn)：

　　食材：酸笋312克、半肥瘦猪肉238克(kè)

　　辅料：姜2片、盐一茶匙、糖一茶匙、猪油适量、葱适(shì)量、淀粉一茶(chá)匙(shi)。

　　具体步(bù)骤(zhòu)：

　　1、酸笋冲洗一下(xià)切片(piàn)，猪肉肥瘦(shòu)分开切。

　　葱花切段，姜片拍成姜蓉(róng)。

　　2、炒酸笋(sǔn)用的猪油，就是买回来半(bàn)肥瘦的(de)那块肥肉(ròu)来(lái)炸油，锅(guō)烧热后放入肥肉，炸出油(yóu)。

　　油(yóu)太多(duō)可(kě)以把油盛起来，留下顿炒菜用(yòng)，锅里剩些油(yóu)。

　　3、接着把瘦肉(ròu)放下去，翻炒一下(xià)。

　　4、接着(zhe)放入酸笋以(yǐ)及姜蓉，翻炒(chǎo)一会。

　　5、接着(zhe)放入适(shì)量淀(di中国允许士兵投降吗 如果打仗了警察用上吗àn)粉水，一茶(chá)匙(shi)盐以及一茶匙糖。

　　烧至汤汁(zhī)浓稠。

　　6、撒(sā)上葱花，把葱花充分翻炒(chǎo)进酸(suān)笋(sǔn)里，接着关火，完成(chéng)啦。

　　非(fēi)常开胃(wèi)的一道(dào)菜。

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