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奶(nǎi)油奶(nǎi)酪可以放冷冻(dòng)保存吗，奶油奶(nǎi)酪可以放冷冻保存(cún)吗多久

　　一(yī)般在冷藏保存,不宜冷(lěng)冻。

　　1、冷冻会(huì)有可能导致奶油奶酪内部油水分离; 2、至于冷(lěng)藏,在切口部位一定要封好,挤(jǐ)出所(suǒ)有空气,避免(miǎn)切口部位氧化变质(zhì)。

　　有些人会拿药棉沾百分之七十五(wǔ)的酒精绑在所开的口子上,效果不(bù)错,放(fàng)三到四个月。

奶油奶酪是(shì)什么

　　奶油奶酪，英文名(míng)为(wèi)cream cheese，是一种未成(chéng)熟(shú)的全脂奶酪，色泽洁(jié)白(bái)，质(zhì)地细(xì)腻，口感(gǎn)微酸(suān)，非常(cháng)适合用来制(zhì)作奶酪(lào)蛋糕。

　　奶油发酵而成 奶油奶酪开封后(hòu)非常容易变质，所以要尽早食用。

　　制作原理：奶油乳酸(suān)菌发酵(发酵过程中(zhōng)最高温不可高于六十(shí)度(dù))然后(hòu)加(jiā)热至70-80度放入塑料是不是绝缘体凝乳酶凝固、过滤(lǜ)。

　　挤压成型。

奶油奶酪和淡奶油(yóu)的区别(bié)

　　奶油奶酪主要用于制作芝士蛋糕或酱类(lèi)的点心，淡奶油一(yī)般经(jīng)过拌(bàn)打可(kě)以(yǐ)作为装饰性材料直(zhí)接(jiē)吃，而奶酪不会。

　　奶(nǎi)油(yóu)奶酪。

　　英文名(míng)字是cream cheese，和奶(nǎi)酪不同的是，奶油奶酪(lào)还是一种未(wèi)成熟的全脂奶酪，很柔软颜色洁白，看起(qǐ)来有(yǒu)些(xiē)像打发后的淡奶(nǎi)油。

　　奶(nǎi)油奶(nǎi)酪的原料(liào)是牛(niú)奶，还(hái)添加了鲜奶油或(huò)者是鲜奶油和牛乳(rǔ)的混合物，所有口感很细腻，不过这样却会让奶油(yóu)奶(nǎi)酪很容易吸收(shōu)其它食物(wù)的味道(dào)，所以保存起来有些困难。

　　淡奶油。

　　可以说(shuō)淡奶油和奶(nǎi)油奶酪(lào)是(shì)真闺蜜，但绝对不是同一种材料。

　　淡奶油(yóu)也(yě)叫做(zuò)稀奶油，生日趴上的蛋(dàn)糕(gāo)表(biǎo)面那一层层(céng)的奶油就(jiù)是淡奶油啦，打发之后的(de)淡奶油，口(kǒu)感很细(xì)腻柔软，有(yǒu)种吃棉花糖(táng)的感觉。

　　一(yī)般是用来裱花用的。

奶油奶酪怎么吃(chī)

　　1、奶油奶酪放室温融化哈，倒入(rù)一(yī塑料是不是绝缘体)个小碗里，加入(rù)白砂糖和面(miàn)包屑拌(bàn)匀(yún)。

　　3、将黄油(yóu)之外的材(cái)料(liào)都(dōu)装入面包桶(tǒng)里(lǐ)面(miàn)合成面(miàn)，之(zhī)后(hòu)加入(rù)黄油继续揉(róu)面团。

　　4、当(dāng)面(miàn)团(tuán)发酵到两(liǎng)倍大的时候(hòu)，去除揉圆，放(fàng)置10分钟。

　　5、将面团擀成圆饼，步(bù)骤1做好的馅(xiàn)料包好收口，继(jì)续(xù)擀成圆饼。

　　6、当(dāng)面团继续发(fā)酵至1.5倍的时候，表面(miàn)刷上蛋液，撒上杏仁片(piàn)。

　　7、烤箱预热中层小火160度，下(xià)火190度，将面团放入(rù)里面(miàn)烤25分钟。

淡奶油怎么打(dǎ)发(fā)

　　1、把(bǎ)用来打奶油(yóu)的盆在冰箱里冷冻一(yī)下约半个小(xiǎo)时，或冷藏3-4小时;

　　2、在(zài)打发的(de)时候在下面(miàn)垫冰块来打也(yě)可以垫点冻肉冻鱼之类的，用电动打蛋器的高(gāo)速，迅(xùn)速打发淡奶油;

　　3、隔的时间久了，打蛋头跟奶(nǎi)油之间也会摩(mó)擦产生热量加(jiā)上室内的温度，都会让奶(nǎi)油融(róng)化，打(dǎ)发淡奶油的(de)时(shí)候(hòu)最好(hǎo)是加(jiā)糖粉(fěn)，效果非常好，因为糖粉融化的(de)更快，能(néng)给淡(dàn)奶油发泡起很大作(zuò)用。

　　4、还一(yī)点要注意(yì)的就是不要(yào)打发过头，淡奶油不象蛋(dàn)清，打(dǎ)好(hǎo)久都不会过，要把握好时间。

　　不过如果已经打过头的(de)奶油(yóu)也不(bù)要紧(jǐn)，不要倒掉，它(tā)可以做面(miàn)包(bāo)、蛋挞等不需要打发的点心(xīn)。

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