面(miàn)和(hé)酵母粉的一般(bān)比(bǐ)例(lì)是多(duō)少啊？酵(jiào)母(mǔ)粉发面一般(bān)按(àn)照(zhào)酵母粉和面(miàn)粉以1:100的比(bǐ)例(lì)制作(zuò)，也就是100g面粉(fěn)就要加入1g的酵母粉进(jìn)行(xíng)发酵的。关于面和酵(jiào)母粉(fěn)的一般比例是多少啊以及面和酵(jiào)母粉的一般(bān)比例(lì)是多少啊(a)，面和酵母粉的一般比例(lì)是多少合适(shì)，酵母粉与面(miàn)的比例是多少，面跟酵母粉的比例(lì)，面与酵母的(de)比(bǐ)例是多少等问题，农商网将为你整(zhěng)理(lǐ)以下的生活(huó)知识：

面是碱性还是酸性

　　面(miàn)是酸(suān)性的。<自家养一只人工苏卡达违法吗，养了10年的苏卡达算犯法吗/p>

　　面(miàn)属于(yú)酸性(xìng)食物.何谓酸性或碱性(xìng)食物所谓酸性食物(wù)或碱性(xìng)食物，并不是(shì)指味道酸或咸的食物，

　　而(ér)是(shì)指食物经过消化吸(xī)收和代谢后产生的(de)阳离子或阴离子占优(yōu)势(shì)的食物。

　　也(yě)就是说，某种食(shí)物如经代(dài)谢后(hòu)产生的钾(jiǎ)、钠、钙、镁等阳离子占(zhàn)优势的则属碱性(xìng)食物;而(ér)代(dài)谢后产生磷、氯、硫等阴离子占优势的食物属酸性食物。

面(miàn)和酵母粉的一般比例是多少啊

　　酵(jiào)母粉发面一(yī)般(bān)按照(zhào)酵(jiào)母(mǔ)粉和面粉以1:100的比例制(zhì)作，也就是100g面粉就要加入1g的酵母粉进行发酵。

　　一般春秋(qiū)季面(miàn)粉、温水和酵母的最佳(jiā)配比是100：55：1.5。

　　另外还要注意(yì)环境温(wēn)度，最好把和(hé)好的面(miàn)团放(fàng)在30-40度左右(yòu)的温度处进行2自家养一只人工苏卡达违法吗，养了10年的苏卡达算犯法吗次醒发，在家中可选(xuǎn)择蒸锅(guō)加水烧(shāo)到60-70度(dù)，等锅内环境温度(dù)35-40度时，将(jiāng)装有面团(tuán)的面盆放入锅中进行发(fā)酵(jiào)。

　　如(rú)果(guǒ)是冬季，面粉(fěn)、温水和酵母的配比为100：60：2，其(qí)它和春秋季方(fāng)法相同。

　　夏季(jì)的环境温度已经(jīng)达到酵母繁殖的最佳温(wēn)度，直接放(fàng)在(zài)家里不管什自家养一只人工苏卡达违法吗，养了10年的苏卡达算犯法吗么地(dì)方都可以。

酵母粉和面粉比例是(shì)多少?

　　一(yī)般建(jiàn)议酵(jiào)母粉(fěn)和面粉(fěn)的比例为1：100比较合适(shì)，通常500克的面粉可以(yǐ)放4-5克的酵(jiào)母粉，不过(guò)由于温度(dù)对(duì)酵母发酵的效(xiào)果会有所影响(xiǎng)，因此不同的季节可(kě)以(yǐ)适量的调(diào)整比例。

　　酵母放(fàng)多了整出来的面食口(kǒu)感会有些发酸，放多(duō)了也(yě)会提高发酵速度，不(bù)过并不(bù)会对身体有太(tài)大的(de)影(yǐng)响，如果还没(méi)有蒸(zhēng)，可(kě)以将面放置作为老(lǎo)面，然后混合进入新面重新发酵即(jí)可。

　　扩展资料：

　　注(zhù)意事(shì)项：

　　比(bǐ)如(rú)说酵(jiào)母粉千(qiān)万不能和盐一起(qǐ)使用，盐(yán)会抑制(zhì)酵母的发酵(jiào)，而酵母(mǔ)和白糖加在一(yī)起使用，那么做出来的面食会更加松软香甜，所以酵母和白糖(táng)才是最(zuì)完美的搭配。

　　未(wèi)开封的酵母粉常温存放就(jiù)可以，如果是(shì)已(yǐ)经(jīng)开口的酵母粉，那(nà)就要把口密封(fēng)，然后放(fàng)到冰箱冷藏着(zhe)，这样就不会减少(shǎo)酵母的活性(xìng)。

　　参考资料(liào)来源：百度百(bǎi)科-酵(jiào)母粉(fěn)

　　参考资(zī)料来源：百度(dù)百科-面粉

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