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红薯(shǔ)能够生吃吗(ma)

　　红薯(shǔ)是能(néng)够(gòu)生吃的。

　　红(hóng)薯为一类较(jiào)常见的食(shí)物(wù)，能够生(shēng)吃(chī)红薯，但不(bù)主张生吃红(hóng)薯。生吃红薯不会引起中毒，但生红薯中含有丰厚的淀粉，

　　生红薯中的淀粉很(hěn)难消化、吸收，有或(huò)许由于消化不(bù)良(liáng)而出现腹胀、打(dǎ)嗝。将生红薯做熟(shú)，才可让红薯中的淀粉发生变化(huà)，相对更易(yì)消化。

　　一起(qǐ)不主张食用过多生红(hóng)薯，是由于生(shēng)红(hóng)薯中含有一种气(qì)化(huà)酶(méi)，会导(dǎo)致食(shí)用红薯后产气(qì)，感觉腹胀难过(guò)。

红(hóng)薯怎(zěn)样挑才(cái)甜呢

　　1、选品种。

　　红薯有四种，分(fēn)别是红心红(hóng)薯、白心红薯、黄心红薯(shǔ)和紫(zǐ)心红薯。

　　红心(xīn)红薯的(de)滋(zī)味甜美(měi)，口感比较脆爽(shuǎng)，含糖(táng)量十分高，蒸熟之后香气溢散，口感十(shí)分嫩。

　　白心红薯淀粉含(hán)量比较高，口(kǒu)感上(shàng)糯而不(bù)腻，一般用来(lái)制造薯粉，有嚼劲(jìn)。

　　黄心红薯(shǔ)是最常见的一种，合(hé)适蒸食、煮粥(zhōu)、炒菜(cài)等各(gè)种办法，口感也是(shì)十分(fēn)的清(qīng)甜爽(shuǎng)滑。

　　紫心红薯口感(gǎn)上(shàng)不是特别好(hǎo)，可是养(yǎng)分价值比(bǐ)较(jiào)高。

　　几种红薯(shǔ)的口感不同(tóng)也(yě)比较大，在(zài)购买的时分依据(jù)自己的需求来挑选就好了。

　　2、看红薯的外观。

　　首要咱们(men)最直观能看到(dào)的(de)便是红薯(shǔ)的(de)外观了，在购买红薯(shǔ)的(de)时(shí)分，咱们能够先看(kàn)下(xià)红薯的外观，挑选(xuǎn)外(wài)形丰(fēng)满、外(wài)表润滑(huá)地(dì)进行购买(mǎi)，假如红薯外表皮(pí)是高低(dī)不平或许有黑点、发霉或许(xǔ)是有缺口的就别买(mǎi)了，这种有或许是寄存时刻过久，或许(xǔ)会有蜕变的问(wèn)题，假(jiǎ)如是外表(biǎo)特别粗糙(cāo)，或(huò)许也是寄存过久，水分有些丢失(shī)掉(diào)了，还有便(biàn)是(shì)发(fā)芽的必定不要购(gòu)买。

　　3、看(kàn)红薯的形状。

　　在挑选红(hóng)薯(shǔ)的时分，咱(zán)们尽量(liàng)去挑选两头尖，中心粗形(xíng)状的红薯，这种红薯的口感是比(bǐ)较好的，由于这(zhè)种红薯在成长的过程中养(yǎng)分吸收得比(bǐ)较均(jūn)匀(yún)，养分价值更(gèng)好，圆润的红薯看(kàn)起来(lái)比较美观，可是相比(bǐ)较来说(shuō)，两头尖、中心粗的(de)红薯口(kǒu)感(gǎn)上会更(gèng)好一些(xiē)。

　　4、捏(niē)一捏红薯。

　　在把看(kàn)好的红薯放进购物袋的时分，能够随手捏一下红(hóng)薯的头(tóu堪用是什么意思拼音，堪是什么意思解释)尾处，挑选(xuǎn)捏起来比较紧实(shí)的(de)，假如(rú)是捏起(qǐ)来比较软的(de)话(huà)，有或许(xǔ)是水分丢(diū)失导(dǎo)致的，就没(méi)有那么新鲜了，所以在挑选捏起来紧实(shí)水(shuǐ)分也比较足的(de)。