干腊肉特别硬怎么处理，腊(là)肉(ròu)太(tài)干太硬(yìng)变软(ruǎn)小妙招腊肉干(gàn)硬可以先用冷水泡四五个小时之(zhī)后再用小火煮(zhǔ)一个小时，这样(yàng)腊肉就(jiù)不会特别(bié)干硬(yìng)了的。

　　关于(yú)干(gàn)腊肉特(tè)别硬怎(zěn)么(me)处理(lǐ)，腊肉太干太硬变软小妙招以(yǐ)及腊肉(ròu)太干太(tài)硬变软(ruǎn)小妙招，腊(là)肉怎样处理才能食用，风干腊肉怎么(me)做好吃，腊(là)肉去(qù)除(chú)咸味的方法(fǎ)，腊肉(ròu)怎么吃(chī)前怎么处理(lǐ)方法等问题(tí)，小编将(jiāng)为你整理以下的生活小(xiǎo)知识：

干腊肉特别硬怎么处理，腊肉太干太(tài)硬变软小妙招(zhāo)

　　2、腊(là)肉干硬也可以先用温水把腊(là)肉泡到(dào)发(fā)软，之(zhī)后再把腊肉煮到(dào)能切动(dòng)为(wèi)止，如果不(bù)想煮的话(huà)也可(kě)以选(xuǎn)择用(yòng)蒸的(de)方式(shì)。

　　3、将干硬的(de)腊肉浸(jìn)泡在(zài)白酒(jiǔ)里(lǐ)也会使腊(là)肉变软，但是(shì)这种处理方法会导致腊肉上面有一股酒味，如(rú)果不喜欢这(zhè)个味道的最好不要(yào)用这个办(bàn)法。

腊肉太硬怎(zěn)么(me)办 处(chù)理腊(là)肉的小妙(miào)招？

　　1、有些腊肉太硬(yìng)了是因(yīn)为由(yóu)于干(gàn)透(tòu)了，并且内(nèi)部的(de)腊质也硬化(huà)了。

　　你(nǐ)可(kě)以(yǐ)试试(shì)用(yòng)酒(高度的最好是原液72度的)喷好(不能泡(pào))再用(yòng)纱布覆盖，再用料酒(jiǔ)喷一(yī)次，十分钟喷一次，三次(cì)后(hòu)上高压(yā)锅蒸(zhēng)十(shí)五分(fēn)钟(zhōng)(上汽后)，自然冷却。

　　打(dǎ)开后(hòu)就可以趁热用刀切片。

　　以(yǐ)后备(bèi)用，不过注意是否变质(zhì)，不(bù)要吃坏(huài)了。

　　还是炖(dùn)煮其他(tā)时做(zuò)调味料吧(ba)。

　　2、或者大家还可(kě)以(yǐ)在蒸腊肉(ròu)之前先(xiān)用温热水泡，然(rán)后再蒸。

　　或(huò)者(zhě)大家(jiā)还(hái)可以在蒸腊(là)肉之(zhī)前先用温热水泡，然后在(zài)蒸，如果(guǒ)是(shì)肉皮硬，就先把皮放在(zài)火上烧到起泡，这样烧出(chū)来很(hěn)好吃。

　　腊肉变干(gàn)变硬一(yī)是在(zài)制(zhì)作的过程中(zhōng)，肥瘦比例(lì)没有(yǒu)搭配(pèi)好，瘦(shòu)肉太多(duō)就会(huì)比(bǐ)较干。

　　二是晾晒时(shí)间太长，被风吹干了(le)水分。

　　腊肉香肠不容易坏的原因就是盐分高，没有水(shuǐ)分(fēn)。

　　这样(yàng)才能长时间保存。

　　就算(suàn)有点干也不怕，洗干(gàn)净后用清水泡上几个小时，使其变软后再煮或者(zhě)蒸熟15个工作日是多长时间 15个工作日包括周六周日吗就不会硬了。

　　扩展资料：

　　一、腊肉(ròu)吃之前(qián)处理方(fāng)法

　　最好是先洗干净，再烹制(zhì)。

　　也可以蒸熟以后直(zhí)接食用或再烹制(zhì)。

　　由于腊肉(ròu)是生(shēng)肉腌制再经过烟熏，不(bù)可直接食用(yòng)。

　　先用温盐(yán)水泡上(shàng)一段时(shí)间,等腊肉(ròu)里(lǐ)的盐(yán)份溶解在盐(yán)水里一部分,再用(yòng)清(qīng)水冲洗一下(xià),这(zhè)样处理过后(hòu)煮出来的腊肉就不是很咸了.

　　二、腊肉清(qīng)洗(xǐ)又快又干净方法

　　不要用(yòng)洗洁精洗，我(wǒ)也这(zhè)样洗过，但(dàn)洗了(le)后的腊肉就(jiù)不好(hǎo)吃(chī)了，你可以(yǐ)用开水煮一(yī)会再洗(xǐ)，用热水洗，洗过(guò)后(hòu)再继续煮，我(wǒ)试过的 ，这样洗得腊肉很干净哦，又(yòu)不(bù)串味。

　　清(qīng)洗腊肉(ròu)的(de)方法：

　　方法一、生腊(là)肉处理的时候可以先(xiān)用热水(shuǐ)泡,之后用洗米(mǐ)水(shuǐ)清洗;也可以(yǐ)将(jiāng)皮表(biǎo)面烧焦，之后(hòu)用刀具将烧焦部分刮净，放(fàng)到热(rè)水中泡软;处(chù)理干净后(hòu)想(xiǎng)怎么吃就怎(zěn)么吃了!

　　方法二、老(lǎo)腊(là)15个工作日是多长时间 15个工作日包括周六周日吗肉洗是洗(xǐ)不掉的。

　　可(kě)以用淘米(mǐ)水浸(jìn)泡半小时，如果是老腊肉可以(yǐ)放(fàng)一勺醋(cù)。

　　煮的时候(hòu)冷水下(xià)锅，煮(zhǔ)到沸(fèi)腾1、2分钟，然(rán)后把水倒掉(diào)，从新加干净的冷(lěng)水煮熟。

未经允许不得转载：绿茶通用站群 15个工作日是多长时间 15个工作日包括周六周日吗