料酒可以用白(bái)酒替代吗(ma)，料酒可以用(yòng)白酒替代吗在(zài)炖肉的时候发现(xiàn)屋里的(de)料酒没了，但是苏修是什么意思，苏修是什么意思炖肉(ròu)里最重要的就是去腥(xīng)了(le)，没有料酒的话用(yòng)白酒应该(gāi)也是(shì)可以的吧？一般(bān)在没有(yǒu)料酒的情况下用(yòng)什么(me)替代是(shì)比(bǐ)较好(hǎo)的？的。

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料酒可以用白酒替代吗，料(liào)酒可以(yǐ)用白酒替代吗

料(liào)酒可以(yǐ)用白(bái)酒替代吗

　　家里没有料酒了可以用白酒代替，不过需要(yào)注意的(de)是，虽然白酒(jiǔ)也能(néng)起到去(qù)腥的目的，但由于酒精度数含量(liàng)过(guò)高，所以会(huì)对蛋白质和(hé)脂类造成一定的破(pò)坏，从而影响口感，也会影响菜肴原有(yǒu)的风味，因此(cǐ)，尽(jǐn)量(liàng)不要(yào)用白酒代替料酒。

　　家里没有料酒了也可以用(yòng)黄酒代(dài)替。

料酒可以用什么替代

　　可以用黄酒(jiǔ)或花(huā)雕代替。

　　料(liào)酒(jiǔ)是所有(yǒu)烹饪用酒(jiǔ)的统称，主(zhǔ)要包括黄酒等(děng)。

　　它的作用(yòng)是去除鱼(yú)、肉类(lèi)的腥膻味，增加菜肴的香气。

　　料酒(jiǔ)并(bìng)不是某种酒，也不是饮用酒，而(ér)是所(suǒ)有烹饪用酒(jiǔ)的统称。

料酒是(shì)什(shén)么味(wèi)道

　　有(yǒu)点酒的味(wèi)道，主要是用来去腥味，烹饪用酒统(tǒng)称料酒，它包括黄酒、汾酒(jiǔ)等。

　　料(liào)酒(jiǔ)的作用主(zhǔ)要是去除鱼、肉类的腥膻味，增加菜(cài)肴的(de)香气(qì)，有利于咸甜(tián)各味(wèi)充分渗入菜肴中(zhōng)。

　　家庭烹饪一般用黄酒(jiǔ)。

料酒要放多(duō)少

　　其实料酒的用量也(yě)是稍微有点讲(jiǎng)究的,烹调时,一般要根据烹调(diào)的食物酌(zhuó)量(liàng)使用,比(bǐ)如(rú)常规菜肴(yáo)时,我会放5-10毫(háo)升的(de)长康料酒。

　　鱼类等腥味食(shí)材是(shì),大概20-30毫升的长康料酒。

　　其实用料酒还是根据菜品酌情使(shǐ)用(yòng)~注(zhù)意一定的量就好了(le)哦。

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