酸(suān)笋可以直(zhí)接吃吗，酸(suān)笋可以直接吃吗有(yǒu)毒吗(ma)酸笋可以直(zhí)接吃的。

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酸笋可以直接吃(chī)吗，酸(suān)笋可以(yǐ)直接吃吗有(yǒu)毒吗

　　酸(suān)笋一般可(kě)以(yǐ)食用。

　　酸笋当(dāng)中的有机酸，能够很好地提高味蕾敏感性，促进(jìn)胃(wèi)肠道(dào)消化液(yè)的分泌，对增(zēng)进食(shí)欲和(hé)促(cù)进消(xiāo)化有较强(qiáng)的作(zu宁波慈溪的邮编是多少ò)用。

　　酸笋也(yě)有着很好(hǎo)的解除(chú)油腻(nì)作用，尤其是(shì)对于脂肪摄入过(guò)多，引(yǐn)起的恶心、呕吐(tǔ)、腹胀等症(zhèng)状的患者，如果(guǒ)适当吃一些酸(suān)笋，都能够很好地解除油(yóu)腻

酸笋(sǔn)是怎么制(zhì)作(zuò)的

　　下面介绍酸笋的两种制作方法：

　　1.南雄酸笋制法(fǎ)

　　腌酸笋(sǔn)的季节在春(chūn)秋(qiū)两季(jì)，当(dāng)竹笋发出嫩芽，长出约30公分(fēn)高时，便可连根砍下，剥去壳，切成片，取(qǔ)不见天井水（清晨不见(jiàn)太(tài)阳光的井水），与竹(zhú)笋一(yī)齐藏入缸中(zhōng)，腌(yān)制(zhì)10天左右，即可食用。

　　2.湖南(nán)酸笋制法(fǎ)

　　将笋剥壳洗(xǐ)净后，烧开一锅水，投笋入其中，煮十分钟左右，熄火，就这样在水中泡着。

　　当天就可食用。

　　吃不完的话(huà)，每天换一次水。

　　如(rú)果不换水，笋就会慢慢(màn)变(biàn)酸。

酸笋(sǔn)为什(shén)么那么臭(chòu)

　　酸笋是发酵食物，又经过了加工，因(yīn)此(cǐ)才会有一股特殊的气(qì)味，并且酸笋会和螺蛳粉的汤料混合，所以味道变得(dé)更浓，很难(nán)让人接受。

　　不过，酸笋只是闻起来不(bù)好闻，实际上吃起来十(shí)分美味，一般吃两次就(jiù)能接(jiē)受酸笋的味(wèi)道(dào)了。

　　酸笋在泡制的过程中经过了发酵，从而让酸笋自带一种(zhǒng)特别的(de)味道。

　　不过，这种食物只是(shì)闻起来不好闻，食(shí)用(yòng)后并不会(huì)给身体带来(lái)不利(lì)影响(xiǎng)。

　　酸笋是螺蛳(sī)粉中的灵魂(hún)，如果(guǒ)没有了酸笋(sǔn)，那么螺蛳粉(fěn)会变得无(wú)味，若是第(dì)一次(cì)吃螺蛳粉(fěn)，不能接受酸笋，可以少量放入一些。

酸笋有营养(yǎng)吗

　　酸(suān)笋味道(dào)鲜美(měi)，营养丰(fēng)富。

　　酸笋(sǔn)含丰富的(de)纤维素(sù)，能(néng)促进肠蠕动，从而(ér)缩短胆固醇、脂肪等物(wù)质在体内的停(tíng)留(liú)时间。

　　酸笋(sǔn)含(hán)脂肪、淀粉很(hěn)少，属天(tiān)然低脂、低热量(liàng)食(shí)品，是(shì)肥胖者(zhě)减肥的佳品。

　　所以酸笋的营养价值还是宁波慈溪的邮编是多少(shì)有很多的(de)，可以(yǐ)放心食用。

酸笋炒什(shén)么好吃(chī)

　　酸笋(sǔn)炒牛肉：

　　食材(cái)：牛肉250克(kè)、酸(suān)笋100克(kè)

　　辅(fǔ)料：生姜1小块、辣椒油1小碟、小(xiǎo)葱4棵(kē)、花(huā)生油(yóu)50克(kè)、盐1小勺、淀粉适量、生(shēng)抽1小(xiǎo)勺、蚝(háo)油1勺、料酒1小(xiǎo)勺(sháo)、花椒(jiāo)油3滴、酱(jiàng)油(yóu)2勺。

　　具体步骤：

　　1、准(zhǔn)备食材：牛腿(tuǐ)肉250克、酸笋100克、香(xiāng)葱4颗、生姜1小块、辣椒(jiāo)油(yóu)1小碟。

　　2、牛肉切薄片，加入适量淀粉、料酒、盐、酱油、蚝油，花(huā)椒油3滴，拌匀腌(yān)制20分钟备用；

　　生姜切片，香葱切(qiè)段备用。

　　3、起锅烧热，加入适量(liàng)花生油。

　　4、油烧热以后，放入腌好的牛肉翻(fān)炒至变(biàn)色。

　　5、随后(hòu)依次(cì)放入(rù)酸(suān)笋、辣椒油翻(fān)炒。

　　6、炒匀以(yǐ)后，加(jiā)入香葱段翻炒几下即可出锅。

　　酸(suān)笋炒(chǎo)肉片：

　　食材：酸笋312克、半肥(féi)瘦猪肉238克

　　辅料：姜2片、盐一茶匙、糖一茶匙(shi)、猪油适量、葱(cōng)适(shì)量、淀(diàn)粉一茶匙(shi)。

　　具体步骤(zhòu)：

　　1、酸笋冲洗一下切(qiè)片，猪肉肥瘦分开切(qiè)。

　　葱花(huā)切段，姜片拍成姜(jiāng)蓉。

　　2、炒酸笋用的猪油，就是买回来半肥瘦的那块(kuài)肥肉来炸油，锅烧热后放入(rù)肥肉，炸出油。

　　油太(tài)多可以(yǐ)把油盛起来(lái)，留下顿炒(chǎo)菜用，锅里剩些油。

　　3、接着(zhe)把瘦肉(ròu)放下去，翻炒一下(xià)。

　　4、接着放(fàng)入酸笋以及姜(jiāng)蓉，翻(fān)炒一会。

　　5、接着放入(rù)适量(liàng)淀粉(fěn)水，一茶匙盐以及一茶匙糖(táng)。

　　烧至汤(tāng)汁浓稠。

　　6、撒上葱花，把(bǎ)葱花充(chōng)分翻炒进酸笋里(lǐ)，接着关火，完成啦。

　　非常开胃的一道(dào)菜。

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