近一个月来，“淄(zī)博烧烤”话题(tí)持续火热并吸引了全(quán)国各地的(de)关注。小(xiǎo)红书数据显(xiǎn)示，“淄(zī)博烧烤”一词(cí)在清明节(jié)后，搜(sōu)索指数一周内上涨了4.8倍，是上月同(tóng)期的7.6倍。“淄(zī)博烧(shāo)烤(kǎo)”在短视频(pín)平台的搜索(suǒ)量也(yě)出(chū)现暴涨(zhǎng)趋势，截止4月18日，“淄博烧烤”话题在抖音(yīn)平台共(gòng)有(yǒu)38.2亿次播放量。

　　因烧(shāo)烤火出(chū)圈，3月以来淄博火车站(zhàn)周末发送旅客(kè)量连创3年来单日新高(gāo)，其中不少都是前来品尝“淄博烧烤”的(de)游客(kè)。多个(gè)OTA平台数(shù)据(jù)显示，淄博位列“五一”期间高铁热门目(mù)的地榜单。

　　目前(qián)，淄博市现存(cún)烧烤相关企(qǐ)业3220余家，行(xíng)业前景十分广阔。在全国50余万(wàn)家的烧烤企业(yè)中(zhōng)，为(wèi)何“淄博烧烤”能走红(hóng)？“淄(zī)博烧烤”走(zǒu)红后(hòu)又给这座城市带来了哪些商(shāng)机？本(běn)期(qī)钛(tài)媒体·钛度图闻试图从(cóng)数据层面做复盘。

　　“淄(zī)博烧烤”火爆网络 从大(dà)学生到(dào)中(zhōng)年人都为(wèi)之心动　

　　在近一个月的(de)时间里，“淄博烧(shāo)烤”及(jí)其相关话题火(huǒ)爆(bào)出圈，在包括(kuò)微(wēi)博、抖音、小红书等(děng)平台迅速传(chuán)播。

　　“淄博烧烤”的第(dì)一波(bō)热度出(chū)现(xiàn)在3月5日左(zuǒ)右，“大学生组(zǔ)团到淄博(bó)吃烧烤”这一(yī)话题让“淄博烧烤(kǎo)”在小(xiǎo)红书及(jí)抖音平(píng)台出现(xiàn)了第一个热度小高(gāo)峰；3月10日，淄博市为烧烤(kǎo)专(zhuān)门(mén)开了一(yī)场新(xīn)闻发(fā)布会(huì)，因此(cǐ)在3月11日，微博、小红书及抖音均(jūn)出现了热度(dù)高峰。

　　4月8日，抖音大V博主摸底淄博10家烧烤摊位，发现没有一家(jiā)店铺缺斤少两，淄博当地人实在真诚的品质再次把淄博烧烤推(tuī)上(shàng)高热(rè)度。“淄博(bó)烧烤”的传(chuán)播度迅速扩大，也离不开官方(fāng)的助推，从加开24列(liè)从济南(nán)至淄博间的周末(mò)往返“烧(shāo)烤专(zhuān)列”到新增21条定制烧(shāo)烤公交专线等一系(xì)列(liè)“保姆式服务”出台，“淄博(bó)烧烤(kǎo)”热度在(zài)各大平(píng)台不断上升(shēng)，“淄博烧(shāo)烤”及“淄(zī)博”这一城市成为互联网最新顶流。

　　助(zhù)推“淄博烧烤(kǎo)”走红的(de)群体是谁？巨量算数数据显示，在抖音平台上，山东省济南市观看“淄博烧烤”相关话题视(shì)频(pín)的人群最(zuì)多，其次是北京(jīng)市和(hé)山东省青岛市(shì)。而(ér)在(zài)年龄分(fēn)布上，不管是18岁的(de)大学(xué)生，还是(shì)50岁+的中年人，都对“淄博烧(shāo)烤”十分心动(dòng)。其中，31-40岁年龄段的人(rén)群最爱观看“淄博(bó)烧烤(kǎo)”相(xiāng)关视(shì)频，占比近3成；其次(cì)是24-30岁(suì)的人群，18-23岁的人群排名(míng)第三。综合(hé)来看，18-40岁的年(nián)轻(qīng)消(xiāo)费群体是“淄博烧(shāo)烤”的忠实粉丝(sī)，占(zhàn)比超8成。

　　“淄博烧烤”行业增势(shì)迅 猛价格与爆(bào)火(huǒ)前(qián)相(xiāng)差(chà)不大

　　在“淄(zī)博烧烤”持(chí)续(xù)火爆(bào)的同时，为营造良(liáng)好消费环境，淄博官方(fāng)也(yě)发布规范经(jīng)营者价格(gé)行为提醒告诫书，包括烧烤等商(shāng)户执行(xíng)市场调节(jié)价的，要依法合理制定价(jià)格标准，依法明(míng)码标价，不得(dé)拒绝或不履行价格承诺，不得随意涨价，严禁收取未(wèi)标明的费用欺(qī)诈(zhà)消(xiāo)费者(zhě)等。

　　因此，“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”的整体价(jià)格与爆火前(qián)相差不大。“淄博烧烤”的(de)价格比较便宜，肉类的价格基(jī)本为1.5元-3元/串，海鲜类价(jià)格约为(wèi)3-6元/串，素菜价格基(jī)本(běn)为1元/串(chuàn)。而“淄博(bó)烧(shāo)烤”灵魂(hún)所在的小饼价格为2元/袋，小葱(cōng)酱(jiàng)价格基本在5-10元/份。

　　有游客表(把酒言欢下一句是什么意思，把酒言欢下一句是什么问君能有几多愁biǎo)示(shì)，即使点上20串五花肉，用上一包(bāo)小饼加蘸料(liào)，三(sān)四(sì)十块(kuài)就能(néng)吃很(hěn)饱，性价比(bǐ)极(jí)高(gāo)。

　　淄博市(shì)烧烤行业目(mù)前正处于快(kuài)速(sù)发展(zhǎn)的阶段。企查查数据(jù)显示，2012-2014年间，淄博(bó)市每年新增注册烧烤(kǎo)企业(yè)在20家左右；从(cóng)2015年(nián)以(yǐ)后，淄博市烧烤企业(yè)每年新增注册量均超百(bǎi)家，呈快速增(zēng)长态(tài)势(shì)。其中，2021年，淄博市烧烤新增企(qǐ)业注(zhù)册量为620家(jiā)，达十年间(jiān)之最。截止(zhǐ)2023年4月18日，不到4个月的时间，淄博市烧烤(kǎo)新增企业(yè)已达541家，比2022年全年(nián)新增(zēng)数(shù)量只差40家。目前(qián)，淄博市现存烧烤相关(guān)企(qǐ)业3220余家。

　　淄博烧烤“烤(kǎo)火”一座城(chéng) 淄博成新晋网红城市

　　自“淄博烧烤”火了以来(lái)，淄博成为(wèi)新晋旅游网红(hóng)城(chéng)市，淄博(bó)各火车站客流量(liàng)持(chí)续升温，全(quán)国各地的游(yóu)客纷纷去淄博吃烧(shāo)烤(kǎo)，烧烤成为了淄博市的新名片。

　　据统计，3月把酒言欢下一句是什么意思，把酒言欢下一句是什么问君能有几多愁以(yǐ)来，淄(zī)博(bó)火车站日均发送(sòng)旅客1.9万人次、到达旅客(kè)2万人次，到发(fā)旅客数量呈持续上升趋势，并打破近三年来车站(zhàn)单日到发旅客数(shù)新高。尤其是周末时间，客(kè)流(liú)量更为旺盛。其中(zhōng)3月18日(rì)，淄博(bó)站发送旅客2.38万(wàn)人次，到达3.3万人次，合计5.68万人次，比(bǐ)春(chūn)运(yùn)客流量(liàng)还要大。

　　3月31日-4月(yuè)23日，国(guó)铁(tiě)济南局(jú)加开24列(liè)从济南至淄博(bó)间的(de)周末往返“烧烤(kǎo)专列”，40分钟左(zuǒ)右就(jiù)可到达。淄博市客流量再创新高。4月15日，淄博火车站(zhàn)到达(dá)旅(lǚ)客32602人次、发送旅客51033人次，到(dào)发合计83635人次，创车站(zhàn)单日到发旅客数历(lì)史纪录。

　　山(shān)东省内的(de)人(rén)群凭借着地理优势，在周末(mò)来一(yī)场(chǎng)说走就走的旅行(xíng)更为便捷。百度迁徙平(píng)台数据显(xiǎn)示，在“淄博烧(shāo)烤”走(zǒu)红前，迁入淄博市的客源地前十榜单中均来(lái)自山东境内的城市(shì)，但在走红(hóng)后，天津市和北京市(shì)也(yě)跻身前十榜单中。其(qí)中，迁入淄博(bó)市的最(zuì)大客源地(dì)从(cóng)滨(bīn)州市(shì)变(biàn)成了济南市(shì)，毕竟从济南坐(zuò)高(gāo)铁过去最快仅需要(yào)22分钟(zhōng)。

　　淄(zī)博烧烤“烤火(huǒ)”了淄博(bó)市。OTA平(píng)台数据显示，4月14日、15日两天(tiān)，“淄(zī)博”火车票(piào)搜(sōu)索增(zēng)幅位居(jū)全国第一(yī)，环比增长988％。4月15日，“北京(jīng)南(nán)-淄博”火车票(piào)开售(shòu)不到(dào)1分钟就被秒空。

　　随着游(yóu)客扎堆(duī)出(chū)行，淄博也即(jí)将迎接近(jìn)年来最火(huǒ)热的“五一(yī)”。数据显示把酒言欢下一句是什么意思，把酒言欢下一句是什么问君能有几多愁，“五一(yī)”期(qī)间高铁(tiě)热门目的地(dì)榜单中(zhōng)淄博(bó)均(jūn)位列前十。与此同时，烧烤(kǎo)也带动(dòng)了淄博市旅(lǚ)游服务业等的发展。OTA平台数据显示，“五一”期间淄博旅游订单（含酒店、景点门(mén)票）同比增长(zhǎng)超2000％，“五(wǔ)一”期间淄博市的住宿(sù)预订量较(jiào)2019年上涨800％，增幅(fú)位居山东第一。

　　如今，淄博(bó)市正在抓(zhuā)住机(jī)遇，烧烤打开的“流量入口(kǒu)”成了淄博市发(fā)展的新契机。淄博当地的(de)文旅局(jú)纷(fēn)纷出(chū)战，文旅局(jú)长成为“淄博文旅(lǚ)推荐官”，在高(gāo)铁(tiě)上开直播教网友如何品味“淄博烧烤”，更新城市形(xíng)象，让淄(zī)博的热度持续升(shēng)温。

　　另外，淄博相关(guān)部门还开始(shǐ)从烧(shāo)烤延(yán)伸(shēn)至人才招引(yǐn)等(děng)领域，为(wèi)符合条(tiáo)件(jiàn)的来淄(zī)求(qiú)职、就业的青年(nián)学生提供入住优惠条件和(hé)生活补贴。

　　用(yòng)烧(shāo)烤带(dài)火一座城，背后离不开政策的的扶(fú)持和(hé)完善的发(fā)展理念。借着烧烤热潮，淄博把(bǎ)线(xiàn)上“流量”转化为线下“留量”，“淄博烧烤”火出圈成为(wèi)必然。

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