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料(liào)理(lǐ)可以生吃吗

　　料理是可以生(shēng)吃的。

　　是可以生(shēng)吃的(de)，而且切生(shēng)鱼片的刀是(shì)特制的，且不能沾水，烹(pēng)调师傅能用这刀(dāo)把鱼肉切得很薄。

　　选择的(de1分米等于多少米，1分米等于多少米厘米)鱼肉一定要新鲜(xiān)，不少日本人(rén)认为生(shēng)鱼片真正好(hǎo)吃是在杀了数(shù)小(xiǎo)时之后。

　　这(zhè)是因(yīn)为氨基酸在死鱼(yú)僵(jiāng)硬后(hòu)达到最高(gāo)点。当然也(yě)有日本人认为用生(shēng)鱼宰杀后马上(shàng)做成(chéng)的生鱼片好吃是由于(yú)僵直前的鱼肉(ròu)有(yǒu)脆(cuì)感(gǎn)。

无(wú)菜单(dān)料(liào)理注意事项有哪些

　　1、如果迟到(dào)了，主厨将无法为顾客补上(shàng)错(cuò)过的菜肴(yáo)。

　　2、不同餐厅有规(guī1分米等于多少米，1分米等于多少米厘米)定的(de)就餐时间，不能(néng)超(chāo)时。

　　3、每(měi)道(dào)菜都有相配(pèi)的酒水提供。

　　4、为保持最(zuì)好的(de)口感，无(wú)菜单(dān)料理的用餐(cān)顺(shùn)序1分米等于多少米，1分米等于多少米厘米(xù)非常讲究。

　　先吃淡口味(wèi)的，再到浓厚(hòu)的，最后再品尝味道重的贝类、玉子烧。

　　每次吃不同鱼之前(qián)，还要先(xiān)吃(chī)片寿司薑清新一(yī)下口腔，才能更好(hǎo)地品尝出每一道菜品的味道。

　　厨(chú)师发办(bàn)可以理解为无菜单料(liào)理，一种由主厨根据当天时令食(shí)材和对(duì)食客的喜(xǐ)好判断，即(jí)兴设计(jì)一个弹性菜单的(de)点(diǎn)餐方(fāng)式。

　　专注无菜单料理的(de)餐厅接待人数很少，最低人数只有8-10人，因此需要提(tí)前预约。

无菜(cài)单料理的弊(bì)端

　　面对(duì)客户选(xuǎn)择困难是(shì)，没有实(shí)质的(de)提醒。

　　无菜(cài)单料理(lǐ),指的是客人(rén)不点菜,只需与主厨简单交流口味及喜好(hǎo)即可。

　　从前菜、刺(cì)身到食事(shì)、吸物(wù)、甜品,均(jūn)由(yóu)主厨即席料理。

　　无菜单(dān)日料(liào)名字叫“omakase”,omakase在日文的翻译是“师(shī)傅(fù),拜托了”、直(zhí)接翻(fān)译(yì)是(shì)“厨师代(dài)办”。

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