猪肚(dù)头叫什么，猪(zhū)肚头怎么(me)做(zuò)好吃(chī)吗(ma)是猪(zhū)肚头(tóu)是猪科(kē)动物猪的胃的上部部位的。

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猪(zhū)肚(dù)头(tóu)叫什么，猪肚头怎么做好吃(chī)吗

　　猪肚头又叫猪肚尖(jiān)，是猪科动物(wù)猪(zhū)的胃的上(shàng)部(bù)部位。

　　烹饪术语叫(jiào)猪肚仁，这个(gè)部位(wèi)是(shì)猪(zhū)肚上最肥厚的(de)部分，只有10厘(lí)米左右，质地脆嫩，能用(yòng)来(lái)烹调(diào)出(chū)各种美(měi)食，最(zuì)适合生炒(chǎo)。

　　猪(zhū)肚头中含(hán)有(yǒu)大量的钙、钾(jiǎ)、钠、镁(měi)、铁等元素和维生素A、维(wéi)生素(sù)E、蛋(dàn)白质、脂肪等成分。

　　扩展资料：

　　猪(zhū)肚是内脏器官，有特(tè)殊(shū)的(de)味道(dào)，烹饪前的清洗(xǐ)时很重要的工序。

　　需要巧洗：将猪肚用清水洗几(jǐ)次，然后放进水快开(kāi)的锅(guō)里，经常翻动，不等水开(kāi)就把(bǎ)猪肚取(qǔ)出来，再(zài)把猪肚两面的污物除掉(diào)。

　　猪肚头选购忌：猪肚头粘膜模糊，组织松弛、易破，有腐败恶臭气(qì)味的不要选购。

　　猪肚头食用忌：猪肚头(tóu)与莲子（用白茄枝(zhī)烧）易中毒(dú)。

　　猪肚头(tóu)储存：猪肚(dù)头不适宜贮存，应随买随(suí)吃(chī)

什么是猪肚(dù)头(tóu)?

　　猪肚头又叫猪(zhū)肚尖，是(shì)猪科(kē)动物猪的胃的上部部位(wèi)。

　　烹饪术语叫猪慎旁肚仁，这个部位(wèi)是(shì)猪肚(dù)上最肥厚(hòu)的部分，只有10厘(lí)米左右，质地脆嫩，能用来烹宽(kuān)物橡调蚂裂出各种(zhǒng)美食，最适合生炒。

　　猪肚头(tóu)中(zhōng)含有大量(liàng)的钙、钾、钠、镁(měi)、铁等元素和维生素(sù)A、维生(shēng)素(sù)E、蛋(dàn)白质、脂肪等成分。

　　扩展资料：

　　猪肚是内脏器(qì)官，有(yǒu)特殊(shū)的(de)味道，烹饪前的清洗时很重(zhòng)要的(de)工序。

　　需要巧洗：将猪(zhū)肚用清水洗几(jǐ)次，然后(hòu)放进水快开的锅里，经常(cháng)翻动，不等(děng)水开就把猪肚(dù)取出来(lái)，再把猪肚两面的污(wū)物除(chú)掉。

　　猪肚头选购忌：猪(zhū)肚头(tóu)粘膜模糊，组织松弛、易破，有腐败恶(è)臭气味的不要(yào)选购(gòu)。

　　猪(zhū)肚头(tóu)食用忌：猪肚(dù)头与莲子（用白(bái)茄枝烧(shāo)）易中毒。

　　猪肚头储存(cún)：猪(zhū)肚头(tóu)不适宜(yí)贮存，应随买(mǎi)随吃

　　参考(kǎo)资料来源：百度(dù)百科——猪(zhū)肚

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