面(miàn)和酵母粉的一(yī)般比例是多少啊？酵母粉发(fā)面一(yī)般按照酵母(mǔ)粉和面粉以(yǐ)1:100的比例(lì)制作，也就(jiù)是(shì)100g面粉就要加入钢琴里面小快板的速度是多少，钢琴中小快板是什么意思(rù)1g的酵母粉进(jìn)行发(fā)酵的(de)。关于面和酵母粉(fěn)的一般比例(lì)是多(duō)少(shǎo)啊以及(jí)面和酵母(mǔ)粉(fěn)的一般(bān)比(bǐ)例是多少(shǎo)啊，面(miàn)和酵母粉的一(yī)般比例是(shì)多少(shǎo)合(hé)适(shì)，酵母(mǔ)粉与面的比例是多少，面跟(gēn)酵母粉的(de)比例，面(miàn)与酵母的比例(lì)是多少(shǎo)等问题，农商网将为你整理以下的(de)生活知识：

面是碱性还是酸(suān)性

　　面是(shì)酸性的。

　　面属于酸性食物.何谓酸性或碱性(xìng)食物所谓酸性食物或碱性食物，并不(bù)是指味道酸或咸的(de)食物，

　　而是指食物经过(guò)消化吸收和代谢后产生的阳离子或(huò)阴离子占(zhàn)优势的(de)食物。

　　也(yě)就是(shì)说，某种食(shí)物(wù)如经代谢后产生的(de)钾、钠、钙、镁(měi)等阳离子占优势(shì)的则属碱(jiǎn)性食(shí)物(wù);而代谢(xiè)后产生磷、氯、硫(liú)等(děng)阴离子占优(yōu)势的食物属酸性食物(wù)。

面和(hé)酵母粉的一(yī)般比例是多少啊(a)

　　酵母(mǔ)粉发面一般按照酵(jiào)母粉和(hé)面粉以1:100的比(bǐ)例制(zhì)作(zuò)，也就是100g面粉(fěn)就要加入1g的酵母粉进行发酵。

　　一般春秋季面粉、温水和酵母的最佳(jiā)配比是100：55：1.5。

　　另(lìng)外还(hái)要注意环(huán)境(jìng)温度(dù)，最好把和好(hǎo)的(de)面(miàn)团(tuán)放在30-40度左右的温度处进行2次醒发，在(zài)家中可选(xuǎn)择蒸锅加水烧到60-70度(dù)，等锅内环境温(wēn)度35-40度时(shí)，将装有面(miàn)团的面盆放入锅中进(jìn)行发酵。

　　如果是(shì)冬季，面粉(fěn)、温水和(hé)酵(jiào)母的配比为(wèi)100：60：2，其(qí)它和春(chūn)秋季方法相同。

　　夏(xià)季的环境温度已经(jīng)达到酵(jiào)母繁殖的最佳温度(dù)，直接放在家里不(bù)管什(shén)么地方都可以。

酵母粉和面粉比(bǐ)例是多少?

　　一般建议酵母粉和面粉的(钢琴里面小快板的速度是多少，钢琴中小快板是什么意思de)比例为1：100比较合适，通(tōng)常500克的(de)面粉可以放4-5克的酵母粉，不过由(yóu)于温(wēn)度对酵母发酵的效(xiào)果会有所(suǒ)影响，因(yīn)此不同的季节可以适(shì)量(liàng)的调(diào)整比例。

　　酵母放多了整出来的(de)面食口感会有些发(fā)酸，放多了(le)也会(huì)提高发酵(jiào)速度，不(bù)过并不会对身(shēn)体(tǐ)有太大的影(yǐng)响，如果还没有蒸，可以将面放置作为老(lǎo)面，然后混合进(jìn)入新(xīn)面重新(xīn)发酵即可。

　　扩(kuò)展资料：

　　注意事项：

　　比如说酵母(mǔ)粉千万不能和盐一起使(shǐ)用，盐会抑制酵母(mǔ)的(de)发酵(jiào)，而酵母和白糖加在一起(qǐ)使(shǐ)用，那么做(zuò)出(chū)来(lái)的面食(shí)会更加松软香甜，所以酵母和白(bái)糖才是最完美的搭配。

　　未开封的(de)酵母粉常温(wēn)存(cún)放就可以，如果是已经(jīng)开口(kǒu)的酵母粉，那(nà)就要把(bǎ)口密封(fēng)，然后放到冰箱冷藏(cáng)着，这样就(jiù)不会减少酵母的活(huó)性。

　　参考资(zī)料来源：百度(dù)百科-酵母粉

　　参(cān)考资料来源：百(bǎi)度百科(kē)-面粉

未经允许不得转载：绿茶通用站群 钢琴里面小快板的速度是多少，钢琴中小快板是什么意思