面和(hé)酵母粉的一般比例是多少啊(a)？酵母粉(fěn)发面一般按(àn)照(zhào)酵(jiào)母(mǔ)粉和面(m大疆无人机的电机是哪个国家的品牌 大疆是国企还是私企iàn)粉以1:100的比例(lì)制作，也就是(shì)100g面粉就要加入(rù)1g的酵母粉进行发酵的。关于(yú)面和酵母(mǔ)粉的一般比(bǐ)例是(shì)多少啊以及面和酵母粉(fěn)的一般比例是多少啊，面(miàn)和(hé)酵(jiào)母粉的一般比例是多少合适，酵母粉与面的比例是(shì)多(duō)少，面(miàn)跟酵(jiào)母粉(fěn)的比(bǐ)例，面与(yǔ)酵(jiào)母(mǔ)的(de)比例(lì)是多少(shǎo)等问题(tí)，农商网将为你整理以下的生活知识(shí)：

面是碱性还是酸性(xìng)

　　面(miàn)是酸性的。

　　面(miàn)属于酸性食物(wù).何谓酸性或(huò)碱性食物所谓(wèi)酸性食(shí)物或碱性食物，并不是指味道酸或咸的食物，

　　而是(shì)指食(shí)物经过消化吸(xī)收(shōu)和(hé)代谢后产(chǎ大疆无人机的电机是哪个国家的品牌 大疆是国企还是私企n)生的(de)阳离子或阴离子占优势的食物。

　　也就是说，某种食物如经(jīng)代谢后产生的钾、钠、钙、镁等阳(yáng)离子占(zhàn)优势的则(zé)属碱性食物;而代谢后产生磷、氯、硫(liú)等阴离(lí)子占优势的食物属酸性(xìng)食物。

面和酵母粉的一般比(bǐ)例是(shì)多少啊

　　酵母粉(fěn)发面一般按照(zhào)酵(jiào)母粉和面粉以1:100的比例制(zhì)作，也就是(shì)100g面粉就要加(jiā)入(rù)1g的酵(jiào)母粉进行(xíng)发(fā)酵。

　　一(yī)般春秋季面粉(fěn)、温水和酵母的最(zuì)佳配比(bǐ)是100：55：1.5。

　　另外(wài)还要注意(yì)环境温度，最(zuì)好(hǎo)把和好的面(miàn)团放在30-40度左右的温度处进行2次醒(xǐng)发，在家(jiā)中可(kě)选择蒸锅加水烧到60-70度，等锅内环境温(wēn)度(dù)35-40度(dù)时，将装(zhuāng)有面团的面盆(pén)放入锅(guō)中进行发酵。

　　如(rú)果是冬季，面(miàn)粉、温水和酵(jiào)母的(de)配比为100：60：2，其它和(hé)春(chūn)秋季方法相同。

　　夏季(jì)的(de)环境温度已经达(dá)到(dào)酵母繁殖的最佳温度，直接放在家里不(bù)管什么地方(fāng)都可以。

酵母粉和面粉比例是多少?

　　一般建议(yì)酵(jiào)母粉和面粉的比例为1：10大疆无人机的电机是哪个国家的品牌 大疆是国企还是私企0比较合适(shì)，通常500克的面粉可以放4-5克的酵母粉，不过由于温(wēn)度对酵母发(fā)酵(jiào)的效果会(huì)有所影(yǐng)响(xiǎng)，因此不同(tóng)的季(jì)节(jié)可以适量的调整比例。

　　酵母放多了整出来的面食口感(gǎn)会有些发酸(suān)，放多了也会提高发酵(jiào)速度，不(bù)过并不会对身体有太大的(de)影响，如果还(hái)没有蒸(zhēng)，可以将面放置作为老面，然后(hòu)混(hùn)合进入(rù)新面重新发酵(jiào)即可。

　　扩展(zhǎn)资料：

　　注意事项：

　　比如说(shuō)酵(jiào)母粉千(qiān)万不能和盐一起使用，盐会抑制酵(jiào)母(mǔ)的发酵，而酵母和白(bái)糖(táng)加在(zài)一起使用，那(nà)么做出(chū)来的面食(shí)会更加(jiā)松软香(xiāng)甜，所以酵母和(hé)白糖(táng)才是最完美的搭配。

　　未开封(fēng)的酵(jiào)母粉常(cháng)温存(cún)放就可(kě)以，如果是已经开口(kǒu)的酵母粉，那就要把口密封，然后(hòu)放到(dào)冰箱冷藏(cáng)着，这样就不会减(jiǎn)少酵母的活(huó)性。

　　参考(kǎo)资料来源：百度(dù)百科-酵母粉

　　参考(kǎo)资料(liào)来源(yuán)：百(bǎi)度百科(kē)-面粉(fěn)

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