辣椒怎么(me)风(fēng)干保存(cún)？清洗辣椒，然(rán)后把(bǎ)它烘干的(de)。

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辣椒(jiāo)是酸性还(hái)是碱性

　　辣(là)椒是碱性的。

　　辣椒(jiāo)测(cè)试偏碱性(xìng)。辣椒是(shì)热碱性食(shí)物。对于老人来说(shuō)，最好不要多吃。重点是(shì)孕妇，

　　辣椒属于热性(xìng)食(shí)物，孕妇不能多(duō)食用(yòng)，以免导致便秘(mì)。辣椒(jiāo)的优(yōu)点，可(kě)降低(dī)人身体(im医学上是什么意思tǐ)中(zhōng)的酸含量。

　　辣椒可(kě)以(yǐ)开胃，帮(bāng)助增(zēng)加食欲。碱(jiǎn)性食物包括(kuò)水果、蔬菜、豆类、豆制品、坚果类、谷物类、蛋、饮料等。

辣椒怎么(me)风干(gàn)保存(cún)

　　1、清洗辣椒，然后把它烘干(gàn)。

　　用冷自来水(shuǐ)冲洗(xǐ)辣椒，仔细洗去污垢和(hé)其它碎屑。

　　挑出被压坏或(huò)烂掉(diào)的辣椒，它(tā)们(men)无法(fǎ)长时间(jiān)存放。

　　用纸(zhǐ)巾把辣椒拍干，才继续下一个(gè)步骤。

　　 处理辣椒时，你可以戴(dài)上手套保护双手(shǒu)。

　　辣椒含有辣椒素，沾(zhān)在皮肤上会产生灼痛感。

　　处理辣椒(jiāo)后，特别注意不要用手(shǒu)触碰眼(yǎn)睛或(huò)鼻子。

　　2、把辣椒(jiāo)铺排(pái)在铁架上。

　　你(nǐ)可以用(yòng)凉(liáng)架(jià)，或其(qí)它底部通风的架子。

　　尽量不要用底部坚(jiān)固的烤盘或托盘，因为它们不通风，辣椒比较难(nán)均(jūn)匀地风干。

　　把铁架(jià)放(fàng)在(zài)照(zhào)到(dào)阳(yáng)光、通(tōng)风良(liáng)好的房间。

　　厨(chú)房窗台(tái)是(shì)个不错的地(dì)点。

　　让它们晾3天或(huò)更久，然(rán)后(hòu)存放(fàng)在密封(fēng)的(de)盒子里。

　　3、尝(cháng)试用线把辣椒穿成串，然后(hòu)挂起来。

　　这个方法简单(dān)，而且具装饰性。

　　辣(là)椒(jiāo)变干后，你可以继续挂着它们，或是收(shōu)起来，供日后使用(yòng)。

　　做(zuò)法如下：把(bǎ)一根(gēn)粗(cū)长(zhǎng)线或钓鱼(yú)线穿进针眼。

　　用针插入(rù)辣椒蒂下方(fāng)的位(wèi)置，穿过(guò)辣(là)椒，一直(zhí)重(zhòng)复这个步(bù)骤，直到将所有辣椒串好。

　　把它(tā)们挂在(zài)屋(wū)里(lǐ)通风良好、照(zhào)到阳光的地方。

　　等待3周(zhōu)到1个(gè)月，辣椒变干后就能(néng)使用(yòng)。

　　4、用烤炉快速烘(hōng)干辣椒(jiāo)。

　　如果你赶时间(jiān)，不(bù)想等待辣(là)椒自然风干，不(bù)妨使用这个方(fāng)法。

　　比起完整地保存辣椒，把辣椒(jiāo)切片能让它们更快、更均(jūn)匀地(dì)变干(gàn)。

　　遵循(xún)以下(xià)简单步(bù)骤：将(jiāng)干净的(de)辣(là)椒对半直切。

　　把它们铺(pù)排在烤(kǎo)盘上，辣(là)椒籽朝(cháo)上。

　　用50摄氏(shì)度（125华氏度）或最低(dī)温烘烤数小时。

　　你也可(kě)以用食物(wù)脱水机(jī)，让辣椒迅速脱水。

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