一(yī)年(nián)之计在于春，健康也是如此(cǐ)。那么，在(zài)春分时节的餐桌(zhuō)上，应当有哪(nǎ)些(xiē)食材出现呢？

春分吃“三菜”

01香菇——补充维(wéi)生素D

香菇的维生(shēng)素D含量很高，且(qiě)香菇干品中钙(gài)、磷、铁等矿物质含量也较多(duō)。

其铁(tiě)的含量(liàng)比菠菜高出8倍以上，锌的(de)含量是(shì)奶粉、大豆的(de)3倍以(yǐ)上，这(zhè)些都是(shì)人(rén)体不可缺(quē)少的矿物(wù)质。

香菇饭

材(cái)料：鲜香菇4朵，鸡肉丝1/4杯，芹菜末(mò)1大(dà)匙，白米1杯，水1杯(bēi)，盐1小匙，香(xiāng)油2小(xiǎo)匙(shi)，酱(jiàng)油2/3大(dà)匙，糖1/3大匙，太白粉2小匙，黑(hēi)胡椒粉2小匙(shi)做法：将米洗净沥干水分(fēn)，加(jiā)入(rù)1杯水(shuǐ)浸泡约15分钟备(bèi)用。

新鲜(xiān)香菇洗(xǐ)净切丝，与鸡肉丝(sī)、调味料拌匀，铺在米上。放入电饭锅(guō)中煮熟，开关跳起后，再焖(mèn)10分(fēn)钟(zhōng)，将锅盖打(dǎ)开，拌入芹菜末(mò)，再焖(mèn)5分钟，最后用饭匙(shi)轻轻(qīng)拌匀(yún)即可。

02香椿(chūn)——理气抗菌

中医认为，香椿味苦，性(xìng)寒，有清热解毒、健胃理气(qì)等功效。

它的味道芳香，能起民盟的加入条件是什么，民盟的加入条件是什么样的到醒脾、开胃(wèi)的(de)作用。

香椿还(hái)是(shì)治疗肠炎(yán)、痢疾(jí)、泌尿(niào)系(xì)统(tǒng)疾病的良药(yào)。