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奶油奶酪可以放冷冻保存吗，奶油奶酪(lào)可以放(fàng)冷冻(dòng)保存吗多久

　　一般在冷藏(cáng)保存,不宜冷冻(dòng)。

　　1、冷冻(dòng)会有可(kě)能(néng)导致奶油奶(nǎi)酪内部油水分离; 2、至于(yú)冷藏(cáng),在(zài)切口部位一(yī)定(dìng)要封好,挤出所有空气,避免切(qiè)口部(bù)位氧化变(biàn)质(zhì)。

　　有些人会拿药棉沾百分之七(qī)十五的酒精(jīng)绑在所开的口子(zi)上,效(xiào)果不(bù)错(cuò),放三到四个月。

奶油奶(nǎi)酪是什么

　　奶油奶酪，英文名为cream cheese，是一种未成熟的全脂(zhī)奶酪，色泽(zé)洁(jié)白，质地细(xì)腻，口感微酸，非常适(shì)合用来制作奶酪蛋(dàn)糕。

　　奶油发酵(jiào)而成 奶油(yóu)奶酪开封后(hòu)非常(cháng)容(róng)易变质，所以要尽早(zǎo)食用(yòng)。

　　制(zhì)作(zuò)原理：奶(nǎi)油乳(rǔ)酸菌(jūn)发酵(发酵过程中最高温(wēn)不可高(gāo)于六十度)然(rán)后加热(rè)至70-80度放入凝乳(rǔ)酶凝固、过滤(lǜ)。

　　挤压成型。

奶(nǎi)油奶酪和淡奶油(yóu)的区别(bié)

　　奶油奶酪(lào)主要(yào)用于制作(zuò)芝士(shì)蛋糕或(huò)酱类的点心(xīn)，淡奶油(yóu)一般经过拌打可以作为(wèi)装饰性材料直接(jiē)纤纤玉手什么意思打一生肖，纤纤玉手什么意思解一生肖吃，而奶纤纤玉手什么意思打一生肖，纤纤玉手什么意思解一生肖酪不会(huì)。

　　奶油奶酪(lào)。

　　英文(wén)名字是cream cheese，和奶酪不(bù)同的是，奶油奶酪还是一种未成(chéng)熟的全脂奶酪(lào)，很(hěn)柔软(ruǎn)颜(yán)色(sè)洁白，看起来有些(xiē)像打发(fā)后的淡奶油(yóu)。

　　奶油奶(nǎi)酪的原料是牛奶，还添(tiān)加(jiā)了(le)鲜奶油或(huò)者是鲜(xiān)奶油和牛乳(rǔ)的(de)混合(hé)物(wù)，所有口感很细(xì)腻，不过这(zhè)样却会让奶油奶酪很容(róng)易吸收其它食物的味(wèi)道，所以保(bǎo)存(cún)起(qǐ)来有些困(kùn)难。

　　淡奶油。

　　可以说淡奶(nǎi)油和奶油奶酪是真(zhēn)闺蜜，但绝(jué)对不是(shì)同一种(zhǒng)材料。

　　淡奶(nǎi)油也(yě)叫(jiào)做稀奶油，生(shēng)日(rì)趴上的(de)蛋糕表面那一层层的奶油就是淡奶(nǎi)油啦(la)，打发之后的淡奶油，口感很细腻柔软，有种吃棉花(huā)糖的(de)感(gǎn)觉。

　　一般是用(yòng)来裱花用的。

奶(nǎi)油奶酪怎么吃(chī)

　　1、奶油奶酪放室(shì)温(wēn)融化哈，倒(dào)入一个(gè)小碗里，加(jiā)入白砂糖和面包屑拌(bàn)匀(yún)。

　　2、黄油(yóu)放在锅里(lǐ)融化哈，装在小碗里(lǐ)。

　　3、将黄(huáng)油之外的材料都装入面包(bāo)桶里面合成面，之后加(jiā)入(rù)黄(huáng)油继续揉面团。

　　4、当面团发酵到两倍大的时(shí)候，去除揉(róu)圆，放置(zhì)10分钟。

　　5、将(jiāng)面(miàn)团擀成圆饼，步骤1做好的(de)馅料包好收口，继续擀(gǎn)成圆饼(bǐng)。

　　6、当面团继续发酵至1.5倍(bèi)的(de)时候，表面刷(shuā)上(shàng)蛋液，撒上杏(xìng)仁片(piàn)。

　　7、烤箱(xiāng)预热中层小火160度(dù)，下(xià)火190度，将面团放入里面烤25分钟。

淡奶(nǎi)油怎么(me)打发

　　1、把用来打奶油的(de)盆在(zài)冰(bīng)箱(xiāng)里冷冻一下约半个小时(shí)，或冷藏3-4小时;

　　2、在打发的(de)时候在下面垫冰块来打也可以垫点冻肉冻鱼之类的，用(yòng)电动打蛋器的高速，迅速打(dǎ)发淡(dàn)奶油;

　　3、隔的时间久了，打蛋头跟(gēn)奶油(yóu)之间也会摩擦产(chǎn)生热量加(jiā)上室内的温度(dù)，都会(huì)让(ràng)奶油融化，打(dǎ)发淡奶油的时候最好是加(jiā)糖粉，效果非常(cháng)好(hǎo)，因为糖粉融(róng)化的更快，能(néng)给淡(dàn)奶油发泡起很大作用(yòng)。

　　4、还(hái)一点(diǎn)要(yào)注意的就是不(bù)要打发(fā)过头，淡奶(nǎi)油(yóu)不象蛋清，打好久(jiǔ)都不会过，要把握(wò)好时间。

　　不过如(rú)果已经打过(guò)头的(de)奶油也不要紧，不要(yào)倒掉，它可以做面包、蛋挞等不需要(yào)打(dǎ)发的点(diǎn)心。

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