辣椒怎么风干保存？清洗辣椒，然后把它烘干的。

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辣椒是(shì)酸性还是(shì)碱性

　　辣椒(jiāo)是碱性的。

　　辣椒测试偏碱性。辣(là)椒(jiāo)是(shì)热(rè)碱性食物。对于老人来说，最好不要(yào)多吃。重点是(shì)孕(yùn)妇，

　　辣椒属于(yú)热(rè)性食物，孕妇(fù)不能多食(shí)用(yòng)，以免(miǎn)导致(zhì)便秘。辣(là)椒的优点(diǎn)，可(kě)降低人身体中的(de)酸含量。

　　辣(là)椒可(kě)以(yǐ)开(kāi)胃，帮(bāng)助(zhù)增(zēng)加食(shí)欲。碱性食物包括水果、蔬(shū)菜、豆类、豆制品、坚果类、谷物(wù)类、蛋、饮料(liào)等。

辣椒怎么风干保(bǎo)存(cún)

　　1、清(qīng)洗辣椒，然后把它烘干。

　　用冷自(zì)来(lái)水(shuǐ)冲洗辣椒(jiāo)，仔细洗(xǐ)去污垢(gòu)和其它(tā)碎屑。

　　挑出被压坏或烂掉(diào)的辣椒，它们(men)无(wú)法长时间存(cún)放。

　　用纸巾把辣椒拍干，才继续下一(yī)个步骤。

　　 处(chù)理辣椒时，你可以戴(dài)上手套保护双手。

　　辣椒含有辣椒(jiāo)素(sù)，沾在皮肤(fū)上会产生灼痛感。

　　处理辣椒后，特别注意不要用手触碰(pèng)眼睛或鼻子。

　　2、把辣椒铺排在(zài)铁架上。

　　你(nǐ)可以用凉架，或其(qí)它底部通风的架子。

　　尽量(liàng)不(bù)要用(yòng)底部坚固的烤盘或托盘，因为它们(men)不(bù)通风(fēng)，辣椒(jiāo)比较难均匀地风(fēng)干(gàn)。

　　把铁架放在照到阳光、通风良好的房间。

　　厨房窗台(tái)是个(gè)不错的地点(diǎn)。

　　让它(tā)们晾(liàng)3天(tiān)或更久，然后存放在密封的盒子里。

　　3、尝试(shì)用线把辣(là)椒(jiāo)穿成串，然(rán)后挂(guà)起来。

　　这个方(fāng)法简单，而且具装饰性(xìng)。

　　辣椒变干后(hòu)，你(nǐ)可以继(jì)续挂(guà)着它们，或是收起(qǐ)来，供(gōng)日(rì)后(hòu)使用。

　　做(zuò)法(fǎ)如下：把一(yī)根粗(cū)长线或(huò)钓鱼线穿(chuān)进针眼。

　　用针插入辣(là)椒(jiāo)蒂下方的位置(zhì)，穿过辣椒，一直(zhí)重(zhòng)复这(zhè)个步骤，直到将(jiāng)所有辣椒串好。

　　把它(tā)们挂在屋里(lǐ)通风良好、照到阳(yáng)光的地方。

　　等(děng)待(dài)3周到1个月，辣椒(jiāo)变干后(hòu)就(jiù)能(néng)使用。

　　4、用(yòng)烤炉(lú)快速(sù)烘干(gàn)辣椒。

　　如果你赶时间，不想等待辣(là)椒自(zì)然风干(gàn)，不妨(fáng)使用这个方(fāng)法。

　　比起完整(zhěng)地保存辣椒，把辣(là)椒切片能让它(tā)们更快、更(gèng)均匀(yún)地变干。

　　遵循以下简(jiǎn)单(dān)步(bù)骤：将(jiāng)干净(jìng)的(de)辣椒对半直切。

　　把它们铺排在(zài)烤盘上，辣(là)椒籽朝上。

　　用50摄(shè)氏度（125华(huá)氏度）或(huò)最低温(wēn)烘烤(kǎo)数小时。

　　你也可以用(yòng)食物脱水(shuǐ)机(jī)，让辣椒迅速脱水(shuǐ)。

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