燕(yàn)京啤酒（000729.SZ）迎来业绩大爆(bào)发。

　　4月20日，燕京啤酒(jiǔ)发布2023年一季报，实现(xiàn)营(yíng)收35.26亿元，同比增长(zhǎng)13.74％；实现净利润6456.38万元，同比(b科兴是美国的还是中国的ǐ)增长7373.28％。另(lìng)据2022年年报，去年燕京(jīng)啤酒的营收为132.02亿元(yuán)，同比增长(zhǎng)10.38％；净利润为(wèi)3.52亿元，同比增长54.51％。

　　国内两大啤酒(jiǔ)巨头青岛(dǎo)啤(pí)酒（600600.SH）和华润啤酒（00291.HK）也在过去一(yī)年实(shí)现营收和净利润的双(shuāng)增长。

　　财报数(shù)据显示，2022年，青岛啤酒实现营收(shōu)321.7亿(yì)元(yuán)，同(tóng)比增长6.65％，实现(xiàn)净利润37.1亿元，同比增(zēng)长17.6％；华润啤酒(jiǔ)实现营收(shōu)352.63亿(yì)元，同(tóng)比增长5.6％；实现净利(lì)润43.44亿元，同比下(xià)降(jiàng)5.3％，剔(tī)除(chú)一次性初(chū)始补(bǔ)偿收(shōu)益影响(xiǎng)后，同比增长32.8％。

　　这一(yī)业绩的取得，是啤酒企业调整(zhěng)产(chǎn)品结构、上调(diào)产品售价(jià)的结(jié)果。

　　相(xiāng)比(bǐ)于(yú)净利润的高增长(zhǎng)，上述三家啤酒上市公(gōng)司的营收增长幅度并不大(dà)，销量增长也不如人意。不过，其高(gāo)端产品的表(biǎo)现(xiàn)却非常亮眼。当然，业绩数字增(zēng)长的背后亦(yì)不乏关厂减员、出(chū)售土地等降(jiàng)低经营成本、改善盈利(lì)的情况。

　　酒业分析师蔡学飞告诉时代(dài)财(cái)经，啤(pí)酒企业关停部分工厂是为了提(tí)高运行效率，降低运营成本，同(tóng)时(shí)淘汰低端落(luò)后(hòu)产能(néng)，而新增产能(néng)是为了利用自身品牌、品质和区(qū)位优势，扩大高端产(chǎn)品(pǐn)的占比，符合整个(gè)行业消费(fèi)结构(gòu)升(shēng)级(jí)的趋势。

　　动辄上千(qiān)元，啤(pí)酒迎来高价潮(cháo)

　　随着啤酒(jiǔ)由增量市场(chǎng)转为存量市(shì)场，啤(pí)酒(jiǔ)企(qǐ)业想依靠(kào)卖更(gèng)多的啤酒来拉(lā)动业绩增(zēng)长变得越来越难。

　　过去(qù)一(yī)年，上述三家啤酒(jiǔ)上市公司的(de)产品销量(liàng)增长幅(fú)度(dù)均(jūn)在个位数。其(qí)中，华(huá)润啤酒销(xiāo)量(liàng)1109.6万千升(shēng)，微增0.4％；青岛啤(pí)酒实(shí)现产品销量807.2万千(qiān)升，同比增长(zhǎng)1.8％，其(qí)中主品牌销量444万千升(shēng)，同(tóng)比增长(zhǎng)2.6％；燕京啤(pí)酒(jiǔ)实现(xiàn)产(chǎn)品销量377.科兴是美国的还是中国的02万千(qiān)升(shēng)，同比(bǐ)增长(zhǎng)4.12％。

　　为了改(gǎi)变啤酒销量增长乏力(lì)的局面，啤酒企业都把(bǎ)目光锁定在高(gāo)端化上，啤(pí)酒圈因此迎(yíng)来一波“高价(jià)潮”。

　　过去一年(nián)，华润啤酒推行多元品牌组合建设，并推出多(duō)款新品，其中，在“醴”的基础上推出(chū)首(shǒu)款(kuǎn)超高端(duān)烈性啤酒“醲醴”。另外，华润啤酒高端(duān)产品黑(hēi)狮(shī)果啤(pí)、雪(xuě)花全麦纯生及碳酸饮料雪(xuě)花小啤(pí)等产品也相继上市；青(qīng)岛啤(pí)酒在保持“青岛啤酒主品牌+崂山(shān)啤(pí)酒第二品牌”战略的同时(shí)，也加快布(bù)局高端和超高(gāo)端市场；燕京啤酒则持续实施(shī)大(dà)单品战略，形(xíng)成以燕京 U8、燕(yàn)京 V10等产品为代表的大(dà)单(dān)品与特色产品组(zǔ)合的产品矩阵。

　　你追(zhuī)我(wǒ)赶之下(xià)，啤酒的售价也不(bù)断上涨。2022年年初，青岛(dǎo)啤酒推出了一款名为(wèi)“一世(shì)传奇”的高端啤酒，这款一(yī)瓶1.5升装的啤酒，每瓶售价高达1199元(yuán)，而此前华润雪花啤酒最高端(duān)的啤酒“醴”，两瓶装礼(lǐ)盒的售(shòu)价也只售(shòu)999元。

　　高端化路线对(duì)业绩的提(tí)振效应(yīng)明(míng)显。华润啤酒表示，2022年，高档(dàng)及以(yǐ)上(shàng)啤(pí)酒销量约210.2万千(qiān)升(shēng)，较(jiào)2021年增长约12.6％，产(chǎn)品结构得到优化；青岛啤酒中高(gāo)端以上(shàng)产品(pǐn)实现销量293万千升，约占全年总销量807.2万千升的(de)36％，中高端以上产(chǎn)品销(xiāo)量同比增长4.99％；燕京啤(pí)酒的(de)核心大单品“燕京(jīng)U8”的销(xiāo)量(liàng)达(dá)39万千(qiān)升，同比(bǐ)增长超50％。从吨价看，中信(xìn)证券研报显示，燕京啤酒的吨价超3500元/千升，同比增长约6％。

　　但(dàn)受(shòu)俄乌关系(xì)等影响，全球啤(pí)酒原材料及包(bāo)装物成本上升，燕京(jīng)啤酒和华润啤酒的整体(tǐ)毛(máo)利(lì)率均有所下(xià)滑。

　　在此情况下，部分啤酒(jiǔ)企业开始筹划拓(tuò)展(zhǎn)非啤酒业(yè)务，寻找新的增长点(diǎn)。

　　2021年10月，华润(rùn)啤酒通过其全资子公(gōng)司(sī)向(xiàng)山(shān)东(dōng)景芝白酒(jiǔ)注资(zī)13亿元，收购其40％股权(quán)。2022年(nián)，华润(rùn)啤酒又相继收购(gòu)金种子酒（600199.SH）和贵(guì)州金沙(shā)酒业(yè)股(gǔ)权，成为这两(liǎng)家白酒企业(yè)的实控方。

　　业内普(pǔ)遍认为，华润啤酒跨入(rù)白酒行业的目(mù)的是希望借助白酒来实(shí)现高(gāo)端化发展。

　　一边关厂(chǎng)卖(mài)地，一边扩建产能

　　过(guò)去一年(nián)，众多啤酒企业的营收增(zēng)速放缓，但净(jìng)利润大多实(shí)现了可观的增(zēng)长，除了高(gāo)端化战(zhàn)略带来的拉动(dòng)效应外，也与其关厂裁员(yuán)、变卖资产以(yǐ)缩减成本的策(cè)略有关。

　　华(huá)润(rùn)啤酒在年报(bào)中透露，截(jié)至2022年(nián)年底，公司在中国内地24个(gè)省、市、区营运63间啤酒厂(chǎng)，目前正持(chí)续推动优(yōu)化产能布(bù)局(jú)，已停止营运(yùn)两间啤酒厂。财报显示，2022年，华(huá)润啤(pí)酒于2022年一次性确认员工补(bǔ)偿及安(ān)置费(fèi)用和关厂相关(guān)的固定资产(chǎn)减(jiǎn)值(zhí)亏损(sǔn)合共约2.35亿(yì)元。

　　近年来，“关(guān)厂”已经(jīng)成为(wèi)国内(nèi)啤酒企业优(yōu)化经营的常用(yòng)手段。燕京啤酒在(zài)近期(qī)的(de)投资者交(jiāo)流会(huì)上就透露，已(yǐ)着手(shǒu)开始进行关厂动(dòng)作，同时调整和精简总部和工厂员工(gōng)架构，压缩管理层(céng)级，未来公司销售、管(guǎn)理费用率(lǜ)有望(wàng)持续收缩。

　　伴随着关厂“瘦身”，啤酒企业也出现较大规模的减员。

　　财(cái)报数据显(xiǎn)示，2022年，华润啤酒人员减(jiǎn)少的趋势(shì)仍(réng)在延续，全(quán)年共聘(pìn)用约2.4万人，较2021年(nián)减(jiǎn)少1千人(rén)；2022年，青岛(dǎo)啤(pí)酒(jiǔ)在职员工数合计(jì)为31707人，较2021年减少(shǎo)1240人；燕京啤酒2022年在职员工数(shù)合计为(wèi)23708人，相(xiāng)比2021年的26145人减少2437人(rén)。

　　出(chū)售空置的土(tǔ)地也为(wèi)啤酒(jiǔ)上市(shì)公司增厚了利润。

　　今年3月2日，青岛啤酒发(fā)布公告称，董事会同意(yì)政(zhèng)府对公(gōng)司所属杨家(jiā)群货场(chǎng)土地进行收(shōu)储。今年3月1日，公司收(shōu)到(dào)上述目标土地的征收(shōu)补偿(cháng)总价(jià)款5.81亿元。

　　2021年(nián)，青(qīng)岛啤酒也(yě)曾通过资产处(chù)置的(de)方式(shì)获得4.81亿元的收益，较上一年增加4.86亿元。青(qīng)岛(dǎo)啤酒表(biǎo)示，这(zhè)部(bù)分(fēn)收益(yì)主(zhǔ)要系公司取得处(chù)置土地使(shǐ)用权等长(zhǎng)期资产的收益同比增(zēng)加(jiā)所致。

　　2021年1月22日，深圳(zhèn)市润投(tóu)咨询有限(xiàn)公司、华润雪花啤酒（中(zhōng)国）投资有限公司及本公司(sī)间接全资附属公司华润雪花啤酒（中国）有限公司签订搬(bān)迁补偿协(xié)议，华润啤酒(jiǔ)就出让其拥有的地块收取初始(shǐ)补偿(cháng)收益约17.55亿(yì)元，对应(yīng)税后(hòu)收益(yì)13.16亿(yì)元。仅(jǐn)此(cǐ)一项，就为华润啤(pí)酒(jiǔ)带来了当(dāng)年约三成的(de)利润。

　　而在关厂裁员的(de)同时，啤酒(jiǔ)企(qǐ)业(yè)也在筹划新增产能。

　　根据官方资料，2022年(nián)，华(huá)润啤酒共有7个搬(bān)迁新建(jiàn)项目启动，包括蚌埠80万千升/年搬(bān)迁新(xīn)建项目、喜力厦(shà)门(mén)40万千升/年新建项目等，同(tóng)时还有(yǒu)8个项(xiàng)目正式投产运营，包括杭州工厂(chǎng)20万千升/年喜(xǐ)力(lì)啤酒升级改造项目、黔南(nán)工厂新增12万罐/小时罐装(zhuāng)生产(chǎn)线(xiàn)项目等(děng)。此(cǐ)外，燕京啤酒与青(qīng)岛啤酒也在年度报告中披露了多项新建、搬(bān)迁和改造工程。

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