淀粉勾芡(qiàn)后为什么会变(biàn)稀(xī)，勾芡不泄汤的秘诀本来(lái)想要用(yòng)淀粉给(gěi)菜(cài)勾芡的，结果(guǒ)没想到这个淀粉水(shuǐ)竟然调稀了这(zhè)中国和哪国通婚最多，嫁中国人最多的国家是水放(fàng)多的原因吗，为什么淀粉水(shuǐ)会变(biàn)稀？淀(diàn)粉勾(gōu)芡的话它和水的比例会(huì)是多(duō)少？的。

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淀粉勾(gōu)芡后为什么会(huì)变稀，勾(gōu)芡(qiàn)不泄汤的(de)秘诀

淀粉勾芡后为什么(me)会变(biàn)稀

　　1、时间(jiān)太久的原因(yīn)。

　　因为淀粉(fěn)不容易溶(róng)于水(shuǐ)中，需要不(bù)停的搅拌(bàn)，若放置太久不(bù)搅拌的话，淀粉(fěn)就会沉淀到水底，导致水跟淀粉(fěn)分离，因(yīn)此就会变稀。

　　2、温(wēn)度(dù)降低的原因(yīn)。

　　低(dī)温会让(ràng)淀粉更加不容易水，沉淀下来。

　　3、淀粉品质(zhì)不好。

　　导致变稀。

淀粉勾(gōu)芡比(bǐ)例(lì)

　　1.勾薄芡时(shí),淀粉和水一般1比10中国和哪国通婚最多，嫁中国人最多的国家,薄芡在炒菜(cài)出(chū)锅时倒入,有透明(míng)的(de)汁粘在菜中国和哪国通婚最多，嫁中国人最多的国家(cài)上,比(bǐ)较好看。

　　2.单一芡汁,一般(bān)淀粉和水的比例(lì)为1:5,一般适用(yòng)于烧、扒、焖、烩的菜(cài)肴。

　　3.混(hùn)合(hé)芡(qiàn)汁是将(jiāng)淀粉(fěn)与水、各种调味汁(zhī)调和(hé)而成。

　　混(hùn)合芡汁的淀粉与(yǔ)水和各种汁(zhī)液的比例(lì)一般(bān)为1:20,其比例也(yě)可根(gēn)据菜肴水分多(duō)少适当调整。

　　这种芡粉汁适用于炒、爆、溜的菜肴。

淀粉勾芡可(kě)以(yǐ)用面(miàn)粉吗

　　在勾芡的时候不(bù)能用面粉(fěn)代替,面粉和淀粉(fěn)适量中不同(tóng)的东西,使(shǐ)用面粉的话(huà)是达(dá)不到淀粉的效果的(de),若是(shì)使用的(de)话不(bù)能让菜肴(yáo)口感得(dé)到提升。

淀粉勾芡(qiàn)什么时候放(fàng)

　　一般来说的话(huà)等所(suǒ)有东西都下(xià)锅(guō)之后，过(guò)一两分钟就可以勾(gōu)芡(qiàn)了，把淀(diàn)粉(fěn)兑点(diǎn)水，然(rán)后慢慢的(de)放在(zài)锅(guō)里(lǐ)就可以了。

　　当(dāng)然也可以在快熟的(de)时候(hòu)弄。

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