近(jìn)一个月来，“淄博烧烤”话题持续火热并吸引了全国(guó)各地的(de)关注。小红书数据显示，“淄博烧烤”一(yī)词在清明节后，搜(sōu)索指数一周(zhōu)内上(shàng)涨了4.8倍，是上月(yuè)同期(qī)的7.6倍。“淄博(bó)烧烤”在短视频平(píng)台的(de)搜索量(liàng)也出(chū)现暴涨趋势，截止4月18日(rì)，“淄博烧(shāo)烤”话题在抖音平台共有38.2亿次播放量。

　　因烧(shāo)烤火(huǒ)出圈，3月以(yǐ)来淄博火(huǒ一文钱等于多少人民币，一贯钱相当于现在多少钱)车站周末(mò)发送旅客(kè)量连创3年来(lái)单日(rì)新(xīn)高(gāo)，其中不(bù)少都是前来(lái)品尝(cháng)“淄博烧烤”的游(yóu)客。多(duō)个OTA平台(tái)数据显示，淄博位列“五一”期间高铁热门目(mù)的地榜单。

　　目(mù)前，淄博市现存烧(shāo)烤相(xiāng)关企(qǐ)业(yè)3220余家，行业前景十分广阔(kuò)。在(zài)全国50余(yú)万家的烧烤(kǎo)企业中，为(wèi)何“淄博烧(shāo)烤”能(né一文钱等于多少人民币，一贯钱相当于现在多少钱ng)走红？“淄博烧烤”走红后又(yòu)给这座城(chéng)市(shì)带来了哪(nǎ)些商机？本期钛媒体·钛度图闻试(shì)图从数据层面做复盘。

　　“淄博烧烤”火爆网络 从大学生(shēng)到中(zhōng)年人都为之心(xīn)动　

　　在近(jìn)一(yī)个月的时间里，“淄博(bó)烧烤(kǎo)”及其相关话(huà)题(tí)火爆出圈，在包括(kuò)微(wēi)博(bó)、抖(dǒu)音、小红书等平台迅速传播。

　　“淄博(bó)烧烤”的第(dì)一波热度出现(xiàn)在3月5日左(zuǒ)右(yòu)，“大学生组团到淄博(bó)吃烧烤”这一(yī)话题(tí)让“淄博(bó)烧(shāo)烤”在(zài)小红书及抖(dǒu)音平(píng)台出现了第一个热度小高峰；3月10日，淄博市(shì)为烧烤专门开(kāi)了一场(chǎng)新闻(wén)发布会，因此在3月11日，微博(bó)、小红书及抖(dǒu)音(yīn)均出(chū)现了热度(dù)高峰。

　　4月8日，抖音大V博主摸底淄(zī)博(bó)10家烧烤摊位，发现(xiàn)没有(yǒu)一家店铺缺斤少两，淄博当地(dì)人实在真诚的品质(zhì)再次(cì)把淄(zī)博烧烤推上高热度(dù)。“淄博烧烤”的传播度迅速扩大，也离不开官方的(de)助推，从加开24列从(cóng)济南至淄博间的(de)周(zhōu)末往返(fǎn)“烧烤专列”到新增21条定制烧(shāo)烤公交专线等一系列“保姆(mǔ)式服务(wù)”出台，“淄博烧烤(kǎo)”热度(dù)在(zài)各大平(píng)台(tái)不断上升，“淄博烧烤(kǎo)”及“淄博”这一城市成为(wèi)互联网最新顶流。

　　助推“淄博烧烤”走红的(de)群体是谁？巨量算数数据显示，在抖音平(píng)台上，山东省济南市观看(kàn)“淄博(bó)烧烤”相关话题(tí)视频的人群(qún)最多，其次是北京市和山东省(shěng)青岛市。而在年(nián)龄分布(bù)上，不管是18岁的大学生，还是50岁+的(de)中(zhōng)年(nián)人，都对(duì)“淄(zī)博烧(shāo)烤”十分(fēn)心动。其中，31-40岁年龄段的(de)人群最爱观看“淄博烧(shāo)烤”相(xiāng)关视频，占比近3成；其次(cì)是24-30岁的人群(qún)，18-23岁的(de)人群排名(míng)第三(sān)。综合来看，18-40岁的年(nián)轻(qīng)消费群(qún)体是“淄博烧(shāo)烤”的忠(zhōng)实粉丝(sī)，占比超8成。

　　“淄博烧烤”行业增(zēng)势迅 猛价(jià)格与(yǔ)爆火前(qián)相差(chà)不大(dà)

　　在(zài)“淄博烧烤”持续火爆的(de)同(tóng)时，为营造(zào)良(liáng)好消费环境，淄博官方也(yě)发布规范(fàn)经营者价格行为提(tí)醒告(gào)诫书，包括烧烤等(děng)商户(hù)执行市场调节价的，要依法合理制定价(jià)格标(biāo)准，依(yī)法明码标价，不得(dé)拒(jù)绝(jué)或不(bù)履(lǚ)行价格承诺，不得随(suí)意涨价，严禁收(shōu)取未(wèi)标(biāo)明(míng)的费用欺诈消费者(zhě)等。

　　因此，“淄博烧烤”的整体价格与爆火前相差不大(dà)。“淄博烧烤”的(de)价格比较便(biàn)宜(yí)，肉类的价格基(jī)本为(wèi)1.5元-3元/串，海(hǎi)鲜类价格约(yuē)为3-6元(yuán)/串(chuàn)，素菜(cài)价格基(jī)本(běn)为1元(yuán)/串。而(ér)“淄博烧烤(kǎo)”灵魂所(suǒ)在的小饼价格为2元(yuán)/袋(dài)，小葱酱价格基本在5-10元/份。

　　有游客(kè)表示，即使点上20串五(wǔ)花肉，用上(shàng)一包小饼加蘸料，三四(sì)十(shí)块就(jiù)能吃很饱，性价比极高。

　　淄博市烧烤行业(yè)目前正处于快速发展的阶(jiē)段(duàn)。企(qǐ)查查(chá)数据显示，2012-2014年间(jiān)，淄博市每(měi)年新(xīn)增注册烧(shāo)烤(kǎo)企业在20家(jiā)左(zuǒ)右；从2015年以(yǐ)后，淄博市烧烤企业每(měi)年新增注册量均超百家，呈快速增长态势(shì)。其中(zhōng)，2021年，淄博市烧烤新增企业注(zhù)册量(liàng)为(wèi)620家，达十年(nián)间之(zhī)最。截止2023年4月(yuè)18日，不到4个月的时间，淄博(bó)市烧烤新增企业已达541家，比2022年(nián)全年新增数量只差40家。目(mù)前，淄博市现存(cún)烧烤相关企业3220余(yú)家。

　　淄博烧烤“烤火”一座城 淄(zī)博成新晋(jìn)网红城市

　　自“淄博烧烤”火了以(yǐ)来，淄博成为(wèi)新晋旅(lǚ)游(yóu)网红城市，淄博(bó)各火(huǒ)车站客流量持续升温，全(quán)国各地的游客(kè)纷纷去淄博吃烧烤，烧(shāo)烤成(chéng)为了淄博市的(de)新名片(piàn)。

　　据统(tǒng)计，3月以来，淄博火(huǒ)车站日均(jūn)发送旅客(kè)1.9万人次(cì)、到达旅客2万(wàn)人次(cì)，到发旅客数量呈持续上升趋势，并打破近(jìn)三年(nián)来车站(zhàn)单日到发旅(lǚ)客数新高。尤其是(shì)周(zhōu)末时间，客流量更为旺盛。其中3月18日，淄博站发送旅客(kè)2.38万(wàn)人次(cì)，到达3.3万人次，合(hé)计5.68万人次，比春运(yùn)客流量还要大(dà)。

　　3月31日-4月23日，国铁(tiě)济南局加开24列从济南至淄博间的(de)周末往返“烧(shāo)烤(kǎo)专列”，40分钟左右就可到达。淄博(bó)市(shì)客流量(liàng)再创新高。4月(yuè)15日，淄博火车站(zhàn)到达旅(lǚ)客32602人次、发(fā)送旅客51033人次，到发合(hé)计83635人次(cì)，创车站单日到发旅客(kè)数(shù)历(lì)史(shǐ)纪录。

　　山(shān)东省内的人群凭借着地理优(yōu)势，在周(zhōu)末(mò)来一场说走就走的旅行更为(wèi)便捷。百度迁徙(xǐ)平台数据显示，在(zài)“淄博烧烤”走红前，迁入淄博(bó)市的客源地前(qián)十榜单(dān)中均(jūn)来自山(shān)东境(jìng)内(nèi)的城(chéng)市(shì)，但在走红(hóng)后(hòu)，天津市和北(běi)京市也跻身前十榜单中。其中(zhōng)，迁入淄博市的最大客源地(dì)从滨州市(shì)变(biàn)成了济(jì)南市，毕竟从济南坐高铁过去最快仅需要22分(fēn)钟。

　　淄(zī)博(bó)烧(shāo)烤(kǎo)“烤(kǎo)火”了淄博市(shì)。OTA平台数(shù)据(jù)显示，4月14日、15日两天，“淄(zī)博”火车票(piào)搜索增幅位居全国第一，环比增长(zhǎng)988％。4月15日，“北京南-淄博”火车票开售不到1分(fēn)钟就(jiù)被秒空。

　　随着(zhe)游客扎堆(duī)出行，淄(zī)博也即将迎接近年来最火热(rè)的“五(wǔ)一”。数据(jù)显示，“五一”期间高铁热(rè)门目的地(dì)榜单中淄(zī)博均位列(liè)前十。与此(cǐ)同时，烧烤也带动了淄博市(shì)旅游(yóu)服务业等的(de)发展(zhǎn)。OTA平台数据显示(shì)，“五一”期间淄博(bó)旅游(yóu)订单（含酒(jiǔ)店、景点门票）同比增(zēng)长超2000％，“五一(yī)”期间淄博市的住宿预订量(liàng)较(jiào)2019年上涨800％，增(zēng)幅(fú)位(wèi)居山(shān)东第(dì)一。

　　如今，淄博市正(zhèng)在(zài)抓住机遇，烧(shāo)烤打开(kāi)的“流量入口”成了淄博(bó)市发展的新契(qì)机。淄(zī)博当地(dì)的文旅局纷(fēn)纷出战，文旅局长成(chéng)为“淄博文旅(lǚ)推荐官”，在高铁上开直播教网友(yǒu)如何(hé)品(pǐn)味(wèi)“淄博(bó)烧烤”，更新(xīn)城(chéng)市形象，让淄博(bó)的热度持(chí)续(xù)升温(wēn)。

　　另外，淄博相关部门还开始从(cóng)烧烤延伸至人(rén)才招引等(děng)领域(yù)，为符(fú)合条(tiáo)件的来淄(zī)求职、就(jiù)业的青年(nián)学生提供入住优惠条(tiáo)件和生(shēng)活补贴。

　　用烧烤带火一座城，背(bèi)后离不开政策(cè)的的扶(fú)持(chí)和完善的发展理念(niàn)。借着烧(shāo)烤(kǎo)热(rè)潮，淄博把(bǎ)线(xiàn)上“流量”转(zhuǎn)化为线下(xià)“留(liú)量”，“淄博烧(shāo)烤”火出(chū)圈(quān)成(chéng)为(wèi)必(bì)然。

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