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张大大到底是什么来头怎么挑苹果又大又甜的苹果是酸性还是碱性

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苹果(guǒ)是酸(suān)性(xìng)还(hái)是碱(jiǎn)性

　　苹(píng)果是(shì)碱(jiǎn)性的。

　　苹果属于碱性食物，苹果(guǒ)虽口味偏酸，但将苹果(guǒ)燃(rán)烧后，灰分在水溶(róng)液中呈(chéng)现(xiàn)碱(jiǎn)性，故(gù)苹果属于碱性食物。日常适(shì)量吃苹果可为机体补充一定(dìng)营养成分，有利消化。

　　酸(suān)性或碱(jiǎn)性食物并非依据食物(wù)口味或汁液酸碱程(chéng)度判定，不能仅以苹果口味偏酸，将苹果认(rèn)定(dìng)为(wèi)酸性食物。

　　碱性(xìng)食(shí)物指进行食(shí)物化学研究(jiū)，食物燃(rán)烧后的灰分(fēn)在(zài)水中呈碱性的食物，碱性食物多含有丰富钾(jiǎ)元(yuán)素、钠元素、钙元素(sù)、镁元素等成分。苹果属于碱(jiǎn)性食物(wù)，大部(bù)分蔬菜、水果、豆类制品都属(shǔ)于碱性食物。

怎(zěn)么挑苹果又大又(yòu)甜的

　　1、看颜色和纹路。

　　苹果在自然生长的环境下因光(guāng)照(zhào)角度和树叶遮挡面积等因素的影响下(xià)苹果会呈现(xiàn)出不同的颜色，所以(yǐ)果皮呈现红黄相(xiāng)间的颜色且(qiě)带有麻(má)点，纹路错综(zōng)复杂的苹果(guǒ)才(cái)说明它受到的光(guāng)照充足，果(guǒ)肉会较(jiào)黄，汁水也比较多。

　　2、摸一摸手感(gǎn)。

　　在挑选(xuǎn)苹果(guǒ)的时候，我们可以摸(mō)一摸(mō)苹果的表皮，如果手(shǒu)感软硬适中且有(yǒu)张大大到底是什么来头一点粗糙感就说明苹果(guǒ)成熟(shú)度刚(gāng)刚好。

　　太软会没(méi)有脆感，适合(hé)老(lǎo)年(nián)人食用(yòng)，太硬且(qiě)表(biǎo)面光滑的苹果吃起来(lái)会比较酸(suān)涩。

　　3、？掂一(yī)掂重量。

　　把(bǎ)两个个头差不多的苹(píng)果放在手里掂一掂，个头(tóu)不大又(yòu)有(yǒu)分量就说明(míng)水分充(chōng)足。

　　在买苹果时，尽量选择中果，那种个头圆润的苹果比(bǐ)长得(dé)歪瓜裂枣的苹果更好吃。

　　4、？观察苹果蒂和苹果(guǒ)脐。

　　在挑选(xuǎn)的时候，可(kě)以(yǐ)看下(xià)苹果(guǒ)蒂(dì)和苹果脐，苹(píng)果蒂是连接根(gēn)部的地方(fāng)，若(ruò)是呈现浅绿(lǜ)色，根蒂潮湿(shī)，难(nán)以折断，代表这个苹果是(shì)新鲜刚(gāng)采(cǎi)摘的(de)；若是(shì)呈现黑褐色，根蒂很(hěn)干，说(shuō)明(míng)已经不(bù)新鲜(xiān)了。

　　而苹果脐是凹陷状(zhuàng)的，果脐凹(āo)陷越深(shēn)苹果(guǒ)就越好吃，相对应的，果(guǒ)脐凹(āo)陷越浅，口感(gǎn)就会越差。