一年(nián)之计在(zài)于春，健康(kāng)也(yě)是如此。那么，在春分时节的餐桌上，应当有哪些食(shí)材出现呢(ne)？

春分吃“三菜”

01香菇——补(bǔ)充维生素D

香菇(gū)的(de)维生素(sù)D含量很(hěn)高，且香(xiāng)菇干品中钙、磷、铁等(děng)矿(kuàng)物质(zhì)含量也较多。

其铁的(de)含量比(bǐ)菠(bō)菜高出8倍以上，锌的含量是奶粉、大豆的3倍以上，这些都是(shì)人(rén)体不(bù)可缺少的(de)矿物质。

香菇饭

材(cái)料：鲜香菇4朵，鸡肉丝(sī)1/4杯，芹菜(cài)末1大匙，白米(mǐ)1杯，水1杯，盐1小匙，香油(yóu)2小匙，许昌学院是一本还是二本分数线，许昌学院是一本还是二本院校酱(jiàng)油2/3大匙，糖(táng)1/3大(dà)匙(shi)，太白(bái)粉2小匙(shi)，黑胡(hú)椒粉2小匙做法：将米洗净(jìng)沥干水分，加入1杯水浸泡约(yuē)15分钟备用。

新鲜香(xiāng)菇洗净切丝(sī)，与鸡肉丝、调味(wèi)料拌匀，铺在米上(shàng)。放入(rù)电饭锅中煮熟(shú)，开关跳起后(hòu)，再焖10分(fēn)钟，将锅盖(gài)打开，拌(bàn)入(rù)芹菜末，再焖5分钟，最后(hòu)用饭匙轻(qīng)轻拌匀(yún)即可。

02香椿——理(lǐ)气抗菌

中医认为，香椿味(wèi)苦，性寒(hán)，有(yǒu)清(qīng)热解毒、健胃理气等功效。

它的味道(dào)芳香，能(néng)起(qǐ)到(dào)醒脾(pí)、开胃(wèi)的作用。

香椿还是治疗(liáo)肠炎、痢疾、泌尿(niào)系统(tǒng)疾病(bìng)的良药(yào)。

现代营养学研究也发现，香椿含有(yǒu)维生素E，具有很(hěn)强的抗衰(shuāi)老(lǎo)作用。

而(ér)且，香椿对金黄色(sè)葡萄球(qiú)菌、肺炎(yán)双球菌(jūn)、痢疾杆菌和伤寒杆菌(jūn)等(děng)，都有明显的抑(yì)制作用。

香(xiāng)椿干丝材(cái)料：豆(dòu)腐(fǔ)干(gàn)150g，香椿100g，盐(yán)3g，香油(yóu)15g。做(zuò)法：鲜香椿(chūn)洗(xǐ)净后放入(rù)沸水中焯烫，捞出后晾凉、切成(chéng)细(xì)末。

白豆(dòu)腐干(gàn)用沸水洗净后切成丝(sī)，放入盆内(nèi)，加入香椿末、精盐和香油(yóu)，拌(bàn)匀(yún)装盘即可。

03油麦菜(cài)——助(zhù)眠

油麦菜是莴笋的变种，含有大量维生素和(hé)钙、铁、蛋白质、脂肪等(děng)营(yíng)养成(chéng)分(fēn)，是生(shēng)食(shí)蔬菜中的(de)上品，有(yǒu)“凤尾”之称。
油麦菜具(jù)有降(jiàng)低胆固醇(chún)、治(zhì)疗神经衰弱(ruò)、清燥(zào)润肺等(děng)功效，是一种(zhǒng)低(dī)热量、高营养的蔬(shū)菜，适量食用，有(yǒu)助于(yú)睡(shuì)眠。

蒜蓉油(yóu)麦(mài)菜材料：油(yóu)麦菜适量，大蒜，葱，蚝(háo)油（没有(yǒu)的(de)话可(kě)以用老(lǎo)抽代替许昌学院是一本还是二本分数线，许昌学院是一本还是二本院校）。

做(zuò)法：蒜(suàn)切成(chéng)蒜蓉，葱切(qiè)葱花(huā)，油烧至8成热，下葱花和部分的蒜蓉呛锅，出味后下(xià)香麦菜(cài)，快速翻炒，然后加入些(xiē)许蚝油或老(lǎo)抽（如(rú)果用老抽(chōu)，加的(de)量一定(dìng)不(bù)能太多(duō)），翻炒，待香麦(mài)菜变的梢软一些(xiē)了，加一勺水，转中火(huǒ)闷，将剩余的蒜蓉全部加入(rù)，快(kuài)熟时加盐出(许昌学院是一本还是二本分数线，许昌学院是一本还是二本院校chū)锅。

未经允许不得转载：绿茶通用站群 许昌学院是一本还是二本分数线，许昌学院是一本还是二本院校