酸笋可以直接吃(chī)吗，酸(suān)笋可以直(zhí)接吃吗有毒吗酸笋可以直(zhí)接吃的。

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酸笋可以直接吃吗，酸笋(sǔn)可以直接吃吗有(yǒu)毒吗

　　酸笋一般可以食(shí)用。

　　酸笋当(dāng)中的有机酸，能够(gòu)很好地提高(gāo)味蕾(lěi)敏感性，促进(jìn)胃肠(cháng)道(dào)消(xiāo)化液(yè)的分泌，对增进食(shí)欲和(hé)促进消化有较强的作用。

　　酸(suān)笋也有着很好的解除油(yóu)腻作用(yòng)，尤(yóu)其是(shì)对(duì)于(yú)脂(zhī)肪摄入过多，引起(qǐ)的(de)恶心、呕吐、腹胀等症状的患者，如果适当吃一些酸笋，都能(néng)够很好地(dì)解除油腻

酸笋(sǔn)是(shì)怎(zěn)么制(zhì)作的

　　下面介绍酸笋的两(liǎng)种(zhǒng)制作方法：

　　1.南(nán)雄酸(suān)笋制法

　　腌酸笋(sǔn)的季节在春秋两(liǎng)季(jì)，当竹笋发出嫩(nèn)芽，长出约30公分高时，便可连根砍(kǎn)下(xià)，剥去壳，切成片(piàn)，取不见天井水（清晨(chén)不见太阳光的井水），与竹笋一齐藏入缸中，腌制10天左右，即可(kě)食用。

　　2.湖南酸笋制法

　　将笋剥壳洗(xǐ)净后，烧开一(yī)锅水，投笋入其中，煮十分钟左(zuǒ)右，熄(xī)火，就(jiù)这样在(zài)水中泡着。

　　当天就可(kě)食用。

　　吃(chī)不完(wán)的话(huà)，每天(tiān)换(huàn)一次水。

　　如果不换水，笋就会慢(màn)慢(màn)变酸。

酸笋为(wèi)什么那么臭(chòu)

　　酸笋(sǔn)是发酵(jiào)食物(wù)，又经过了加工，因此才会有一股特殊的气味，并(bìng)且酸笋会(huì)和螺蛳粉的汤(tāng)料混合(hé)，所以味道变(biàn)得更浓(nóng)，很难(nán)让(ràng)人(rén)接受。

　　不过，酸笋只是闻起来不好闻，实(shí)际(jì)上(谈恋爱期间所有的转账可以起诉吗，恋爱期间的转账超过多少要还shàng)吃(chī)起来(lái)十分美(měi)味，一般吃两次就能(néng)接受酸笋的味道(dào)了。

　　酸笋(sǔn)在泡制的过程中经过了发酵，从而让酸笋(sǔn)自(zì)带一(yī)种特别的味道。

　　不过，这种食物只(zhǐ)是闻起来不(bù)好闻，食用后并不会给身(shēn)体带来不利影响。

　　酸(suān)笋是螺蛳粉中的灵魂，如(rú)果没有了酸笋，那么螺蛳(sī)粉会变(biàn)得无味(wèi)，若是第一次吃螺蛳粉(fěn)，不能接(jiē)受酸笋，可(kě)以(yǐ)少量放入一些。

酸笋有营(yíng)养吗

　　酸(suān)笋味道(dào)鲜美，营养(yǎng)丰富(fù)。

　　酸笋(sǔn)含丰(fēng)富的纤(xiān)维素，能促进肠蠕动，从而缩短胆(dǎn)固醇、脂(zhī)肪等物质在体内(nèi)的停留时间(jiān)。

　　酸笋含脂肪、淀粉很少，属天然(rán)低脂、低热量(liàng)食品，是肥(féi)胖者减肥的佳品。

　　所(suǒ)以(yǐ)酸笋的营养价值还是有很多的，可(kě)以放心食用(yòng)。

酸笋(sǔn)炒什么好吃

　　酸笋炒(chǎo)牛肉：

　　食材：牛肉250克、酸笋100克

　　辅料：生姜1小块、辣(là)椒油(yóu)1小碟(dié)、小葱4棵、花生油50克(kè)、盐1小勺、淀(diàn)粉适量(liàng)、生(shēng)抽1小勺(sháo)、蚝油1勺(sháo)、料酒1小勺、花(huā)椒油3滴、酱油2勺。

　　具体步骤：

　　1、准备食材：牛腿(tuǐ)肉250克(kè)、酸笋100克、香葱4颗(kē)、生姜1小块(kuài)、辣椒油(yóu)1小(xiǎo)碟。

　　2、牛肉切薄片，加入(rù)适量淀(diàn)粉、料酒、盐、酱油(yóu)、蚝油，花椒(jiāo)油3滴，拌匀腌制20分钟(zhōng)备用；

　　生姜(jiāng)切片，香葱(cōng)切(qiè)段备用。

　　3、起锅烧(shāo)热(rè)，加入适(shì)量花生油。

　　4、油烧(shāo)热以后，放入腌好的牛(niú)肉翻(fān)炒至变色。

　　5、随后依次放入酸笋、辣(là)椒油(yóu)翻炒。

　　6、炒匀(yún)以后(hòu)，加入香(xiāng)葱段翻炒几下即可出锅。

　　酸笋炒肉(ròu)片：

　　食材：酸笋312克、半肥瘦猪肉(ròu)238克

　　辅料(liào)：姜2片、盐一茶(chá)匙、糖一茶匙、猪(zhū)油适量、葱适(shì)量、淀粉一(yī)茶(chá)匙。

　　具(jù)体步骤：

　　1、酸笋冲洗一下切片(piàn)，猪(zhū)肉(ròu)肥瘦(shòu)分(fēn)开(kāi)切。

　　葱(cōng)花切(qiè)段(duàn)，姜片拍成姜蓉。

　　2、炒酸笋用的(de)猪油，就是买回(huí)来半肥瘦的那块肥肉(ròu)来(lái)炸油，锅烧热(rè)后放入(rù)肥谈恋爱期间所有的转账可以起诉吗，恋爱期间的转账超过多少要还肉，炸出(chū)油。

　　油太多可以把(bǎ)油盛起(qǐ)来，留下(xià)顿炒(chǎo)菜用，锅里剩些油。

　　3、接着把瘦肉放下去(qù)，翻(fān)炒一下(xià)。

　　4、接着(zhe)放入酸笋以及姜蓉，翻炒一会。

　　5、接(jiē)着(zhe)放入适量淀粉(fěn)水，一茶(chá)匙盐以及一茶匙糖。

　　烧至汤(tāng)汁(zhī)浓稠。

　　6、撒上葱花，把(bǎ)葱花充分(fēn)翻炒进(jìn)酸笋(sǔn)里，接着(zhe)关火，完成啦。

　　非(fēi)常开胃(wèi)的一道菜。

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