鸡蛋羹水放多了(le)怎(zěn)么补救，鸡蛋羹不凝固怎么(me)补救做鸡蛋羹的时候不小(xiǎo)心把水放(fàng)多了煮出来的鸡(jī)蛋羹都是汤汤(tāng)水水的(de)，有(yǒu)什么办法(fǎ)是可以补救一下的吗(ma)？为什(shén)么有时候蒸鸡蛋羹会出现不凝固(gù)的现象？的。

　　关于鸡蛋羹水放多了怎么补救，鸡(jī)蛋羹不凝固怎么补救以(yǐ)及鸡蛋羹不凝固怎么(me)补(bǔ)救，蒸鸡蛋蒸半天还是(shì)稀(xī)的能吃吗，蒸蛋蒸(zhēng)了(le)20分钟(zhōng)还是水，鸡蛋羹水(shuǐ)放多了怎么办，鸡(jī)蛋羹(gēng)水(shuǐ)加多了(le)怎么办等问题，小编将(jiāng)为你整理以下(xià)的生活小知识(shí)：

鸡蛋羹(gēng)水放多了(le)怎(zěn)么补救，鸡(jī)蛋羹(gēng)不凝固(gù)怎么补救(jiù)

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　　鸡蛋羹水放多了可(kě)以(yǐ)再加(jiā)入适(shì)量的鸡(jī)蛋，将其与水充分混合即可。

　　另外(wài)可以在蛋(dàn)液里加(jiā)适量盐，可起到粘合蛋(dàn)液的(de)作用。

　　如果(guǒ)鸡(jī)蛋已(yǐ)经有部分熟(shú)透，已无法和其余的鸡蛋液或水融合，这种情(qíng)况就不叮当镯一般是什么材质，叮当镯为什么那么便宜能够进行补救。

鸡蛋羹不凝(níng)固(gù)是什么(me)原(yuán)因

　　1、加水(shuǐ)过(guò)多，蒸(zhēng)鸡蛋羹(gēng)用(yòng)水是关键，一般蛋和水的(de)比例在1：2或1：3为宜。

　　忌加生水和热(rè)开水，加生(shēng)水因自来水中有空气，水被(bèi)烧沸后，空(kōng)气排出(chū)，蛋羹会出现小(xiǎo)蜂窝，影响蛋羹质量(liàng)，缺乏嫩感，营养(yǎng)成分也会受损。

　　也不宜用热开水，否则开(kāi)水先将蛋液烫热，再(zài)去蒸，营养受损，甚至蒸不出蛋羹。

　　2、火候不够，一般应该蒸约10分钟，否则鸡蛋液没有成熟，仍然是液体状态的。

鸡(jī)蛋羹水和鸡蛋的(de)比例

　　蒸鸡蛋羹(gēng)蛋(dàn)与(yǔ)水(shuǐ)的比例是(shì)第一关(guān)键。

　　在1：1到1：2之间变化(huà)，具体要根据你(nǐ)想(xiǎng)吃的(de)老嫩程度。

　　低于1:1，蛋羹太老，高于1:2呢，往往不(bù)易成型，最佳黄金比例是1:1.5。

鸡(jī)蛋羹有多少蛋白(bái)质(zhì)

　　通常一个水煮鸡(jī)蛋的蛋白(bái)质的(de)含量，大(dà)概是7-9g，根据(jù)鸡蛋的(de)大(dà)小略有不同。

　　水煮鸡蛋白是人体所较好的优(yōu)质蛋白(bái)来源，所以对于低蛋白血症(zhèng)患(huàn)者、近期有手术创(chuàng)伤的患者、身体有创面需要进行愈(yù)合(hé)的患(huàn)者，以及需要(yào)生长肌肉(ròu)的(de)人群，建(jiàn)议多吃水煮鸡蛋白。

　　但是要注(zhù)意是(shì)水煮(zhǔ)鸡(jī)蛋，而非油炸(zhà)或者(zhě)煎(jiān)、蒸(zhēng)等方式，因为其(qí)他方式(shì)可以无形中增加(jiā)鸡蛋(dàn)中的热量。

　　如果(guǒ)过度进(jìn)食，可(kě)能出现高(gāo)脂血症或者高血压等状况。

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