酸(suān)笋可以(yǐ)直接吃吗(ma)，酸(suān)笋可(kě)以直接吃(chī)吗(ma)有(yǒu)毒吗酸笋可以直接吃的。

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酸笋可以直接(jiē)吃吗，酸(suān)笋(sǔn)可以直(zhí)接(jiē)吃(chī)吗有(yǒu)毒吗

　　酸(suān)笋一般(bān)可以(yǐ)食用(yòng)。

　　酸笋当中(zhōng)的有机酸，能够(gòu)很(hěn)好地提高味蕾敏(mǐn)感(gǎn)性，促(cù)进(jìn)胃肠道消化(huà)液的分泌，对增进食欲和促进消(xiāo)化有较(jiào)强(qiáng)的(de)作(zuò)用(yòng)。

　　酸笋(sǔn)也(yě)有着很(hěn)好的解除(chú)油(yóu)腻(nì)作用，尤其是对于脂(zhī)肪摄入过(guò)多(duō)，引起的恶(è)心、呕吐、腹胀等(děng)症状的患者，如果适当(dāng)吃(chī)一些酸笋，都能够很好地(dì)解除油腻

酸笋是(shì)怎(zěn)么(me)制(zhì)作的(de)

　　下面(miàn)介绍(shào)酸笋的两种制(zhì)作方法(fǎ)：

　　1.南雄酸笋制法

　　腌(yān)酸(suān)笋的季节在春秋两(liǎng)季(jì)，当竹笋发(fā)出嫩芽(yá)，长出约30公分高时，便可连根砍下，剥(bō)去壳，切成片，取(qǔ)不见天井水（清(qīng)晨不见太阳(yáng)光的井水），与竹笋一齐藏入缸中，腌制10天左右，即可食用。

　　2.湖南酸笋制法

　　将笋剥壳洗净后，烧开一(yī)锅水，投笋(sǔn)入其(qí)中，煮十分钟左右，熄(xī)火(huǒ)，就这样(yàng)在水中泡着。

　　当天就可食用。

　　吃(chī)不完的话，每天换一次水。

　　如(rú)果不换水，笋就会慢慢(màn)变酸。

酸笋为什么(me)那(nà)么臭

　　酸(suān)笋是发酵(jiào)食(shí)物(wù)，又经(jīng)过(guò)了加工，因(yīn)此(cǐ)才会(huì)有(yǒu)一股特殊的气味，并且酸笋会和(hé)螺(luó)蛳粉(fěn)的汤料混合，所以味道变得更浓，很难让人接受。

　　不过(guò)，酸(suān)笋(sǔn)淘淘氧棉属于什么档次，七度空间属于什么档次只是闻(wén)起来不好闻，实(shí)际上吃(chī)起(qǐ)来(lái)十分美味，一般吃两次就能接受酸笋的味(wèi)道了。

　　酸笋(sǔn)在(zài)泡制的过(guò)程中经过了发(fā)酵，从(cóng)而让酸笋自(zì)带一(yī)种特别(bié)的味道。

　　不过，这种食(shí)物只是闻起来不好闻，食(shí)用后并不(bù)会给身(shēn)体带(dài)来不利影响(xiǎng)。

　　酸笋是螺(luó)蛳(sī)粉(fěn)中的灵(líng)魂(hún)，如(rú)果没有了酸笋，那么螺蛳粉(fěn)会变得无味(wèi)，若是(shì)第一次吃螺蛳粉，不能接受(shòu)酸笋，可以(yǐ)少(shǎo)量放入一(yī)些。

酸笋有营(yíng)养(yǎng)吗

　　酸(suān)笋味道鲜美，营养丰富。

　　酸笋(sǔn)含丰富的纤维素(sù)，能促进(jìn)肠(cháng)蠕动，从而缩短胆固醇(chún)、脂肪等(děng)物质在体内的停(tíng)留时间。

　　酸笋含脂肪、淀粉很少，属(shǔ)天然低(dī)脂、低(dī)热量食品，是(shì)肥胖(pàng)者减(jiǎn)肥的(de)佳品(pǐn)。

　　所以酸笋的营养(yǎng)价值还是有很多的，可以放心食用。

酸笋炒什么好吃

　　酸笋炒牛肉：

　　食材：牛肉250克(kè)、酸笋(sǔn)100克

　　辅料：生姜1小(xiǎo)块、辣椒油1小碟(dié)、小葱4棵、花生油(yóu)50克、盐1小勺、淀粉适量(liàng)、生抽1小(xiǎo)勺、蚝油1勺(sháo)、料酒1小勺、花椒油(yóu)3滴(dī)、酱油2勺(sháo)。

　　具体步骤：

　　1、准备(bèi)食材：牛腿肉250克、酸笋100克(kè)、香葱4颗、生姜1小块、辣椒油1小碟。

　　2、牛肉切薄(báo)片，加入适量淀粉、料酒、盐(yán)、酱油、蚝油，花椒油(yóu)3滴，拌匀腌制20分钟备用(yòng)；

　　生姜切(qiè)片，香葱切段备用。

　　3、起锅烧热，加(jiā)入适(shì)量花(huā)生油。

　　4、油烧热以后，放入(rù)腌好的牛肉翻炒至变色。

　　5、随后依次放入酸笋、辣(là)椒(jiāo)油翻炒。

　　6、炒匀以后，加入香葱段翻(fān)炒几下即(jí)可出锅。

　　酸笋炒肉(ròu)片：

　　食材：酸笋淘淘氧棉属于什么档次，七度空间属于什么档次312克、半肥瘦猪肉238克

　　辅料：姜2片、盐一茶(chá)匙(shi)、糖一茶(chá)匙(shi)、猪油(yóu)适量、葱适量(liàng)、淀粉(fěn)一(yī)茶匙。

　　具体(tǐ)步骤：

　　1、酸笋(sǔn)冲洗一下切片，猪肉(ròu)肥(féi)瘦分开切。

　　葱花切段(duàn)，姜片拍(pāi)成(chéng)姜蓉。

　　2、炒酸笋用(yòng)的猪油(yóu)，就是买回(huí)来半肥瘦(shòu)的那块肥肉来炸油，锅烧热后放入肥肉，炸出油(yóu)。

　　油太多可以把油盛起来(lái)，留下顿炒菜用，锅里(lǐ)剩(shèng)些油。

　　3、接着把瘦肉放(fàng)下(xià)去，翻炒一下(xià)。

　　4、接着放(fàng)入(rù)酸笋以及姜蓉(róng)，翻炒(chǎo)一会。

　　5、接着放入适量淀(diàn)粉水，一茶匙盐以(yǐ)及一茶(chá)匙糖。

　　烧至(zhì)汤汁浓(nóng)稠。

　　6、撒上葱(cōng)花，把葱花充分翻炒进酸(suān)笋(sǔn)里，接着(zhe)关(guān)火，完(wán)成啦。

　　非常开(kāi)胃的一道菜。

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