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奶油奶酪可以放冷冻保存吗，奶油奶酪可以放(fàng)冷(lěng)冻(dòng)保存吗多久

　　一般(bān)在冷藏保存(cún),不宜冷(lěng)冻。

　　1、冷(lěng)冻会有可能导致(zhì)奶油奶酪内(nèi)部(bù)油(yóu)水分离(lí); 2、至于冷藏,在切口部位一(yī)定(dìng)要封好,挤出(chū)所(suǒ)有空气,避免切口部(bù)位氧化变质。

　　有些人会拿药棉沾(zhān)百(bǎi)分(fēn)之七十五(wǔ)的酒(jiǔ)精绑在(zài)所开的口子上,效(xiào)果不(bù)错(cuò),放三到四个月。

奶(nǎi)油奶酪是什么

　　奶油奶酪(lào)，英文名(míng)为cream cheese，是一种(zhǒng)未(wèi)成熟的全(quán)脂奶酪(lào)，色泽洁白，质(zhì)地细腻，口感(gǎn)微酸(suān)，非常适(shì)合用来制作奶酪蛋糕。

　　奶油发酵而成 奶油(yóu)奶酪开封后非常容(róng)易变质，所以要尽早食用(yòng)。

　　制作原理：奶油乳(rǔ)酸菌发酵(jiào)(发酵过程中最高温不可高于六十度)然(rán)后加热至(zhì)70-80度(dù)放入(rù)凝乳(rǔ)酶(méi)凝固(gù)、过滤。

　　挤压(yā)成(chéng)型。

奶油奶酪和淡(dàn)奶油的(de)区别(bié)

　　奶(nǎi)油奶酪(lào)主(zhǔ)要用于制(zhì)作(zuò)芝士(shì)蛋糕或酱类的点心(xīn)，淡(dàn)奶油一般(bān)经过拌打可以(yǐ)作为装饰性材料直接吃，而(ér)奶酪(lào)不(bù)会。

　　奶油奶酪。

　　英文名字是(shì)cream cheese，和奶酪不同的(de)是(shì)，奶油奶酪(lào)还是一种未成熟的全(quán)脂奶(nǎi)酪，很柔软颜色洁白，看起来有些像打发后的(de)淡(dàn)奶(nǎi)油。

　　奶油(yóu)奶酪的原料是(shì)牛奶，还添加了鲜(xiān)奶油或(huò)者是鲜奶油(yóu)和牛乳的(de)混合物，所有口感很细腻，不(bù)过这样却会让奶油奶酪很容易(yì)吸收其它食(shí)物(wù)的(de)味道，所以保存起来(lái)有(yǒu)些(xiē)困难。

　　淡奶油。

　　可以说淡奶油和奶(nǎi)油奶酪是真闺蜜，但绝对不是同一种材料(liào)。

　　淡奶油(yóu)也(yě)叫做稀奶油，生日(rì)趴上的蛋糕表面那(nà)一层层的奶油(yóu)就(jiù)是淡(dàn)奶(nǎi)油(yóu)啦(la)，打发之后(hòu)的淡(dàn)奶油，口感(gǎn)很细腻柔软，有(yǒu)种吃棉花糖的感觉。

　　一般是用来裱花用的。

奶(nǎi)油奶酪怎么吃(chī)

　　1、奶油奶酪放室温融化哈(hā)，倒入一个小碗(wǎn)里(lǐ)，加(jiā)入白砂糖和面包屑拌匀(yún)。

　　2、黄油放(fàng)在锅里融化哈，装在小(xiǎo)碗里。

　　3、将黄油(yóu)之外的(de)材料都(dōu)装入面包桶(tǒng)里(lǐ)面合成面，之(zhī)后加入黄油继续揉(róu)面团。

　　4、当(dāng)面(miàn)团发酵到两(liǎng)倍大的时候，去除揉圆，放(fàng)置(zhì)10分钟(zhōng)。

　　5、将面团擀(gǎn)成圆饼，步骤(zhòu)1做好的(de)馅料包好收(shōu)口(kǒu)，继续擀成圆饼(bǐng)。

　　6、当面团继(jì)续发酵(jiào)至1.5倍的时(shí)候，表面刷上蛋液，撒上杏(xìng)仁片。

　　7、烤(kǎo)箱预热中层小火160度(dù)，下火190度，将面团放(fàng)入里面烤25分钟(zhōng)。

淡(dàn)奶油怎么打发(fā)

　　1、把用(yòng)来打奶油(yóu)的盆在(zài)冰箱里冷冻(dòng)一(yī)下约半个(gè)小(xiǎo)时，或(huò)冷藏3-4小时;

　戊时是几点，戊时是几点到几点钟的时　2、在(zài)打发的时候在下面垫冰(bīng)块来打也可(kě)以垫点冻肉冻鱼之类(lèi)的，用电动打蛋器的高速，迅速(sù)打发(fā)淡(dàn)奶油;

　　3、隔(gé)的时间久了，打蛋头跟奶油之间也会(huì)摩擦产生热量加上室内(nèi)的温度，都会让(ràng)奶油融化(huà)，打发淡(dàn)奶(nǎi)油的时候(hòu)最好是加糖粉，效果非(fēi)常好，因为糖粉融化的更快(kuài)，能给淡(dàn)奶油发(fā)泡起很大作用。

　　4、还一点要(yào)注(zhù)意(yì)的就是不要打发过头，淡奶(nǎi)油不象蛋清，打(dǎ)好久都不会过，要把握好时间。

　　不(bù)过如果已经打过头的奶(nǎi戊时是几点，戊时是几点到几点钟的时)油(yóu)也(yě)不要紧，不(bù)要倒掉，它(tā)可(kě)以(yǐ)做面包、蛋挞等不(bù)需要打发的点心。

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