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酒店管理专业是学些什么的，酒店管理(lǐ)专(zhuān)业是(shì)学(xué)些(xiē)什么内容(róng)

　　三年(nián)内北京酒店也将达800家，高级酒(jiǔ)店管理人(rén)才抢(qiǎng)手。

　　酒店管理专业是全球(qiú)十(shí)大(dà)热门行业之一，高级酒店管理人才在全球都(dōu)是(shì)一(yī)直很紧缺的，近年来(lái)，在国际人(rén)才市场上，酒店管理人才(cái)出现了供(gōng)不(bù)应(yīng)求的局(jú)面。

　　随(suí)着2008北(běi)京(jīng)奥运会，2010上海世博会和越来越多的国际大型活动(dòng)将(jiāng)在中国(guó)举行，中国对旅(lǚ)游、酒(jiǔ)店管理专业人才的需求(qiú)也日益增大，所以你(nǐ)大可(kě)不必为(wèi)就业犯愁。

　　预计到(dào)2010年，高级(jí)酒店管理(lǐ)人才将成(chéng)为职(zhí)场上炙手(shǒu)可热的高薪(xīn)阶层。

　　国内酒店(diàn)从业(yè)人员，以高薪(xīn)阶(jiē)层为多。

　　酒店(diàn)管理人员在中(zhōng)国(guó)十大百万年薪职业中(zhōng)排名第六。

　　酒店、旅(lǚ)游业将成为上海(hǎi)服务(wù)产业的(de)支柱。

　　目前，全世界已(yǐ)有(yǒu)17个国际酒(jiǔ)店管理集团(tuán)在上海(hǎi)投资或(huò)管理高星级酒店，酒(jiǔ)店行(xíng)业(yè)在不断扩(kuò)充，对人才的(de)需求也(yě)不断(duàn)增加，每年都(dōu)需要(yào)数以千计的国(guó)际化酒店管(guǎn)理人才。

　　三(sān)年内北京酒店也将达800家(jiā)，高(gāo)级酒(jiǔ)店管理人才抢手。

　　 一、培养目标与要(yào)求 本专业培养(yǎng)拥护党的基本路线，适应生产、建设、管理、服(fú)务第一线的，德智体(tǐ)美等全面发(fā)展的中(zhōng)等职业技术应用性专(zhuān)门人才。

　　要求学生掌握经(jīng)济管理基础理论，酒店(diàn)、餐饮与旅游基础知识，具备酒店基本管理与服务能力。

　　学生(shēng)毕业后主(zhǔ)要去各饭店、酒店、宾(bīn)馆从事酒(jiǔ)店基层管理及餐饮、客(kè)房服(fú)务工作。

　　 本专业注重学生综合(hé)素质的培养，主要学习经济管理基础知识、酒店基本理论。

　　本(běn)专业(yè)突(tū)出技能培训(xùn)，学(xué)生在学(xué)习期怀瑾握瑜,嘉言懿行，嘉言懿行 怀瑾握瑜含义(qī)间，将接受酒店(diàn)、宾馆的餐饮(yǐn)、客(kè)房顶岗实(shí)习实训等多方面(miàn)的(de)技能(néng)训练。

　　 二、主要课程(chéng) 酒店管理(lǐ)概论、现代酒店(diàn)管理、酒(jiǔ)店心理学(xué)、旅游(yóu)学概论(lùn)、前厅客房(fáng)服务与管理、餐饮服务与(yǔ)管理(lǐ)、菜点与(yǔ)酒水、酒店英语、现代酒店(diàn)营销(xiāo)、酒(jiǔ)店财务管理、会议服务与(yǔ)管(guǎn)理、康(kāng)乐服务与(yǔ)管理。

　　 三、毕业应掌握(wò)的(de)技能与(yǔ)就业方向 1、具有(yǒu)诚信、坚(jiān)毅的品格和(hé)敬业、负责的职业道(dào)德与(yǔ)团队协作精(jīng)神；

　　 2、具有较好的(de)专业基础知识和自学能力、进(jìn)取创新(xīn)意识；

　　 3、掌握现代服务理念，了解现代服务(wù)业发展趋势；

　　 4、熟怀瑾握瑜,嘉言懿行，嘉言懿行 怀瑾握瑜含义悉(xī)酒店前厅、客房、餐饮、康(kāng)乐等部门的业务知(zhī)识；

　　 5、熟悉我国酒店业发展(zhǎn)的方针、政策和法规；

　　 6、具(jù)有酒(jiǔ)店(diàn)的前厅、客房、餐饮(yǐn)、康乐、会展(zhǎn)等管理(lǐ)与基(jī)本服务能力(lì)；

　　 7、具有较强的计(jì)算机操作(zuò)、文(wén)字表(biǎo)达、人(rén)际沟通能力以(yǐ)及一定的职(zhí)业外语表达能力(lì)。

　　济(jì)南(nán),和北京都有专业的学校(xiào).

酒店管(guǎn)理专业都(dōu)学(xué)什么呢？

　　酒店管理(lǐ)专业(yè)，也(yě)称招待管理学，顾名思义，以后发展(zhǎn)方向为(wèi)酒店管(guǎn)理方面的人才，但刚(gāng)从酒店(diàn)管理专(zhuān)业毕业，需要从最基础(chǔ)的岗位前厅、餐饮等等职位(wèi)做起，具备一定(dìng)的实际经验才有(yǒu)机会晋(jìn)升为(wèi)管理(lǐ)层。

　　虽然(rán)前期起点低，但(dàn)随着目前国内外旅游业飞速发展，高级酒店管理人才在全球范围内都(dōu)需求量很大，前景还是不(bù)错，以下(xià)是(shì)酒店管(guǎn)理专业及就业的相(xiāng)关详细内容！

　　一、酒店管理必修的课程，野旅主要有以下四大方向

　　1、食品营(yíng)运：酒店管理(lǐ)专业(yè)中食(shí)品营(yíng)运研究占比非常大，酒管专(zhuān)业的同学(xué)们会学习到食品相(xiāng)关的(de)科学、食物的选(xuǎn)配、如何正确(què)地储存(cún)食品(pǐn)、如何(hé)正确地(dì)处(chù)理各(gè)种食物等了解食物的各方面理论知识(shí)，不仅仅在酒店餐(cān)饮行业，在日(rì)常生活(huó)中也非常适用。

　　2、厨房与招待：在(zài)注(zhù)重实用经验的college，对(duì)于(yú)烹(pēng)饪(rèn)和服(fú)务都有很(hěn)大比(bǐ)重的实践教学，大一就会有Kitchen&Dinning课，每(měi)个(gè)学生都(dōu)必(bì)须亲(qīn)身扮(bàn)演(yǎn)侍(shì)应生和厨师的角(jiǎo)色，学习服务客人的各种(zhǒng)不同的角色，例如(rú)门(mén)口迎宾的host、饮(yǐn)料部(bù)的人(rén)员、传菜员还有侍应生。

　　在(zài)厨房(fáng)大家也要学习如(rú)何烹制凉(liáng)菜、甜点、热炒(chǎo)和烧烤等不同的(de)菜式，了解厨房的运作。

　　调(diào)酒课：这(zhè)是比较(jiào)有(yǒu)意思的(de)一门课，学(xué)生们要了解酒类的(de)历(lì)史知识，并且学习如何亲自调(diào)制鸡尾酒，品(pǐn)尝各(gè)种不同的酒类(lèi)，还(hái)要学(xué)会自己调制鸡(jī)尾(wěi)酒(jiǔ)，统(tǒng)一需要考取(qǔ)可以在正(zhèng)规餐饮场(chǎng)所销(xiāo)售酒类(lèi)的酒牌(pái)smart

　　serve。

　　3、住宿营运：了解酒店(diàn)行业的营运，房务、渡假村、财(cái)务控管、房间、销(xiāo)售、市场营销(xiāo)、酒(jiǔ)店建筑规(guī)划也都是必修，在此(cǐ)也(yě)需要懂得一些商业相关的知识，了解酒店行业(yè)运行的(de)规则。

　　4、会计(jì)：很多学生一听会(huì)计是拒绝(jué)的，不(bù)过酒(jiǔ)管专业的会计知识相(xiāng)对来说已经算是最基础的了，学生只需(xū)要比较基本地学习如何计算酒店餐厅(tīng)的运营(yíng)成(chéng)本、利润等(děng)等东西(xī)，并且能很快(kuài)的运用到工(gōng)作中(zhōng)去，相当(dāng)实用。

　　二、酒店管理就业(yè)发展方向,总体来(lái)说有两个：

　　1、是以理论(lùn)学习为(wèi)主的，通常(cháng)不太注重实践操作方面，主要学习的是酒店业的未(wèi)来(lái)发展、餐饮业的运营方式和(hé)财务管理等(děng)等。

　　按照这个方向学习的(de)人未(wèi)来(lái)的发展方向(xiàng)可以是研究酒店的学着也可以直接成为酒店的高层(céng)管理者，特别是制定(dìng)战略发展方向的重要人物。

　　2、另(lìng)外一(yī)个(gè)方(fāng)向就是注重操作、运营和实践的学习，除(chú)了学习理(lǐ)论方(fāng)面的内容，还会(huì)了解到每(měi)个部门的具体操作方法，细致到餐厅的托(tuō)盘如(rú)何拿、中西餐如何(hé)正确服务客人等，也就是提问(wèn)者口中所说的“打(dǎ)杂”。

　　怎么选择发展方向呢?从就(jiù)业来说(shuō)，以(yǐ)实践为主(zhǔ)的(de)学习方向比较推(tuī)荐，因为(wèi)在酒(jiǔ)店工作(zuò)过(guò)就可以发现，酒店里的运营高层基本(běn)都是从基层部门干出来的(de)，很(hěn)少(shǎo)有专门研究酒店(diàn)运营或(huò)单纯学习理(lǐ)论的，因(yīn)为酒(jiǔ)店这个(gè)行(xíng)业是一个(gè)操(cāo)作性非常强的行业，光有理(lǐ)论是远远不够的，懂的每(měi)个部门、每个职位的工作(zuò)流(liú)程和标准，才(cái)是王(wáng)道。

　　所以颂咐凳，

　　三、给想(xiǎng)从事酒店管理行业(yè)人士的(de)建议(yì)：

　　1、酒店这个行当(dāng)，经(jīng)验比(bǐ)学(xué)历重要，学习能力强(qiáng)比(bǐ)经验重(zhòng)要

　　2、很多学(xué)历不高的酒店人(rén)，凭着经验的(de)积累，做到了酒店的高(gāo)层。

　　3、任何一个(gè)企业，都只(zhǐ)为你的工作业(yè)绩而不是你(nǐ)的教育背景(jǐng)买单

　　4、选择了酒(jiǔ)店(diàn)行业，从技(jì)能(néng)学习开始锻炼自己(jǐ)，放平(píng)稳心态

　　5、不(bù)要企图(tú)你(nǐ)还没有基层的经验就想直接(jiē)做(zuò)管理人员。

　　因为你(nǐ)不(bù)从底层(céng)的真正接(jiē)触一个行业，那你永(yǒng)远也(yě)不(bù)知道这(zhè)行的水有多深(shēn)，你永远也猜想不到这(zhè)行当里(lǐ)的各种猫腻

　　四、入住酒(jiǔ)店管理面临(lín)两大(dà)考验

　　1、

　　岗(gǎng)位多为基础(chǔ)服务岗位，不是简猛高科技(jì)，不是高精尖，需要的是手把手踏踏实实的实践操作，目前(qián)大部分从(cóng)业者为低学(xué)历人(rén)员、甚至大部分是农民(mín)工(gōng)。

　　与(yǔ)其他行(xíng)业相比(bǐ)基层服(fú)务人员所(suǒ)获得的收入、社会地(dì)位(wèi)、个人成就(jiù)感(gǎn)是相当低的，前(qián)期必须(xū)能忍受这种低薪(xīn)、低(dī)创造力(lì)、低附(fù)加(jiā)值(zhí)、低社(shè)会地(dì)位的工(gōng)作岗(gǎng)位。

　　2、管理岗需要(yào)一定(dìng)的一(yī)线实践经验才(cái)能胜(shèng)任，应届(jiè)生的水平(píng)根本不足(zú)以胜任(rèn)部(bù)门级、公司级(jí)的管理需要(yào)。

　　所以刚入职时必须(xū)从基层其(qí)慢慢做起!

　　总之，酒店管(guǎn)理专业未来前景还是怀瑾握瑜,嘉言懿行，嘉言懿行 怀瑾握瑜含义有的(de)，重点就在于你能否(fǒu)调整自己(jǐ)的(de)心态，有良好的情商，是否有(yǒu)野(yě)心(xīn)不甘于只在底层做(zuò)!

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