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颗粒状(zhuàng)藕(ǒu)粉是假的吗，十块钱(qián)一(yī)罐的(de)藕粉(fěn)能吃吗(ma)

　　颗粒状的藕粉不是真(zhēn)的。

　　质量好的藕粉(fěn)质地(dì)细嫩滑(huá)爽，用手指揉(róu)捻时(shí)滑爽而且无异状，另外质量好(hǎo)的藕(ǒu)粉中还会一些片(piàn)状物质存在，那些质量(liàng)差或(huò)者假的(de)藕(ǒu)粉质(zhì)地(dì)粗糙，用手捏的时候有颗粒感，但(dàn)是(shì)没有片状物。

　　质量好的(de)藕粉冲调以后会是透(tòu)明状，而且吃的时(shí)候一点也不粘(zhān)喉(hóu)。

藕粉是粉状好(hǎo)还是颗粒状好

　　颗粒状藕粉和粉新冠疫苗接种后多久更新健康码，新冠疫苗接种后多久更新健康码信息末(mò)状藕粉，本(běn)质(zhì)上并没有区别，都是现代(dài)精(jīng)加(jiā)工后的藕(ǒu)粉，只是外(wài)观形状不同(tóng)而(ér)已。

藕粉(fěn)买什么样的才正宗

　　1、三家村(cūn) (历史皇室"贡粉",藕(ǒu)粉十大(dà)品牌,藕粉/奶(nǎi)茶/粉丝/农副产品/休闲食品(pǐn)等(děng)产品专业生产加工的私营(yíng)独资企业,杭州三家村藕(ǒu)粉厂(chǎng) )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立于(yú)1998年,集农林产品科研开发/深加工/销售为一体,国内(nèi)较大藕粉(fěn)生产厂家(jiā),行业标准参与起(qǐ)草单(dān)位,杭州天堂食(shí)品(pǐn)有限公司 )

　　3、采芝(zhī)斋 (0571-87910222，创于1928年,致力于副食品(pǐn)零售/批发,兼营餐饮/住宿的大型副食品(pǐn)连锁(suǒ)企业,主打西湖藕粉/麻酥糖/麻(má)糕产品,杭州采(cǎi)芝斋食品(pǐn)有限公(gōng)司(sī) )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其(qí)西湖藕粉(fěn)/特色(sè)糕(gāo)点(diǎn)/山核桃笋(sǔn)干产品享有(yǒu)盛誉,致力(lì)于开发加工天然健(jiàn)康地方名优特(tè)食品为主导产业,杭州万隆果(guǒ)干食品有(yǒu)限公(gōng)司 )

　　5、德春(chūn)牌 (400-6123-622，成立于(yú)1999年,云南较大(dà)的专业藕粉(fěn)企业(yè),澄江藕粉的(de)代表(biǎo)性品牌,农产品加(jiā)工知名(míng)企业(yè),云南(nán)德春绿色(sè)食品有限公司 )

　　6、洪湖(hú)水(shuǐ)乡 (0716-2210638，始创(chuàng)于1994年,专业(yè)从事(shì)藕粉/皮咸蛋(dàn)/腌制鱼等系列(liè)食品(pǐn)的生产/加工/销售(shòu)的企(qǐ)业(yè),销售网(wǎng)络(luò)遍布全国(guó),洪湖市(shì)晨(chén)光实业有限(xiàn)公司 )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互联网茶叶影(yǐng)响力品牌(pái),专(zhuān)营西湖龙井(jǐng)茶/兼(jiān)营(yíng)世界各地(dì)名(míng)优茗(míng)茶及(jí)花(huā)草茶/茶具的现(xiàn)代茶业企业,杭州(zhōu)艺(yì)福(fú)堂茶业有限(xiàn)公司 )

　　8、知味(wèi)观 (0571-87010200，始建于1913年(nián),中华老(lǎo)字号,专注于经营生产中(zhōng)式餐饮和(hé)食品,素有(yǒu)"知(zhī)味停车/闻(wén)香(xiāng)下马(mǎ)"的(de)美誉,杭(háng)州饮食服务集团有(yǒu)限公司 )

　　9、迈的乐(lè) (400-6016558，专业从事(shì)白莲系列(liè)产品开(kāi)发生产,集白莲/莲藕(ǒu)/荷叶茶加工(gōng)为一(yī)体的(de)民营企业,白莲(lián)系列(liè)产(chǎn)品销往海内外,广昌(chāng)莲香食品有限公司(sī) )

　　10、智力 (028-85235660，始于1984年,专(zhuān)注于营养(yǎng)健康食品的研制/生产/销(xiāo)售(shòu)/宣传于一体(tǐ)的综合(hé)型(xíng)食品企业,桂林(lín)智强食品开发有(yǒu)限公司 )

藕粉有假的吗(ma)

　　看色.纯藕粉(fěn)含有多量的铁质(zhì)和还原糖等(děng)成分，与空气接触，极易氧化，使粉的颜色(sè)由白而转(zhuǎn)微红。

　　其他淀粉(fěn)(如甘薯(shǔ)、马铃薯、葛根等(děng)淀(diàn)粉)没有这种变化，都是纯白色或稍带(dài)黄色的；

　　如果这类淀粉(fěn)呈玫(méi)瑰(guī)红(hóng)色，则(zé)是加(jiā)入食用(yòng)色素所致。

　　鼻嗅.藕粉具有独特的浓郁清(qīng)香气味；

　　其(qí)它淀粉(fěn)则无此清香气。

　　手试.取少许藕粉用(yòng)手(shǒu)指揉擦，其质地比其他淀粉都要细(xì)腻滑爽，滑爽如脂且无异状(zhuàng).

　　现形.藕(ǒu)粉和其(qí)它(tā)淀粉有时呈(chéng)片(piàn)状，但片状的藕粉表面上(shàng)有丝状纹络(luò)；

　　而其他片状(zhuàng)淀粉的两侧(cè)，表面(miàn)是平光的(de)。

　　口尝(cháng).取少量藕粉放(fàng)入口中．触及唾液即(jí)会很快(kuài)溶化；

　　而其他淀(diàn)粉入口后(hòu)，不仅不易(yì)溶化．而(ér)且还(hái)会粘糊在一起或(huò)呈团状(zhuàng)。

　　调试.取少许(xǔ)藕粉用少量冷开水(shuǐ)调匀(yún)后，再以沸水(shuǐ)冲调(diào)，随即熬透可食(shí)，其吸水胀性可达八、九(jiǔ)倍。

　　熟(shú)浆色泽微红，多呈琥珀(pò)色，光泽晶莹；

　　冷(lěng)却(què)后(hòu)放置(zhì)数小时，稠厚的熟桨会全变成稀浆。

　　其(qí)他淀粉多需在炉子上加热调煮，才能(néng)食(shí)用，它们的吸水胀性及韧性均(jūn)不如藕(ǒu)粉，色泽多呈白(bái)色或(huò)褐色，而且不透明；

　　冷却后．即使放置十多小(xiǎo)时(shí)，也仅仅(jǐn)是碗边(biān)四周(zhōu)一圈呈稀浆状，中间(jiān)部分仍凝结不变。

藕粉有(yǒu)副(fù)作用吗

　　藕粉没什么副作用，但藕粉含淀粉过多，肥胖者(zhě)应少食(shí)。

　　自古，藕粉就是百姓习惯冲喝的流质膳食。

　　脾胃消化(huà)功能(néng)低下(xià)、胃及十二(èr)指肠溃疡患者忌食莲藕及其制(zhì)品。

　　藕粉味甘性平，能治热渴，散(sàn)留血(xuè)，开胃。

　　《本草纲目(mù)》还记载，藕粉服食(shí)，轻身益年。

　　莲藕粉主要成分是莲藕，故与莲藕相克必与莲(lián)藕粉相克。

　　大豆与莲藕食物相克，大豆中含有丰(fēng)富的铁质，不能与含纤(xiān)维(wéi)素多的(de)莲藕同食，因(yīn)为(wèi)纤(xiān)维(wéi)素(sù)会影响(xiǎng)人体对铁的吸(xī)收。

　　猪肝与莲(lián)藕食(shí)物相克，莲藕(ǒu)含(hán)有纤维素，纤维中(zhōng)的醛糖酸可与猪肝中的铁、铜、锌等微量元素形成(chéng)混合物，降低人体(tǐ)对(duì)这些(xiē)元(yuán)素(sù)的吸收(shōu)。

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