无(wú)菌蛋(dàn)是(shì)什(shén)么，无菌蛋(dàn)是什(shén)么蛋

无菌蛋(dàn)是什么

　　无(wú)菌蛋是日本(běn)岩手农(nóng)场的专利技(jì)术，它是采用(yòng)巴(bā)氏(shì)消毒法进行杀菌消毒(dú)的鸡蛋。

　　这种鸡蛋(dàn)经过严格(gé)的处理(lǐ)，里面含有的细菌(jūn)非常少(shǎo)，可(kě)以生吃。

无菌蛋和普通鸡蛋有什么区(qū)别

　　1、包装

　　相(xiāng)对于普通鸡蛋超(chāo)市里面无(wú)菌蛋的包装一般(bān)都会打上P的字样，表示这些(xiē)蛋是经过严格加(jiā)工处理过(guò)的鸡蛋可以放心食用(yòng)。

　　另(lìng)外有些无菌蛋甚至还(hái)会打上(shàng)最(zuì)佳食(shí)用日期的标示(shì)，以确保无(wú)菌蛋不会过期(qī)。

　　2、形(xíng)状大小

　　相(xiāng)对于普通鸡蛋来(lái)说，无菌蛋整体呈(chéng)现淡白色，并且大小(xiǎo)均匀。

　　蛋皮(pí)白净自然(rán)，蛋体完好无损，蛋清为(wèi)乳白色，蛋心橙黄色。

　　3、口感

　　无(wú)菌蛋鸡蛋是(shì)一款(kuǎn)可以生食的(de)蛋，并且相(xiāng)对于普通(tōng)鸡蛋来说，无(wú)菌蛋的味道醇香自然(rán)，并且不会有很大的(de)腥味(wèi)，蛋所含的细菌也是非(fēi)常少的(de)，蛋有机硒比普(pǔ)通蛋高(gāo)3.6倍。

　　4、价格(gé)

　　相对(duì)于普(pǔ)通鸡蛋来(lái)说，无菌蛋包装比较精(jīng)致(zhì)价(jià)格相对来说也(yě)比较(jiào)贵，虽说外表(biǎo)上看起来和(hé)普(pǔ)通鸡蛋没有什么两样，但(dàn)无菌蛋的生(shēng)产(chǎn)加工(gōng)与(yǔ)普(pǔ)通鸡(jī)蛋是有很大的区(qū)别(bié)的。

无菌鸡蛋如何(hé)生产

　　无(wú)菌蛋是(shì)历(lì)经大巴除(chú)菌法来开展过消毒(dú)杀(shā)菌的生(shēng)鸡蛋，从一开始就(jiù)遭受严苛的控制(zhì)和(hé)解决，因而所(suǒ)带有的危害病菌非常少，是可以直接生吃的。

　　但并(bìng)并(bìng)不(bù)一(yī)定(dìng)的菌(jūn)都被消灭没(méi)了(le)，有一些病(bìng)菌(jūn)是大(dà)巴除菌法(fǎ)所不可(kě)以消灭的，因此 无菌蛋并并(bìng)不是(shì)沒有(yǒu)病菌，仅仅相对性于一般(bān)蛋(dàn)而(ér)言病菌较为少而已。

　　而由(yóu)于无菌蛋(dàn)杀过菌，里边的危害(hài)病菌所有(yǒu)被解决(jué)干净，因而保存期(qī)十分短(duǎn)，每一只生鸡蛋(dàn)的的身(shēn)上都是有标识，标出可(kě)食(shí)时间，过上一三(sān)、五天，蛋(dàn)就不可以(yǐ)直接生吃了(le)。

　　实际上不(bù)止是日本国的(de)无菌蛋，全球许多地区都(dōu)是有(yǒu)无菌(jūn)蛋，尤(yóu)其是英国，无菌蛋那样的制成品(pǐn)实际(jì)上是英(yīng)国一(yī)开始的(de)，她(tā)们会将鸡蛋制成美味(wèi)的(de)调味品这类(lèi)的，因此 创造发明了那样一(yī)个除菌又维持生鸡蛋美(měi)味可口纯天(tiān)然的技(jì)术性。

　　而日本国(guó)的无菌蛋，不仅是选用了巴氏消(xiāo)毒法，也(yě)是加工厂在(zài)生鸡蛋还(hái)未(wèi)产出率，雏鸡情(qíng)况的情况(kuàng)下就(jiù)严(yán)苛把控了，日(rì)本国的食品(pǐn)质监(ji柿饼有酒味还能不能吃了，柿饼有酒味还能不能吃了呢color: #ff0000; line-height: 24px;'>柿饼有酒味还能不能吃了，柿饼有酒味还能不能吃了呢ān)是十分严苛的，特别是(shì)在生鸡蛋那样的(de)东西，从雏鸡刚开始就(jiù)严苛挑(tiāo)选，去除瘟鸡，随后全(quán)设备化的(de)将生鸡蛋进行一(yī)系列的(de)除菌，清(qīng)理，封(fēng)袋，进(jìn)入(rù)车内运送。

　　因此(cǐ) ，实(shí)际上(shàng)是一(yī)整套完善(shàn)的设备和(hé)看待食品(pǐn)的严苛(kē)全过程，才铸就了日本国的(de)无菌蛋。

无菌蛋真的无菌吗

　　无(wú)菌蛋虽然(rán)经过消毒处理，但是巴氏消(xiāo)毒(dú)并不能杀灭鸡蛋(dàn)中(zhōng)所有(yǒu)的细菌，可能仍然会有少量残留(liú)，因此日本(běn)的无菌蛋一(yī)般都是有保(bǎo)质期(qī)的，大多数(shù)情况(kuàng)下都在(zài)7-10天(tiān)，尽(jǐn)量在保质(zhì)期内吃完。

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