水蒸蛋是什么菜系(xì)的菜？水(shuǐ)蒸蛋是(shì)家(jiā)常菜(cài)的。关于(yú)水(shuǐ)蒸蛋是(shì)什么(me)菜系的菜以及水蒸蛋是什么菜(cài)系的菜，水蒸蛋(dàn)是(shì)什么菜系的，水蒸蛋是(shì)什么菜系的美食，水(shuǐ)蒸蛋属于什么菜系，水蒸蛋叫什么(me)菜名等问题，农(nóng)商网将为(wèi)你整(zhěng)理以(yǐ)下的生活知识：

水蒸蛋是用冷水蒸还是开水蒸(zhēng)

　　水蒸(zhēng)蛋是开(kāi)水蒸的。

　　用热水下锅。因为(wèi)蛋比较容易熟，一般(bān)蒸5分钟左右(yòu)口感比(bǐ)较好(hǎo)，也不会破坏(huài)营养(yǎng)。

　　烧一(切开的南瓜可以放冰箱吗，南瓜切了一半放冰箱能留几天yī)锅(guō)清水(shuǐ)放上蒸隔，水一定要烧开后(hòu)再把蛋液放(fàng)上蒸隔(gé)然后(hòu)开小火，锅盖一定要留缝隙的。

水蒸(zhēng)蛋是什么菜(cài)系的(de)菜

　　水(shuǐ)蒸蛋是家常菜。

　　水蒸(zhēng)蛋是传(chuán)统美食之一，南方人称之为水蒸蛋，北(běi)方(fāng)人(rén)则称为鸡蛋羹，山东(dōng)人和东北人多称(chēng)其为蒸蛋(dàn)糕(gāo)儿。

　　要成功蒸(zhēng)出好吃(chī)的(de)水蛋，需(xū)要控制好水量(liàng)、水温、打蛋技(jì)巧(qiǎo)和火候。

　　裹上保鲜膜可以防止蒸煮过程中水滴下(xià)破坏表面。

　　做(zuò)蒸鸡蛋时(shí)，需要在鸡蛋(dàn)液中加一些水(shuǐ)，如果水(shuǐ)加多了就会造成(chéng)水与蛋分离(lí)，无(wú)法成型；要是水加少了，口感会比较硬，蜂窝比较多，腥味也比较大(dà)。

　　要想蒸出好看又好吃(chī)的水蒸蛋，就要掌握好水量、水(shuǐ)温、打(dǎ)蛋技巧、火候等。

　　鸡蛋含丰(fēng)富的优质蛋(dàn)白，每百克鸡蛋含12.7克(kè)蛋白质，两只鸡蛋所(suǒ)含的蛋白质大致相(xiāng)当于3两鱼或瘦(shòu)肉的蛋(dàn)白(bái)质。

　　鸡蛋蛋白质(zhì)的消化率(lǜ)在(zài)牛(niú)奶(nǎi)、猪肉、牛(niú)肉和大米中也最(zuì)高。

　　水蒸(zhēng)蛋的制(zhì)作方法：

　　1、准备鸡蛋(dàn)、凉开水、食盐(yán)、葱(cōng)花(huā)、生(shēng)抽(chōu)、香油。

　　2、碗(wǎn)里打几个鸡蛋，加入1.5倍的凉开(kāi)水。

　　一个鸡蛋(dàn)50克，加(jiā)入75毫(háo)升(shēng)的凉开水即可(kě)，以此类推(tuī)。

　　加入少量食盐、白(bái)醋(cù)，用(yòng)筷子(zi)搅拌均匀(yún)。

　　3、用滤网(wǎng)把鸡蛋液过滤一下，包上一层耐热的保鲜膜(mó)，用牙签扎(zhā)几个洞，方便透气。

　　4、蒸锅里加水烧开，把碗放(fàng)入锅中，盖(gài)上盖子后(hòu)小(xiǎo)火蒸8分钟即可，鸡蛋(dàn)羹(gēng)就蒸好了。

　　5、取出后(hòu)加(jiā)入(rù)适(shì)量(l切开的南瓜可以放冰箱吗，南瓜切了一半放冰箱能留几天iàng)的生抽、香油，再撒一把葱(cōng)花，就(jiù)可以吃了。

蒸水蛋(dàn)是(shì)荤菜还是素菜

　　严(yán)格来说是(shì)荤(hūn)菜，真正说(shuō)素菜的人(rén)，是不吃鸡蛋的(de)

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