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铁棍(gùn)山药和小白(bái)嘴山药哪(nǎ)个好吃(chī)些(xiē)，铁(tiě)棍山药(yào)和小白嘴山(shān)药(yào)哪个好吃些呢

　　小白嘴山药和铁棍(gùn)山药(yào)都是药食两用的(de)山药，但小白嘴山药口感软糯甘甜，相比较来说要比铁(tiě)棍山药更(gèng)好吃(chī)，并且小(xiǎo)白嘴山药(yào)营养丰富，富(fù)含黏液汁、胆碱、蛋白质、多酚氧化酶、维生素C、甘露(lù)多糖、植酸、16种氨基酸(suān)、尿囊(náng)素等(děng)营养成分，营养(yǎng)价值更(gèng)高于铁棍山(shān)药，经常食用有补脾健胃、美容养(yǎng)颜等作(zuò)用，加(jiā)上整体比较(jiào)光滑、带(dài)有紫色斑点(diǎn)，肉(ròu)质白如玉(yù)好看、皮肉(ròu)好剥离等特点，被称之为最好(hǎo)吃(chī)的山药(yào)。

小白嘴山药与铁棍山药的哪(nǎ)一个更(gèng)好，有什么不同

　　小(xiǎo)白嘴山药(yào)被(bèi)誉(yù)为最(zuì)好吃(chī)的山药(yào)。

　　区别：

　　1、产地不同

　　小白嘴(zuǐ)山药：小白嘴山(shān)药广泛(fàn)种(zhǒng)植(zhí)于深州、安平、安国、深泽、蠡县(xiàn)等地，该(gāi)区(qū)域古(gǔ)称(chēng)博陵。

　　铁棍山药：今河南焦作(zuò)温县、沁阳（古怀庆(qìng)府）等(děng)地，其中以温县所在（地理坐标为东经112°51′39″至113°13′20″，北(běi)纬34°52′至35°2′48″之间）为铁棍山药地理标(biāo)识原产地。

　　2、营养(yǎng)成分含量不同

　　小白嘴山药：每百(bǎi)克中含有碳水化合物19.9--21.5克，蛋白(bái)质1.9--2.25克，铁﹑锌(xīn)﹑铜(tóng)﹑锰的含量也很(hěn)高，除此(cǐ)之外还(hái)富含(hán)黏液汁(zhī)、胆碱(jiǎn)、蛋白质、多酚氧化酶(méi)、维(wéi)生素C、甘(gān)露(lù)多糖、植酸、16种氨(ān)基酸、尿囊素和(hé)3、4—二羟基(jī)苯乙(yǐ)胺等。

　　铁棍(gùn)山药：块茎中(zhōng)平均含(hán)粗蛋(dàn)白质14.48%，粗(cū)纤维(wéi)3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人(rén)类所需的20种氨基酸中(zhōng)，山药中含有16种(zhǒng)。

　　3、特点不同

　　小白(bái)嘴山药：小(xiǎo)，相(xiāng)同的生产期限，产量虽(suī)小(xiǎo)但营(yíng)养价值更高；

　　白，表皮(pí)较白肉质如(rú)玉，皮里易剥离；

　　嘴，山药末端如婴儿嘴巴，同(tóng)时(shí)嘴儿化读(dú)音(yīn)表明(míng)了是最(zuì)好吃的(de)山(shān)药(yào)品种。

　　铁棍山药：垆(lú)土(tǔ)铁棍山药因为地质坚瓷，黏性大，土质硬。

　　所以它弯弯(wān)扭(niǔ)扭，虽然(rán)不是好看，但口(kǒu)感较好；

　　英红九号是名茶吗，英九红茶叶价格一览表沙(shā)土铁棍山药因(yīn)种植(zhí)在沙(shā)地(dì)里，土质松(sōng)软，口感(gǎn)面甜，营养价值同样较(jiào)高(gāo)。

　　参考资料来源：百(bǎi)度(dù)百科-小白嘴白山(shān)药

　　参(cān)考资料来(lái)源：百(bǎi)度百科-铁(tiě)棍山药(yà英红九号是名茶吗，英九红茶叶价格一览表o)

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