面和酵母粉的一般(bān)比例是多少(shǎo)啊？酵(jiào)母粉发面一般按照酵母粉和面粉以1:100的比例(lì)制作，也就是100g面粉就要加入(rù)1g的酵(jiào)母粉进行发酵的。贪嗔痴慢疑什么意思啊，贪嗔痴慢疑的对应一句关(guān)于面和(hé)酵母粉的(de)一般比例是(shì)多(duō)少啊(a)以及(jí)面和酵母粉的(de)一(yī)般比(bǐ)例是(shì)多少啊，面和酵母粉的一般比例是多少合适，酵母粉(fěn)与(yǔ)面的比(bǐ)例是多(duō)少，面(miàn)跟酵母(mǔ)粉的比例，面(miàn)与(yǔ)酵母的比(bǐ)例是(shì)多少等问题，农商(shāng)网将(jiāng)为你整理以下的生活知识：

面是(shì)碱性还是酸性

　　面是酸性的(de)。

　　面(miàn)属于酸(suān)性(xìng)食物(wù).何谓酸性或碱性食物所(suǒ)谓酸性(xìng)食物或(huò)碱性食物，并不是指味(wèi)道(dào)酸(suān)或咸的食(shí)物，

　　而(ér)是指食(shí)物经(jīng)过消化(huà)吸收和代谢后产生的阳离(lí)子(zi)或阴(yīn)离(lí)子占优势的食(shí)物。

　　也就是说，某种(zhǒng)食物如经(jīng)代谢(xiè)后产生的钾、钠、钙、镁等阳(yáng)离子占优势的则(zé)属碱性食物;而代(dài)谢后产生磷、氯、硫等阴离(lí)子占优势的食物(wù)属酸性食(shí)物(wù)。

面和酵(jiào)母粉的(de)一般比例是多少啊

　　酵母粉(fěn)发面(miàn)一(yī)般按照酵(jiào)母粉和面粉以1:100的比例制作，也就是100g面粉就要(yào)加(jiā)入1g的酵母(mǔ)粉进行发(fā)酵。

　　一般春秋季面粉、温水和酵母的(de)最佳配比是100：55：1.5。

　　另(lìng)外还要注意环境温度，最好把和好的(de)面(miàn)团放(fàng)在30-40度左右的(de)温(wēn)度处(chù)进行(xíng)2次醒(xǐng)发，在家中(zhōng)可选择蒸锅加水烧(shāo)到60-70度(dù)，等锅内环境温(wēn)度(dù)35-40度时，将装有面团的面盆放入锅中进行(xíng)发酵。

　　如果(guǒ)是冬季，面粉(fěn)、温(wēn)水和(hé)酵(jiào)母的配比(bǐ)为100：60：2，其它和春秋季方(fāng)法相同(tóng)。贪嗔痴慢疑什么意思啊，贪嗔痴慢疑的对应一句>

　　夏季(jì)的环(huán)境温度已经达到酵母(mǔ)繁(fán)殖的最佳温度，直接放在家里不管什么地方都可以(yǐ)。

酵母粉和面(miàn)粉比(bǐ)例是多少(shǎo)?

　　一(yī)般建议酵母粉和面(miàn)粉的比例(lì)为1：100比较合(hé)适，通常(cháng)500克的面粉(fěn)可以放4-5克的酵母粉，不(bù)过由于(yú)温度对酵母发酵的效果(guǒ)会有所影响(xiǎng)，因(yīn)此不同的季节可以(yǐ)适量的调整比例。

　　酵母放(fàng)多(duō)了整出来的面食口感会有些发(fā)酸(suān)，放多了也(yě)会(huì)提高发酵速度，不过并不会(huì)对身体有太大(dà)的影响，如果还没(méi)有蒸(zhēng)，可(kě)以将面放置作为(wèi)老面，然后混合(hé)进入新(xīn)面重新发(fā)酵即可。

　　扩展资料：

　　注意事项：

　　比如(rú)说酵母粉千万(wàn)不(bù)能和盐一(yī)起(qǐ)使用(yòng)，盐(yán)会(huì)抑制酵母的发酵，而酵母和白糖加在一(yī)起(qǐ)使用，那么做(zuò)出来的面食会(huì)更加(jiā)松(sōng)软香甜，所(suǒ)以酵母和(hé)白糖才是(shì)最完(wán)美的搭配。

　　未开封的酵母粉常温(wēn)存(cún)放就可以，如果是已经开口的(de)酵母(mǔ)粉，那(nà)就要把口密封，然后放到冰箱(xiāng)冷藏着，这样就不会减少酵母(mǔ)的活性。

　　参考资料来源(yuán)：百度(dù)百科(kē)-酵母粉

　　参考(kǎo)资料来源：百度百科(kē)-面粉

未经允许不得转载：绿茶通用站群 贪嗔痴慢疑什么意思啊，贪嗔痴慢疑的对应一句