灌的肉肠(cháng)怎么(me燃气热水器是一直开着还是用时开省电，燃气热水器每天晚上需要关吗)出现白(bái)色的(de)东(dōng)西呢(ne燃气热水器是一直开着还是用时开省电，燃气热水器每天晚上需要关吗)？灌的(de)肉肠出现白色的东西的有两种原(yuán)因，一是肉肠(cháng)腌制过程中在肠衣上(shàng)戳(chuō)了小(xiǎo)孔，肉肠里的肉含有的油和盐透过小孔慢慢渗(shèn)出来形成(chéng)了白点；二是肉肠发(fā)霉、变质，出现(xiàn)了白霉斑，建(jiàn)议立(lì)即丢(diū)弃(qì)，不要(yào)食用的。关于灌的肉肠怎么出(chū)现白色的东西(xī)呢以及灌的肉肠怎么出现白色(sè)的东西呢(ne)，灌(guàn)的肉肠怎么(me)出现白(bái)色的东西(xī)是(shì)什么，猪(zhū)肉灌肠上有白(bái)色的是什么(me)，灌肉(ròu)肠(cháng)外面很多白(bái)点怎么回事，猪肉灌肠(cháng)表面有(yǒu)白点(diǎn)等问题，农商网(wǎng)将(jiāng)为你整理以(yǐ)下的生(shēng)活(huó)知识：

灌的肉肠可(kě)以(yǐ)冷冻(dòng)吗(ma)

　　灌的(de)肉肠(cháng)是可以冷(lěng)冻的。

　　可以,但是灌肠冷(lěng)冻后,肉质(zhì)比较硬,表皮会比较柴(chái)。如(rú)果需要吃的时候,需要重(zhòng)新蒸一下,冷冻能够保存很久,

　　但是口(kǒu)味会发生改(gǎi)变。所(suǒ)以能够较(jiào)快吃完的话(huà)尽可能(néng)还(hái)是在冷藏室(shì)保存即(jí)可。

灌的肉肠(cháng)怎么出现(xiàn)白色(sè)的东西(xī)呢

　　灌的肉肠出现(xiàn)白色(sè)的(de)东西的有两种原因，一(yī)是(shì)肉肠腌制(zhì)过程(chéng)中在肠衣上戳了小孔，肉肠里的肉含有的油(yóu)和盐透过小(xiǎo)孔慢慢(màn)渗出(chū)来形成了白点；二(èr)燃气热水器是一直开着还是用时开省电，燃气热水器每天晚上需要关吗是肉肠发霉、变质，出现了白(bái)霉斑，建议立即丢弃，不要(yào)食用。

　　肉肠用刀切成片状，配(pèi)蒜汁或(huò)辣(là)椒油或调制(zhì)的醋汁上桌(zhuō)蘸食。

　　口感入嘴滑嫩，汁(zhī)水饱满。

　　灌的肉肠制作方法(fǎ)：

　　1、将猪肉(ròu)和牛(niú)肉，肥膘(biāo)肉洗净切成小块分别放入盆(pén)中。

　　2、猪肉和(hé)牛肉分别(bié)放入(rù)7克盐搅(jiǎo)拌均匀后放入(rù)冰箱冷(lěng)藏腌(yān)制3小时即可。

　　肥膘肉放入5克(kè)盐拌(bàn)匀也放入冰(bīng)箱腌制3小(xiǎo)时左右。

　　3、有条件的用绞肉机分别把猪肉和(hé)牛(niú)肉肉绞一遍，然后在把肥膘肉搅碎。

　　4、将搅(jiǎo)碎的(de)3中，搅碎(suì)的三(sān)种肉倒入盆中，倒(dào)入淀粉40克(kè)，和全部的调料(liào)品搅(jiǎo)拌均匀(yún)，然后倒入(rù)全部调料品搅拌均(jūn)匀，中途分多次加(jiā)水400克左(zuǒ)右(yòu)，搅(jiǎo)打(dǎ)上劲即可(kě)。

　　5、下面取(qǔ)出泡软洗净的肠衣 ，用工(gōng)具把(bǎ)搅(jiǎo)拌均匀的肉浆(jiāng)灌入，肠衣内（应注意每隔20厘米用(yòng)绳子几(jǐ)号。

　　）然后放到通风阴凉通(tōng)晾制。

　　6、净锅上(shàng)火倒入清水，大烧开后(hòu)，再把处理(lǐ)完毕香肠(cháng)放入锅中，立即改小火卤制成(chéng)熟即可。

　　卤(lǔ)的时候，注意请(qǐng)看肉肠(cháng)表(biǎo)皮是(shì)不是(shì)气泡，如果(guǒ)有请用竹签扎破即可。

　　7、水温大约在(zài)90度以上后(hòu)，改(gǎi)小火卤制30分钟，然后捞出肉肠晾凉即可。

刚(gāng)灌(guàn)的香(xiāng)肠表面发白是坏了吗 为什么(me)刚灌的(de)香肠(cháng)表面发白

　　1、刚灌的香肠如果温(wēn)度过高，放置几天后，也容(róng)易滋(zī)生大量的细菌和病毒(dú)导(dǎo)致(zhì)香肠腐坏变质，从而出现表(biǎo)面(miàn)发(fā)白(bái)长(zhǎng)霉(méi)的现(xiàn)象，是不可以(yǐ)继(jì)续吃的，否则会对健康造成危害(hài)，一般这种香肠除(chú)了发白以外，还会带有较(jiào)重的腐烂(làn)味道，很容易(yì)鉴别。

　　 2、若是香肠表面发白但并没有异味，那(nà)可能是肠衣(yī)表面盐积(jī)余的现象(xiàng)，也就是说(shuō)盐析出来了，这(zhè)种(zhǒng)情况下清洗赶紧表面的(de)白点就可以继续吃。

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