酸笋可以(yǐ)直接吃吗，酸(suān)笋可以直接吃吗有毒吗(ma)酸笋(sǔn)可以直接吃(chī)的(de)。

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酸(suān)笋(sǔn)可以(yǐ)直(zhí)接吃吗，酸笋可以直接吃吗有毒(dú)吗

　　酸笋(sǔn)一般(bān)可以食用(yòng)。

　　酸笋当中(zhōng)的有机酸，能够很好(hǎo)地提高味蕾敏感性(xìng)，促进胃肠(cháng)道(dào)消(xiāo)化液的分(fēn)泌(mì)，对(duì)增进食欲和促(cù)进消化有较强的作用(yòng)。

　　酸(suān)笋(sǔn)也有着很好的(de)解除油(yóu)腻作(zuò)用(yòng)，尤其是对于脂肪摄入过多，引起的恶心(xīn)、呕吐、腹胀等症状的患者，如果(guǒ)适(shì)当吃一(yī)些酸笋，都能够很好地解除油腻(nì)

酸笋(sǔn)是怎么制作的

　　下面介绍酸笋的两种制作方法(fǎ)：

　　1.南雄酸(suān)笋制法(fǎ)

　　腌酸笋的(de)季节在春秋两季，当(dāng)竹(zhú)笋(sǔn)发出嫩芽，长出(chū)约30公分高时，便可连根砍(kǎn)下，剥去壳，切成片，取不见天井水（清(qīng)晨不见太阳(yáng)光的井水），与竹笋一齐藏(cáng)入缸中(zhōng)，腌制10天(tiān)左(zuǒ)右，即可食用。

　　2.湖南酸笋制法

　　将笋剥壳(ké)洗净(jìng)后，烧开一锅水，投笋入其中，煮十(shí)分钟左右，熄火，就(jiù)这样在水中(zhōng)泡着。

　　当天就可(kě)食用。

　　吃不(bù)完的话，每天换一次水。

　　如果不换水，笋(sǔn)就(jiù)会慢慢(màn)变(biàn)酸。

酸笋为什么那么臭(chòu)

　　酸(suān)笋(sǔn)是(shì)发酵食(shí)物，又经过了加工，因此才(cái)会有(yǒu)一(yī)股特殊的气味，并且酸笋会和螺(luó)蛳(sī)粉的汤(tāng)料混合，所以味(wèi)道变得更浓，很难(nán)让人接(jiē)受。

　　不过(guò)，酸笋只是闻起(qǐ)来不(bù)好闻，实(shí)际上吃起来(lái)十(shí)分美味，一般吃两次就能接受酸笋的味道(dào)了(le)。

　　酸笋在泡(pào)制(zhì)的过程(chéng)中经(jīng)过了(le)发酵，从而让酸笋自带一种特别的味道。

　　不过，这(zhè)种(zhǒng)食物只是闻(wén)起来不(bù)好(hǎo)闻，食用后并(bìng)不会给身体带来不利(lì)发小是男的还是女的啊 发小是指什么关系影响。

　　酸笋是螺蛳粉(fěn)中的灵魂，如果没有了酸笋，那么螺蛳粉会变得无味，若(ruò)是第一次吃螺蛳粉(fěn)，不能接(jiē)受酸笋，可以少(shǎo)量(liàng)放入一些。

酸笋有营养(yǎng)吗

　　酸笋(sǔn)味(wèi)道鲜(xiān)美(měi)，营(yíng)养(yǎng)丰富。

　　酸笋含丰富的(de)纤维素，能促进肠蠕动，从而缩短胆固醇、脂肪等物质在体内的(de)停留时间。

　　酸笋含(hán)脂肪、淀粉很(hěn)少(shǎo)，属天然低脂、低热量食品(pǐn)，是肥胖者减肥的(de)佳品。

　　所以(yǐ)酸(suān)笋的营(yíng)养(yǎng)价值还是(shì)有很多的(de)，可(kě)以放心(xīn)食用。

酸笋炒什么好吃(chī)

　　酸笋(sǔn)炒牛肉(ròu)：

　　食材：牛肉250克、酸笋100克

　　辅料：生姜1小块、辣椒油1小碟、小葱4棵、花(huā)生(shēng)油50克、盐1小勺、淀粉适量、生抽1小勺、蚝油1勺、料酒1小勺、花椒油3滴、酱油2勺(sháo)。

　　具体(tǐ)步骤(zhòu)：

　　1、准备食材(cái)：牛腿(tuǐ)肉(ròu)250克(kè)、酸(suān)笋100克(kè)、香葱4颗、生姜1小(xiǎo)块、辣(là)椒油1小碟。

　　2、牛(niú)肉(ròu)切薄(báo)片，加入适量淀(diàn)粉、料(liào)酒、盐(yán)、酱油、蚝(háo)油，花(huā)椒油3滴，拌(bàn)匀腌(yān)制20分钟备用(yòng)；

　　生(shēng)姜切片，香葱切段备(bèi)用。