鸡蛋羹水(shuǐ)放(fàng)多了怎么补救(jiù)，鸡蛋羹不(bù)凝固怎么补救做鸡(jī)蛋羹的时候(hòu)不小(xiǎo)心把水放多了煮出来(lái)的(de)鸡蛋羹都是(shì)汤(tāng)汤水水(shuǐ)的，有什么(me)办法是可以补救一下的吗？为什么(me)有时(shí)候蒸鸡蛋羹会出现不凝固的现象？的。

　　关(guān)于鸡蛋羹水(shuǐ)放多了怎么补救，鸡蛋羹(gēng)不凝(níng)固怎么(me)补救以及鸡蛋羹不凝(níng)固怎么补救，蒸鸡蛋蒸半天(tiān)还是稀的能(néng)吃吗，蒸蛋(dàn)蒸了20分钟(zhōng)还是水，鸡蛋羹(gēng)水放多了(le)怎么(me)办，鸡(jī)蛋羹(gēng)水加(jiā)多了怎么办等问题，小编将为你整理以下的生(shēng)活(huó)小知识(shí)：

鸡蛋羹水(shuǐ)放多了怎么(me)补救，鸡(jī)蛋羹不凝固怎么(me)补救

鸡蛋(dàn)羹水放多了(le)怎么补救(jiù)

　　鸡(jī)蛋羹水放多(duō)了可以再加入适量的鸡蛋，将(jiāng)其与水(shuǐ)充岂汝先人志邪的翻译是什么，岂汝先人志邪的翻译英文分混合(hé)即可。

　　另(lìng)外可以在蛋液里加适量盐，可起到粘合蛋(dàn)液的作用。<岂汝先人志邪的翻译是什么，岂汝先人志邪的翻译英文/p>

　　如果鸡蛋已经(jīng)有部分熟透，已无(wú)法(fǎ)和其余的(de)鸡蛋液或(huò)水融合(hé)，这(zhè)种情况就不能够进行补(bǔ)救(jiù)。

鸡(jī)蛋羹不凝固是什么(me)原因

　　1、加水过多，蒸(zhēng)鸡蛋(dàn)羹用水是关键，一般蛋(dà岂汝先人志邪的翻译是什么，岂汝先人志邪的翻译英文n)和水的比例在1：2或1：3为宜。

　　忌加生水和热(rè)开水，加生水(shuǐ)因自来水中有空气，水(shuǐ)被烧沸后(hòu)，空气排出，蛋羹(gēng)会出现小蜂窝，影响蛋羹质量，缺乏(fá)嫩(nèn)感(gǎn)，营养成分(fēn)也会(huì)受损。

　　也不宜用热开水，否(fǒu)则(zé)开水先将蛋液烫热，再去蒸，营养受损，甚至蒸不出蛋羹(gēng)。

　　2、火候不(bù)够，一般(bān)应该蒸约10分钟，否则鸡(jī)蛋液没有成熟，仍然(rán)是液体状态的。

鸡蛋羹水和(hé)鸡蛋的比例(lì)

　　蒸鸡蛋羹蛋(dàn)与水的(de)比(bǐ)例是第(dì)一关键。

　　在(zài)1：1到1：2之间变化，具体要根据你想吃的老嫩程(chéng)度(dù)。

　　低(dī)于(yú)1:1，蛋(dàn)羹太(tài)老，高于1:2呢，往往不易成型，最佳黄金比例是1:1.5。

鸡(jī)蛋羹有多少蛋白(bái)质

　　通(tōng)常一个水煮鸡蛋的蛋白质的含量(liàng)，大概是7-9g，根据(jù)鸡蛋(dàn)的大小略有不同。

　　水(shuǐ)煮鸡蛋(dàn)白是(shì)人体所(suǒ)较(jiào)好的优(yōu)质蛋(dàn)白来源，所(suǒ)以对于低蛋白血症患(huàn)者、近期有手术创伤的患者、身体有创(chuàng)面(miàn)需要进(jìn)行(xíng)愈合的患者，以及(jí)需要(yào)生长肌(jī)肉的(de)人(rén)群，建议多吃(chī)水煮鸡蛋白。

　　但是要注意是(shì)水煮(zhǔ)鸡蛋，而(ér)非油炸或者煎、蒸等方式，因为其他(tā)方式(shì)可以无(wú)形中(zhōng)增加鸡蛋(dàn)中的热量。

　　如(rú)果过度(dù)进食(shí)，可(kě)能出现高脂血症或(huò)者高血压等状况。

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