颗粒(lì)状藕粉(fěn)是假的吗，十(shí)块钱一罐的藕粉能吃吗(ma)颗粒状(zhuàng)藕粉是假(jiǎ)的。

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颗粒(lì)状藕粉是假的(de)吗，十(shí)块(kuài)钱一罐的藕粉能吃吗

　　颗(kē)粒状(zhuàng)的藕(ǒu)粉(fěn)不是真的。

　　质量好(hǎo)的藕粉质地细嫩(nèn)滑(huá)爽，用手指(zhǐ)揉捻(niǎn)时(shí)滑爽而且无异状，另外质量好的藕(ǒu)粉中(zhōng)还会一些(xiē)片状物(wù)质存在，那(nà)些质量差或(huò)者(zhě)假的(de)藕粉质地粗糙，用手捏的时(shí)候有颗(kē)粒感，但(dàn)是没有片(piàn)状物(wù)。

　　质量好(hǎo)的(de)藕粉冲调以(yǐ)后会是透(tòu)明状(zhuàng)，而且吃的时候一点也不粘喉(hóu)。

藕粉是(shì)粉状好还是颗(kē)粒状好

　　颗粒状藕粉和(hé)粉末状藕粉(fěn)，本(běn)质上并没(méi)有(yǒu)区别，都是现代精加工(gōng)后的藕粉，只是外观形状不同(tóng)而(ér)已。

藕粉买(mǎi)什么样的才正宗

　　1、三家村 (历史皇室"贡粉",藕粉十(shí)大品牌,藕粉/奶茶/粉丝(sī)/农副产(chǎn)品/休闲食品等产品专(zhuān)业生(shēng)产加工的私营独资企业(yè),杭州三家村藕粉(fěn)厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年(nián),集(jí)农林产品科研(yán)开发/深加工(gōng)/销售为(wèi)一体,国(guó)内较大藕粉生(shēng)产厂家(jiā),行业(yè)标准(zhǔn)参与起草单(dān)位,杭(háng)州天堂食品(pǐn)有限公司 )

　　3、采芝斋(zhāi) (0571-87910222，创于1928年,致力于副食品(pǐn)零售/批(pī)发,兼营餐饮/住宿的大型副食(shí)品连锁企业,主打西(xī)湖藕粉/麻酥糖/麻糕产(chǎn)品,杭州(zhōu)采芝斋食(shí)品有限公(gōng)司 )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其(qí)西(xī)湖(hú)藕(ǒu)粉/特色糕点/山核桃笋干(gàn)产(chǎn)品享有盛誉,致力于开发加工天然健康地(dì)方名优特(tè)食品为主导产业,杭州万(wàn)隆果干食(shí)品有限公司 )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成立于1999年(nián),云南较大的专(zhuān)业藕粉企业(yè),澄江藕粉(fěn)的代表性品牌,农产品加工(gōng)知(zhī)名企(qǐ)业,云(yún)南德春绿(lǜ)色(sè)食品有限公司(sī) )

　　6、洪湖水乡 (0716-2210638，始创于1994年,专业从事(shì)藕粉/皮咸蛋/腌制鱼(yú)等系(xì)列食品的生产/加工/销售的企业,销(xiāo)售网(wǎng)络遍布全国,洪(hóng)湖市晨光实业(yè)有限公司 )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互联网茶叶(yè)影响力品牌,专营西湖龙(lóng)井茶/兼营(yíng)世界各(gè)地名优茗茶及花草(cǎo)茶/茶具的(de)现代茶业(yè)企业,杭州艺(yì)福(fú)堂(táng)茶(chá)业有限(xiàn)公司 )

　　8、知味(wèi)观 (0571-87010200，始(shǐ)建于1913年,中华老字号(hào),专(zhuān)注(zhù)于(yú)经营生产(chǎn)中式(shì)餐饮和(hé)食品,素有(yǒu)"知味(wèi)停车/闻香下马"的美(měi)誉,杭州(zhōu)饮食服务集团有限(xiàn)公司 )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专(zhuān)业从事白莲系列产品开(kāi)发生产,集(jí)白莲/莲藕/荷叶(yè)茶加工为一体(tǐ)的(de)民营企业,白(bái)莲系列产品销往海内外,广(guǎng)昌(chāng)莲香食品(pǐn)有限公司 )

　　10、智力 (028-85235660，始于(yú)1984年,专注(zhù)于营养健康食(shí)品的研制/生产/销售/宣传于一体的综(zōng)合型食品(pǐn)企业,桂林智(zhì)强食品(pǐn)开发有限(xiàn)公司 )

藕粉有假的吗

　　看色(sè).纯藕粉含有多(duō)量的(de)铁质(zhì)和还(hái)原糖(táng)等成分，与空气(qì)接触，极(jí)易氧(yǎng)化，使粉的(de)颜(yán)色(sè)由白而转微红。

　　其(qí)他淀粉(如甘(gān)薯(shǔ)、马铃(líng)薯、葛根中国内战打了几年，中国内战打了几年时间(gēn)等(děng)淀粉)没有这种变(biàn)化，都(dōu)是纯白色或(huò)稍带黄色的；

　　如果这类淀粉呈(chéng)玫瑰红色，则是(shì)加入食用色(sè)素(sù)所致(zhì)。

　　鼻嗅.藕粉具有独特的浓郁清香气(qì)味；

　　其它淀(diàn)粉则无此清香气(qì)。

　　手试(shì).取少(shǎo)许藕粉用(yòng)手指(zhǐ)揉擦(cā)，其质地比其他淀粉都要细腻滑爽，滑爽如脂(zhī)且无异状.

　　现(xiàn)形(xíng).藕(ǒu)粉和其它淀(diàn)粉有时呈片状(zhuàng)，但片状(zhuàng)的藕粉表(biǎo)面上有丝状纹(wén)络；

　　中国内战打了几年，中国内战打了几年时间而其他(tā)片状淀粉的两侧，表面是(shì)平光的。

　　口尝.取少量藕粉(fěn)放入口中．触及唾液(yè)即会很快溶化；

　　而其他淀粉入口后，不仅不(bù)易溶化．而且(qiě)还会粘糊在(zài)一起或呈团(tuán)状。

　　调试(shì).取少许藕粉用(yòng)少(shǎo)量冷开水调匀后，再以沸水冲(chōng)调(diào)，随(suí)即熬透可食，其吸水胀(zhàng)性(xìng)可达(dá)八、九倍。

　　熟浆色泽微红，多呈琥珀色，光(guāng)泽晶莹；

　　冷却(què)后(hòu)放置数小(xiǎo)时(shí)，稠厚的熟桨会(huì)全(quán)变成稀浆。

　　其(qí)他淀粉多需在炉子上加热调煮，才能食(shí)用，它们的吸水(shuǐ)胀性及韧性均不(bù)如(rú)藕(ǒu)粉，色(sè)泽多呈白色或(huò)褐色，而且不透(tòu)明；

　　冷(lěng)却后．即使(shǐ)放置十多小时，也仅仅是碗边四(sì)周一圈呈稀浆状，中(zhōng)间部分(fēn)仍(réng)凝结不变。

藕粉(fěn)有(yǒu)副(fù)作(zuò)用(yòng)吗

　　藕粉没什么(me)副作用(yòng)，但藕粉(fěn)含(hán)淀(diàn)粉(fěn)过多，肥胖者应少食(shí)。

　　自古，藕粉就是(shì)百姓习惯冲喝的(de)流质(zhì)膳食。

　　脾胃(中国内战打了几年，中国内战打了几年时间wèi)消化(huà)功(gōng)能低(dī)下、胃(wèi)及(jí)十二(èr)指(zhǐ)肠(cháng)溃疡患者忌食莲藕(ǒu)及其制品。

　　藕粉(fěn)味甘性平，能治(zhì)热渴，散(sàn)留(liú)血(xuè)，开胃。

　　《本草纲目(mù)》还记载，藕粉服食，轻身益年。

　　莲(lián)藕粉(fěn)主(zhǔ)要(yào)成分是莲藕，故与(yǔ)莲藕相克必与莲(lián)藕粉(fěn)相克(kè)。

　　大豆与莲藕食物相(xiāng)克，大豆中含有丰富(fù)的铁(tiě)质，不能与含(hán)纤维素多的莲藕同食，因为(wèi)纤维素会影响人体(tǐ)对铁的吸收。

　　猪肝与莲藕食物相克，莲藕含(hán)有(yǒu)纤维(wéi)素，纤维中的醛糖(táng)酸可与猪肝中的铁(tiě)、铜、锌等微量元素形(xíng)成混合(hé)物，降低(dī)人体(tǐ)对这些(xiē)元素的吸收。

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