干腊肉特别硬怎么处理，腊肉太干(gàn)太硬(yìng)变(biàn)软(ruǎn)小妙招腊肉干硬可以先用冷水泡四五个小时之后(hòu)再用(yòng)小火(huǒ)煮一个小时，这样腊肉就不会特(tè)别干硬了的。

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干(gàn)腊(là)肉(ròu)特别硬怎么处理(lǐ)，腊(là)肉太干太硬变软小妙招

　　2、腊肉(ròu)干硬(yìng)也可以(yǐ)先用温水把腊肉泡(pào)到发软，之后再把腊(là)肉(ròu)煮到能切(qiè)动为止，如果不想煮的话(huà)也可以选(xuǎn)择用蒸的方式。

　　3、将干硬(yìng)的腊肉浸(jìn)泡(pào)在白(bái)酒里也会使腊肉变软，但(dàn)是这种处理方法会导致腊(là)肉上面有(yǒu)一股(gǔ)酒味，如果(guǒ)不喜欢(huān)这(zhè)个味道(dào)的最好不要用这个办法。

腊肉(ròu)太硬怎么(me)办 处理腊肉(ròu)的小妙招？

　　1、有些腊(là)肉太硬(yìng)了是(shì)因为由于(yú)干(gàn)透了，并(bìng)且内部(bù)的腊质也(yě)硬化了(le)。

　　你可以试试用酒(高度的最好是原(yuán)液72度的)喷好(不能(néng)泡)再用纱(shā)布覆盖，再(zài)用料酒喷一次，十分钟喷一次，三次后上(shàng)高压锅(guō)蒸十五分钟(上(shàng)汽(qì)后)，自然冷却。<化妆品条码697开头是什么成分，条形码697开头代表什么标准/p>

　　打(dǎ)开后就(jiù)可以趁热(rè)用刀切片(piàn)。

　　以后备用，不过注意(yì)是否变质，不(bù)要吃坏了(le)。

　　还是炖煮其他(tā)时做(zuò)调味料吧。

　　2、或者大(dà)家(jiā)还可以在蒸腊肉(ròu)之前(qián)先用温热(rè)水泡，然后再(zài)蒸。

　　或者大(dà)家还可以在蒸腊肉之前先用温(wēn)热水泡，然后在(zài)蒸，如(rú)果是肉皮硬，就先把皮放在火(huǒ)上烧到起泡，这(zhè)样烧(shāo)出来很好吃。

　　腊肉变干变硬一是在制作的(de)过程中(zhōng)，肥瘦比例没有搭配好，瘦肉太多就会比较干(gàn)。

　　二(èr)是晾晒时(shí)间太长，被风吹(chuī)干(gàn)了水(shuǐ)化妆品条码697开头是什么成分，条形码697开头代表什么标准分。

　　腊肉(ròu)香肠不容易坏的原(yuán)因(yīn)就是盐(yán)分高(gāo)，没(méi)有水分。

　　这样才能(néng)长时(shí)间保存。

　　就算有点干也(yě)不(bù)怕，洗(xǐ)干净(jìng)后用清水泡上几个小时，使(shǐ)其变软后(hòu)再煮或者蒸熟就不(bù)会(huì)硬了。

　　扩展资(zī)料：

　　一(yī)、腊肉吃之前处理方(fāng)法

　　最好是先洗干净(jìng)，再烹制。

　　也可(kě)以(yǐ)蒸熟(shú)以后直(zhí)接食用或再烹制(zhì)。

　　由(yóu)于腊(là)肉是生肉(ròu)腌制再经过烟(yān)熏，不(bù)可直接食用。

　　先用(yòng)温盐水(shuǐ)泡上一段时间(jiān),等(děng)腊肉里的(de)盐份溶解在盐水里一部分(fēn),再(zài)用清水冲洗一下,这样处理(lǐ)过后(hòu)煮出(chū)来的(de)腊(là)肉就不是(shì)很咸了.

　　二、腊(là)肉清洗又快又(yòu)干净方法

　　不要用洗洁精洗，我(wǒ)也(yě)这样洗过，但洗了后(hòu)的腊肉就不好(hǎo)吃了(le)，你(nǐ)可以用开(kāi)水煮一会再洗，用(yòng)热水洗(xǐ)，洗(xǐ)过(guò)后再继续煮(zhǔ)，我试过的 ，这样洗得腊(là)肉很干净哦(ó)，又不串味。

　　清(qīng)洗腊肉的方法(fǎ)：

　　方法一、生腊肉处理的时候可以先(xiān)用热(rè)水泡,之后(hòu)用洗米(mǐ)水清洗;也可以将(jiāng)皮表面烧(shāo)焦，之后用刀(dāo)具(jù)将烧焦(jiāo)部分刮净，放到热水中泡(pào)软(ruǎn);处(chù)理干净后想怎(zěn)么吃就怎么吃了!

　　方法二、老腊肉洗是洗(xǐ)不掉(diào)的。

　　可(kě)以用(yòng)淘(táo)米(mǐ)水浸泡半(bàn)小时，如果是老腊肉可以放一勺醋。

　　煮的(de)时候冷(lěng)水(shuǐ)下锅(guō)，煮到沸(fèi)腾1、2分钟，然后把水倒掉，从新加干净(jìng)的冷水(shuǐ)煮熟。

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